"Она приходила, и первым долгом надевала фартук, и в узкой передней, где находилась та самая раковина, которой гордился почему-то бедный больной, на деревянном столе зажигала керосинку, и готовила завтрак, и накрывала его в первой комнате на овальном столе. Когда шли майские грозы и мимо подслеповатых окон шумно катилась в подворотню вода, угрожая залить последний приют, влюбленные растапливали печку и пекли в ней картофель. От картофеля валил пар, черная картофельная шелуха пачкала пальцы. В подвальчике слышался смех, деревья в саду сбрасывали с себя после дождя обломанные веточки, белые кисти..." - Булгаков, "Мастер и Маргарита".( Рассказ и много фотоCollapse )

В прошлый наш приезд в Ростов-на-Дону мы не успели посетить совместный проект двух ресторанных холдингов (группы компаний "Правый берег" и "Novikovgroup"), который только-только открылся в ноябре - ресторан "La Fabbrica".
Однако, в этот приезд я не упустила возможности познакомиться с этим заведением и меню от шеф-повара Мирко Дзаго (Zago Mircko). Всем ростовчанам и тем, кто будет в Ростове проездом, очень рекомендую сходить. Особенно, если любите хорошую итальянскую кухню.( Рассказ и много фотоCollapse )

Продолжаю делиться с вами местами наших вкусных (но, к сожалению, не частых) завтраков с девочками. В этот раз мы встретились в самом центре Москвы, в Гранд Кафе Dr. Живаго. Честно говоря, не ожидала, что в таком месте могут быть доступные цены, но это факт! И очень приятный 🤗 Поэтому тут всегда много людей на завтраках и столик стоит бронировать за пару дней.( Рассказ и много фотоCollapse )

Летние веранды ресторанов города в теплое время года - это прекрасно! Но ещё лучше, если можно хоть ненадолго вырваться из "каменных джунглей" и дотянуться до облаков. Именно так происходит на самой высокой открытой террасе Москвы (и Европы) на 86 этаже башни Око - в ресторане "На свежем воздухе".( Рассказ и много фотоCollapse )

Обычно я пишу о шеф-поварах в формате ресторана. Но с некоторыми шефами я дружу лично, вне места и времени. Один из таких друзей - Вячеслав Лепехов.
О Славе я вам уже рассказывала ранее (тут), когда он занимался развитием двух заведений, где я побывала.
За это время в качестве бренд-шефа Слава поставил кухню в нескольких проектах в столице и подмосковных городах, вёл мастер-классы в кулинарных студиях и на гастрономических фестивалях и был представителем нескольких брендов...( БлюдаCollapse )

Праздничные и предпраздничные дни - прекрасный повод чем-то себя побаловать. Но при этом совсем не хочется за это расстаться с суммой, равной бюджету маленькой страны 😂 Сейчас я вам расскажу, как сходить во дворец на ужин или обед, перепробовать всё меню и при этом не выйти за рамки определенной суммы 😉( Рассказ и много фотоCollapse )

#turandot #турандот #maisondellos #tvrandot

Давно не писала про грузинскую кухню при том, что она остается по-прежнему популярной и любимой. Ещё в сентябре обещала вам рассказать про меню грузинского винного бара "Megobari", на официальном открытии которого я тогда побывала (можно посмотреть тут).
Исправляюсь 😉( Рассказ и много фотоCollapse )

А давайте поговорим о завтраках? Если что, на часы я смотрела и прекрасно знаю, что сейчас не утро 😂 Но заговорила про завтраки именно сейчас не случайно 😉 Чтобы заранее вы знали, что в самом центре Москвы можно позавтракать в 6 утра! И позавтракать по-королевски 👑 с креветками, крабами и другими морепродуктами 🐙🐟 При этом цены тут не заоблачные, а вполне земные 😉
Недавно в ресторане дальневосточной кухни "Владивосток 3000" (я о нем уже рассказывала тут) появилось отдельное очень разнообразное меню завтраков, которое действует с 6:00 до 12:00. Так что теперь можно не выходить из "Мумий Тролль Music Bar" круглые сутки 😉( Рассказ и много фотоCollapse )

Сегодня хочу поговорить с вами об авторской кухне в маленьком городке...
Да, я тоже раньше считала, что эти понятия не совместимы. Часто, когда я рассказываю о московских ресторанах, люди из других (порой, не маленьких) городов жалуются, что у них такого нет...
И от этого еще более приятно узнавать, что есть талантливые энтузиасты с горящими глазами, мечтающие изменить мир в лучшую сторону, которые отправляются в другие города знакомить людей с красивой и вкусной едой. Недавно я познакомилась с таким человеком в подмосковной Апрелевке в ресторане "Beer&fire GRILL" - с шеф-поваром Вячеславом Лепеховым.( Рассказ и много фотоCollapse )

Как же приятно, когда ожидания оправдываются! Давно собиралась в ресторан "Фаренгейт / Fahrenheit", многие друзья побывали и хорошо отзывались. А я добралась только сейчас. И столько всего не только вкусного, но и прекрасного увидела! Покажу и расскажу и вам ;)
Ресторан "Фаренгейт" (открывшийся в ноябре 2014 года) - один из проектов успешного ресторатора и декоратора Андрея Деллоса. С сентября прошлого года в заведении произошла перезагрузка вместе со сменой шеф-повара. Теперь кухню ресторана возглавляет молодой и талантливый Андрей Красов.( Рассказ и много фотоCollapse )

Всемирный день тапас отмечается уже пятый год подряд в третий четверг июня. Главная задача праздника - популяризировать испанскую кухню и повысить туристическую привлекательность страны.
В этом году Всемирный день тапас прошел 15 июня одновременно в Испании и еще 30 странах мира. В России праздничные мероприятия поддержали множество ресторанов и гастробаров - весь июнь они будут предлагать гостям сеты испанских тапас.
А 15 июня по случаю празднования Всемирного дня тапас в Резиденции Посла Королевства Испании в Москве прошел прием с дегустацией испанских вин и тапас от шеф-поваров несколько московских ресторанов.( Как это былоCollapse )

В начале года (17 февраля) в рамках гастрономического проекта "Профессор Пуф" открылось второе заведение - ресторация "Одоевский" на Сущевской улице. Назван ресторан в честь Владимира Фёдоровича Одоевского, русского учёного и писателя XIX века, а также первого в истории России повара-экспериментатора. Как и в "Кухмистерской" на Волхонке, концепт заведения постороен на русской кухне в современном прочтении, использовании рецептов из поваренных книг XIX века и местных продуктов. Тут готовят незаурядные блюда по доступным ценам, не боятся экспериментировать с новыми вкусами и не забывают, что в рестораны люди ходят не только сытно поесть и вкусно выпить, но и хорошо отдохнуть. И все эти удовольствия организовало для нас сообщество travel_russia( Рассказ и много фотоCollapse )

Еще одно блюдо для конкурса от сообщества mosblog и мастерской натуральных продуктов "Подворье". Как я уже говорила, мысль о том, что приготовить с использованием сливочного масла, возникла сразу - конечно же, песочное тесто! А из песочного теста я больше всего люблю печеньки-колечки с орехами из детства. Рецепт уже давно нашла у Ирины chadeyka. И все меня в нем устраивает, поэтому готовлю по нему всегда. Меняются только орехи - использую те, которые есть в наличие. В этот раз была смесь орехов (кешью, миндаль) и тыквенных семечек( РецептCollapse )

Конкурс от сообщества mosblog и мастерской натуральных продуктов "Подворье" сподвиг меня на подвиг - я приготовила свой первый в жизни торт, чем невероятно горжусь :) Конечно же, был соблазн приготовить сырники или запеканку, но уж слишком это банально. И еще мне не хотелось подвергать тепловой обработке свежие продукты. Поэтому я решила придумать рецепт, в котором творог и сметана не подвергались бы тепловой обработке. В данном случае из них получился творожный крем. А в коржи использовала масло. И немного йогурта для пропитки. Форму я использовала для кулича и получилось коржей на 2 таких тортика. И крема тоже. Но я решила не повторяться и сделать 2 десерта вместо одного( Рецепт + фото второго десертаCollapse )

Да, я немного не логична! Сначала стоило рассказать о самом фестивале "Золотая осень", а потом уже показывать кулинарный мастер-класс, прошедший в рамках рыбной недели этого фестиваля. Но мне захотелось наоборот :) Поэтому сегодня будет репортаж с мастер-класса Адольфа Беккера по приготовлению салата с кальмарами, а про "Золотую осень" расскажу потом.
Замечу, что мастер-класс был для взрослых, но очень много детей захотели поучаствовать и было намного интереснее наблюдать за ними( Много фото + рассказCollapse )

Просто фото одного завтрака - сытно, вкусно, питательно и ярко. Хороший заряд в начале дня!
Яичница, фасоль в томатном соусе, пара ломтиков обжаренного бекона, дополнить свежими овощами (у меня руккола и желтые помидоры) и запить свежевыжетым грейпфрутовым или апельсиновым соком. А можно горячим кофе или чаем - кому как нравится :)

( + 2 фотоCollapse )

Так уж получилось, что в этом месяце я дважды побывала на Даниловской Мануфактуре. В первый раз в кулинарной студии "Clever" на финале конкурса "Clever Chef", о чем уже писала.
А во второй раз мы с девочками отправились на разведку нового вкусного места с немного шутливым названием "Каррифан". Как следует из названия, акцент владельцы заведения ставят на карри, но это не единственная отличительная особенность этого кафе. Но обо всем расскажу и покажу по порядку :)( Рассказ и много фотоCollapse )

С конца июля в Коньково на открытой кухне экомаркета "Город-Сад" стартовала серия мастер-классов с использованием продукции молочного бренда "Чабан" от Нальчикского молочного комбината. Я побывала уже на двух мастер-классах, о которых расскажу в отдельных постах. А сейчас просто покажу продукцию спонсоров. Хочу заметить, что мастер-классы бесплатные и проходят в выходные дни, так что любой желающий может не только узнать секреты приготовления тех или иных блюд, но и попробовать молочные продукты организаторов. "Чабан" - линейка, отмеченная значком "Халяль". В ней представлены как классические, так и уникальные кавказские продукты. А сметана "Чабан" была удостоена премии как лучший халяльный продукт в номинации "Молочные продукты".( + несколько фотоCollapse )