?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Свиные ушки на гриле

Ну, раз "зрелищ" в виде моих путешествий не хотите, то принесла вам "хлеба", а вернее, мяса! :) А если быть совсем точной, то это - свиные ушки.
Рецепт из книги "Пирожки, жюльены, жаркое, заливное. 50 рецептов из субпродуктов". По заказу издательства, я готовила и снимала все блюда в ней. Единственное не мое фото - на обложке. Некоторые рецепты мне понравились и я продолжаю их готовить со своими изменениями или без. Это - одно из таких блюд. Лично я не очень люблю свиные ушки (нравятся только маринованные по-корейски), но мужу и друзьям они нравятся, для них и готовлю
свиные ушки.jpg
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Свиные ушки на гриле (рецепт из книги "50 рецептов. Пирожки, жюльены, жаркое, заливное из субпродуктов и потрошков")

Что нужно:
свиные ушки
лавровый лист
1 горошек душистого перца
черный перец горошком
оливковое масло
свежемолотый черный и острый перец, соль - по вкусу

Приготовление:
Ушки промыть, если нужно, опалить ворсинки. Отварить ушки на среднем огне около 1,5 ч с добавлением лаврового листа, душистого и черного перца горошком. Отваренные уши остудить, посолить, поперчить, смазать маслом и убрать в холодильник на час. Запечь ушки на гриле до нужной степени прожарки. Подавать с овощным салатом или картошкой фри

Featured Posts from This Journal

  • Паштет из куриной печени с грибами и тимьяном

    Паштет из куриной печени с грибами и тимьяном Что нужно: 400 г свежей куриной печени 1 морковка 1 луковица 200 г грибов несколько веточек…

  • Язык говяжий по-французски

    Еще одно блюдо, которое вполне может подойти к новогоднему столу, т.к. язык, в принципе, считается деликатесом. Сразу оговорюсь - да, я знаю о…

  • Суп-лапша из сердец индейки

    Суп-лапша из сердец индейки Что нужно: 250-300 г сердец индейки яичная лапша 1 стебель сельдерея 1 морковь 1 лук шалот лавровый лист 2-3…

  • Заливное из языка

    До Нового Года остается все меньше времени, а еще так многое нужно успеть! Например, определиться, приготовить традиционный холодец или что-то…

  • Шашлычки из индюшачих сердечек

    Раз уж подняла тему пикников и шашлыков, то вот еще одна идея - шашлычки из сердец индейки с овощами. Шашлычки из индюшачих сердечек Что…

Comments

( 15 comments — Leave a comment )
wowcook
Apr. 21st, 2015 03:18 pm (UTC)
И где ж такое чудо купить можно? На рынке?
ziuk_cook_book
Apr. 21st, 2015 03:24 pm (UTC)
Я в "Метро" покупала в вакуумной упаковке по 2 шт. Кажется, мираторговские... И в "Ашане" их видела
agro_al
Apr. 22nd, 2015 05:53 pm (UTC)
на рынке Оль проще купить и дешевле))
ziuk_cook_book
Apr. 23rd, 2015 09:55 pm (UTC)
Может быть. Но когда мне срочно для съемки надо было, на рынке не было. А сейчас, наверное, уже есть
olgavb_osa
Apr. 21st, 2015 09:51 pm (UTC)
Удивительно как ты такое не фотогеничное блюдо смогла так аппетитно сфотографировать!) Хотя я сама к ушкам как-то без энтузиазма отношусь, а мужу моему нравится.)
ziuk_cook_book
Apr. 22nd, 2015 10:03 am (UTC)
Спасибо, Оля, я старалась :)
Я смотрю, все мужья одинаковые в своих пристрастиях в еде :)))
agro_al
Apr. 22nd, 2015 05:54 pm (UTC)
Фото яркие и уши это все таки деликатес))))
ziuk_cook_book
Apr. 23rd, 2015 09:57 pm (UTC)
Спасибо, Зарема! Лично мне уши пахнут свининой очень сильно, что не очень нравится. Но мужчинам нравится :)
agro_al
Apr. 24th, 2015 04:39 am (UTC)
Марин, я вот только в теории могу, так как не ем я их и вообще свинину))), я готовила как то своим гриль, то есть вообще там хруст-хруст был, но еще пару раз в китайском стиле делала, но там видать соус запах перебивал
ziuk_cook_book
Apr. 24th, 2015 12:02 pm (UTC)
Мне поэтому маринованные и нравятся, т.к. там и вкус несколько другой, и запах специй, а не мяса. А вообще, я тоже в последнее время перестала свинину есть, почти полностью перешли на говядину и птицу. Ну, и баранина, конечно :)
agro_al
Apr. 24th, 2015 04:18 am (UTC)
не пробовала никогда ушки))) а не против))
ziuk_cook_book
Apr. 24th, 2015 12:14 pm (UTC)
Если свинину любишь и мягкие хрящики погрызть, то вполне вкусно. Просто у меня в последнее время сложные отношения со свининой в целом, поэтому и ушки не люблю :)
maria_kitchen
Apr. 24th, 2015 07:50 am (UTC)
какая ты умница:) а ушки-то где взяла?)))
ziuk_cook_book
Apr. 24th, 2015 12:16 pm (UTC)
Спасибо! :)
В "Метро" есть в вакуумной упаковке по 2 шт. Кажется, Мираторговские. И мама говорила, что в "Ашане" видела.
maria_kitchen
Apr. 24th, 2015 03:28 pm (UTC)
Ого, круто)) никогда не видела)))
( 15 comments — Leave a comment )

Latest Month

May 2018
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner