Марина (ziuk_cook_book) wrote,
Марина
ziuk_cook_book

Category:

Фокачча с помидорами и розмарином

Я это сделала! :) Мне было страшно, т.к. из дрожжевого теста я не умею печь, и я долго собиралась с духом. Этот рецепт я нашла во все том же номере журнала "Коллекция рецептов", но потом узнала, что его уже готовила Юля (laperla_foto) по-своему и обратилась к ней за советами. И пусть не получилось так красиво, как мне хотелось (помидорки, пока я собиралась, сильно перезрели и при выпекании полопались), но зато получилось в принципе. А благодаря советам Юли и ее изменениям в рецепте получилось ОЧЕНЬ вкусно. Юлечка, спасибо тебе большое! Представляю вам фокаччу с помидорами и розмарином:

                            

Фокачча с помидорами и розмарином (рецепт укажу сразу с Юлиными изменениями, т.к. я готовила именно так)

Что нужно:
1 ч. л. сухих дрожжей
400 г муки
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
1 ст. л. оливкового масла + для смазывания
260 мл воды 

                            

Приготовление:
В глубокую миску насыпать дрожжи, добавить сахар, теплую воду. Просеять муку и замесить тесто руками.Больше муку не подсыпать, иначе дырки в фокачче будут мелкими и она будет плотная и не вкусная. Тесто будет немного липким, сформировать шар, положить в смазанную маслом миску, покрыть пленкой и оставить в теплом месте, до увеличения объема в 1,5-2 раза. На это уйдет от 30 минут до 1,5 часов в зависимости от температуры помещения.
Щедро смазать руки растительным маслом, достать тесто, сформировать прямоугольник или шар, выложить на застеленный пергаментом противень и придать форму лепешки руками.
Смазать лепешку растительным маслом и оставить в теплом месте на 45 минут для расстойки.
Выложить на лепешку помидоры, располагая их с равными интервалами и слегка вдавить в тесто.
Присыпать тесто листиками розмарина и крупной морской солью.

Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течении 15-17 минут или до готовности.

А еще этот рецепт попробовала Марина-mimi_shkahttp://mimi-shka.livejournal.com/35091.html
Tags: Гастроном, выпечка, овощи и зелень, пряные травы, рецепты друзей
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 53 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →