?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Что-то мне сегодня никак не удается сосредоточиться и написать длинный текст. Фотографии сделала, рассказать хотелось бы многое, но пост никак не пишется :( Поэтому решила ограничиться рецептом...
А вы уже готовитесь к Пасхе? Лично я - да! Мясной "хлеб" с яйцом, фаршированные яйца, пасхальная серверовка - все это лучше порепетировать заранее... А еще в этом году я впервые приготовила творожную пасху. Т.к. с яйцами связываться не хотелось, придумала вот такой рецепт:
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Творожная пасха с апельсиновой цедрой, сушеной клюквой и изюмом

Что нужно:
700 г творога
75 г сметаны
25 г сливочного масла
200 г сахара
пакетик ванильного сахара
горсть изюма
горсть сущеной клюквы
цедра 1 апельсина
2 ст.л. апельсинового ликера
вафельные цветы и шоколадные листочки - для украшения

Приготовление:
Изюм и клюкву размочить в кипятке, воду слить. Залить сухофрукты ликером, дать настояться. Масло размягчить. Творог протереть через сито. Добавить в него сахар, цедру, сметану и масло и тщательно перемешать. Ввести в массу изюм и клюку, перемешать, чтобы они равномерно распределились.
Пасочницу поставить на тарелку узким отверстием вниз, выложить внутрь влажную марлю, заполнить творожной массой, накрыть блюдцем, нагрузить гнетом и поставить в холодильник. Жидкость, которая будет собираться в тарелке, периодически сливать. Держать в таком состоянии до тех пор, пока жидкость выделяется в большом количестве (у меня получилось 3 дня, хотя, наверное, уже можно было на второй день вынуть). После этого перевернуть пасичницу на блюдо для подачи. Осторожно освободить пасху от формы и от марли, украсить, как подскажет фантазия.

Comments

( 28 comments — Leave a comment )
customstudent
Mar. 30th, 2015 08:02 pm (UTC)
Привет!) Отличный слог!) А вы знали, что 30 марта 1879 года состоялось первое исполнение оперы П. И. Чайковского «Евгений Онегин»? Это был ученический спектакль Московской консерватории в Малом театре.
ziuk_cook_book
Mar. 30th, 2015 08:17 pm (UTC)
Теперь знаю :)
raechka_sav
Mar. 30th, 2015 08:04 pm (UTC)
Мои Пасху не признают. Я уже и облегченный вариант делала - ни за что. А у нас сейчас появились в продаже деревянные пасочницы, хотела купить, а потом подумала - и кто это будет есть....
ziuk_cook_book
Mar. 30th, 2015 08:16 pm (UTC)
Мой муж творог тоже не ест, но зато собак не откажется :) Поэтому купила маленькую пластиковую пасочницу, чтобы мы со Степиком вдвоем справились. Ну, или можно родителям отвезти.
Деревянных пасочниц в магазинах ни разу не видела, но, думаю, они где-нибудь в церковных лавках продаются.
raechka_sav
Mar. 30th, 2015 08:22 pm (UTC)
у нас я увидела в специальном магазине, который продает разную муку, смеси для здорового питания... 10$, российского производства. В лавках только пластмассовые..
ziuk_cook_book
Mar. 30th, 2015 08:34 pm (UTC)
А деревянные лучше? Или просто они более аутентичные?
agro_al
Mar. 31st, 2015 04:54 am (UTC)
я тоже уже пробный кулич пекла))) и пасху делала) твой вариант без яиц мне нравится, я тоже без них делаю))
ziuk_cook_book
Apr. 2nd, 2015 04:54 pm (UTC)
Я как-то опасаюсь яиц. Все-таки, нет никаких гарантий, что они той свежести, которая указана на пачке
culina_life
Mar. 31st, 2015 07:19 am (UTC)
ни разу не пробовала делать творожную пасху:)У нас куличи привычнее:) Ну это просто , как сладкая творожная масса , да, Мариш?
ziuk_cook_book
Apr. 2nd, 2015 04:53 pm (UTC)
Ага, Ириш, по вкусу, как творожная масса, только чуть более плотной консистенции, т.к. лишняя жидкость стекла. А я и куличи никогда не делала. Думаю попробовать в этом году.
manyasha_p
Mar. 31st, 2015 09:07 am (UTC)
Какая красивая! Возьму на заметку.
ziuk_cook_book
Apr. 2nd, 2015 04:46 pm (UTC)
Спасибо, Мариш! Рада, что понравился рецепт :)
sunpolina
Mar. 31st, 2015 03:23 pm (UTC)
Чудесная :)
ziuk_cook_book
Apr. 2nd, 2015 04:44 pm (UTC)
Спасибо! :)
blueberrytulip
Apr. 1st, 2015 04:21 am (UTC)

Красивая! Тоже в этом году хочу приготовить творожную, раньше куличи были всегда. Возьму на вооружение рецепт)

ziuk_cook_book
Apr. 2nd, 2015 04:41 pm (UTC)
Спасибо! Буду рада, если рецепт пригодится :)
agro_al
Apr. 1st, 2015 12:57 pm (UTC)
Прекрасная Пасха, для деток самое оно, что нет яиц
ziuk_cook_book
Apr. 2nd, 2015 04:41 pm (UTC)
Спасибо, Зарема! Да, мне тоже кажется, деткам лучше без яиц, если только они не от своих кур
agro_al
Apr. 3rd, 2015 04:35 am (UTC)
Марин, вот точно, если уж ты уверен в яйцах то да, но и то считаю, что все таки всему свое время, а когда они маленькие лучше не рисковать)
svitla_4ok
Apr. 1st, 2015 04:40 pm (UTC)
Красивая пасха! Я даже не знаю, буду делать творожную пасху, или нет. Гостей не планирую в этом году, а вдовоем мы едва ли осилим ее)
А вот кулич испеку обязательно
ziuk_cook_book
Apr. 2nd, 2015 04:38 pm (UTC)
Да уж! 700 г творога не так-то легко съесть :)))
Кулич тоже ни разу не делала, но думаю попробовать
svitla_4ok
Apr. 5th, 2015 06:17 pm (UTC)
Говорят, что остатки творожной пасхи можно заморозить, и потом есть вместо мороженого. Но у нас этот вариатн не пройдет - мы до отъезда даже замороженную не успеем съесть))
А куличи я почти всегда пеку. Они как-то лучше по гостям расходятся)
ziuk_cook_book
Apr. 5th, 2015 08:28 pm (UTC)
А вы на совсем переедите?
svitla_4ok
Apr. 6th, 2015 01:33 pm (UTC)
Да, насовсем
olgavb_osa
Apr. 1st, 2015 10:20 pm (UTC)
Очень красиво, Марин!) А я ни разу не готовила, надо попробовать наверное.)
ziuk_cook_book
Apr. 2nd, 2015 04:36 pm (UTC)
И я ни разу :) Это, можно сказать, дебют. Очень волновалась, не развалится ли, когда буду вынимать
maria_kitchen
Apr. 2nd, 2015 01:05 pm (UTC)
что, уже?)))
ziuk_cook_book
Apr. 2nd, 2015 04:30 pm (UTC)
А чего тянуть-то? :)))) Я ж не постилась в этом году
( 28 comments — Leave a comment )

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner