?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Острый хрустящий нут

Видела в интернете много раз подобный рецепт под названием "Попкорн из нута". Но мне показалось, что он не похож на попкорн, поэтому назвала его "Хрустящим нутом". В сладком виде он меня не привлек, решила попробовать в пикантно-остром вкусе. Сразу предупреждаю, такой нут "привязчив", как семечки, и можно не заметить, как съешь очень много :)
А еще я сегодня готовила салат с этим нутом, но о нем расскажу в другой раз
хрустящий нут
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Острый хрустящий нут

Что нужно:
нут
кайенский перец
соль
прованские травы
гранулированный чеснок
хрустящий нут приготовление
Приготовление:
Нут замочить на 15-16 часов в холодной воде. Воду слить, нут промыть и просушить на полотенце. Смешать все специи. Выложить нут в миску, добавить специи и перемешать. Разогреть духовку до 180°C. На застеленный бумагой для выпечки противень или в жаропрочную форму выложить нут в 1 слой и запекать около 40 минут.

Мои комментарии:
Специи брала на глаз. Но если готовый нут планируется есть, как перекус, в сухомятку, то лучше перца брать поменьше или вообще не добавлять.
В большинстве таких рецептов нут после замачивания отваривают, но я посчитала это лишним. Для меня нут и маш после замачивания уже вполне съедобные, не вижу смысла их еще варить, если не планируется употреблять, как горячий гарнир.
После того, как острый нут остынет, можно пересыпать его в банку и долго хранить.
По вкусу напоминает, скорее, хрустящие орешки, а не попкорн.

Comments

( 16 comments — Leave a comment )
tagela
Mar. 14th, 2015 12:38 am (UTC)
Будешь еще делать?
ziuk_cook_book
Mar. 14th, 2015 09:28 pm (UTC)
Если в качестве снека для вечеринки, то да. Это лучше, чем вредные магазинные снеки. А если в качестве перекуса, то, скорее всего, нет. Я для перекуса больше предпочитаю что-то менее калорийное: творожок или фрукт какой-нибудь. А такой нут, как семечки - начинаешь щелкать и не можешь остановиться :)
svitla_4ok
Mar. 15th, 2015 07:37 am (UTC)
Я готовила похожий нут, только брала консервированный. Очень понравилось, но сделала для себя тогда вывод, что нужно брать либо полуотваренный, либо вообще просто замоченный. Я еще с орехами его смешивала. Больше пока не готовлю, ибо точно - как семечки, невозможно оторваться)
ziuk_cook_book
Mar. 15th, 2015 02:31 pm (UTC)
Вот и мне показалось, что отваривать тут нут совсем не нужно, достаточно вымоченного.
Пришлось привлечь силу воли, чтоб от него оторваться :)))
(Deleted comment)
ziuk_cook_book
Mar. 15th, 2015 02:31 pm (UTC)
Спасибо!
maria_kitchen
Mar. 15th, 2015 10:09 am (UTC)
ооо, люблю его)) такая классная штука получается.
ziuk_cook_book
Mar. 15th, 2015 02:32 pm (UTC)
Классная, но привязчивая! :)))
spmros
Mar. 17th, 2015 02:51 pm (UTC)
А пломбы не вылетят? ))))) Сильно жестким получается или прям такой хрусятящий?
ziuk_cook_book
Mar. 17th, 2015 03:02 pm (UTC)
Не вылетят :) Он сначала получается снаружи хрустящий, а внутри довольно мягкий. Я так поняла, что тут главное - не передержать его в духовке, т.к. он быстро переходит из стадии хрустящего в твердую стадию. Я пару раз в процессе готовки пробовала.
А вот вчера ели из банки (уже 4 дня лежит) - он уже твердый, тут надо поаккуратнее с пломбами :)))
spmros
Mar. 17th, 2015 03:14 pm (UTC)
Спасибо за рецепт. Я больше для сына своего, чем для себя спрашиваю. Ну и обмазку поменяю, конечно. Думаю соль с медом будет весьма ок. И перца совсем чуть-чуть.
ziuk_cook_book
Mar. 17th, 2015 04:10 pm (UTC)
На здоровье! Рада, что пригодился :)
С медом должно быть тоже очень вкусно! В целом на орехи похоже, так что можно и соленый, и сладкий, и острый вариант делать - кому как нравится.
spmros
Mar. 17th, 2015 04:27 pm (UTC)
Да я просто думаю... как с медом-то сделать? Разбавить его водой, добавить морской соли, обвалять и только потом духовку на пергамент, смазанный сливочным маслом? Айс?
ziuk_cook_book
Mar. 18th, 2015 12:00 pm (UTC)
Если соль добавить в мед, то она растворится. Так что, если хочется, чтобы были крупинки соли, то надо ее посыпать сверху на уже разложенный на пергаменте нут в меду. А если крупинки не нужны и соль для вкуса, то можно ее сразу в мед добавить
spmros
Mar. 18th, 2015 12:08 pm (UTC)
Спасибо за совет. А мед водой разбавить? А то он у меня густоват да и немного его....
ziuk_cook_book
Mar. 18th, 2015 12:17 pm (UTC)
Тогда разбавьте
( 16 comments — Leave a comment )

Latest Month

June 2018
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner