?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Запас собранных летом и осенью грибов в моей морозилке пока не закончился, поэтому продолжаю экспериментировать. На этот раз решила сделать что-нибудь остро-пикантное. А на гарнир к грибам приготовила нашу любимую запеченную с чесноком и пряными травами картошку
маринованные грибы
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Жаренные лесные грибы в остром маринаде

Что нужно:
варено-мороженые лесные грибы
несколько зубчиков чеснока
1 перчик чили
несколько веточек укропа
яблочный уксус
растительное масло для жарки
соль и перец по вкусу
грибы
Приготовление:
Разморозить грибы в холодильнике на дуршлаке, чтобы слилась вся лишняя жидкость. Порезать чеснок и чили, мелко порубить укроп. Раскалить в глубокой сковороде растительное масло, обжарить грибы. Выложить в миску, ещё горячими посыпать смесью рубленого чеснока, чили и укропа, посолить, сдобрить уксусом и перемешать. Солить надо щедро: уксус нейтрализует соль, можeт получиться пресновато.
Можно подавать, как закуску или как основное блюдо с гарниром. Например, с запеченной картошкой.
запеченная картошка

Comments

( 23 comments — Leave a comment )
culina_life
Mar. 4th, 2015 04:10 pm (UTC)
На фото грибы выглядят как декорация, нереально идеальные!
ziuk_cook_book
Mar. 4th, 2015 04:22 pm (UTC)
Это потому, что я всегда продукты выбираю или откладываю специально для съемки. Если я задумала что-то сфотографировать, то в магазине или на рынке очень долго отбираю продукты, удивляя продавцов фразой: "Мне не для еды, а для съемки" :)))
В ситуации с грибами, еще до замораживания отдельно отложила в несколько коробочек самые маленькие и красивые. Эту партию я приготовила отдельно и снимаю, а та, что не для съемки сразу же съедается - так все довольны и сыты :)
manyasha_p
Mar. 4th, 2015 05:18 pm (UTC)
Какие чудесные грибочки! А картошечка золотая..очень аппетитно!
ziuk_cook_book
Mar. 5th, 2015 10:10 pm (UTC)
Кстати, картошка получается чудесной! Ничуть не хуже, чем жареная. А с грибами - классическое сочетание
manyasha_p
Mar. 6th, 2015 06:58 pm (UTC)
Это блюдо точно для меня, т.к. я редко что-то жарю.
agro_al
Mar. 4th, 2015 07:36 pm (UTC)
ничего себе какие крепыши!!! Знатные!!!
ziuk_cook_book
Mar. 5th, 2015 10:12 pm (UTC)
Спасибо, Оля!
Это, конечно, не белые, но нам они в этом году не попались. А вот в прошлом папа насобирал очень много
olgavb_osa
Mar. 4th, 2015 10:07 pm (UTC)
Грибы с картошкой - отличное сочетание!)
ziuk_cook_book
Mar. 5th, 2015 10:19 pm (UTC)
И я так считаю! :)
tagela
Mar. 4th, 2015 10:52 pm (UTC)
Грибочки какие шикарные, лисички сохранили свой желтый цвет, а подосиновички такие миниатюрные...Картошка-объедение!
ziuk_cook_book
Mar. 5th, 2015 10:27 pm (UTC)
Вообще, я люблю сильно ужарить грибы. Но в данном случае не стала это делать, чтобы они пропитались маринадом. Поэтому лисички сохранили свой цвет.
А вот картошку такую обожаю - она и запеченная, что полезно и диетично, и вполне поджаристая получается
lenycopsy
Mar. 5th, 2015 07:25 am (UTC)
Как красиво, очень.
ziuk_cook_book
Mar. 5th, 2015 10:29 pm (UTC)
Лена, привет! Тебя так давно не видно. Где пропадаешь? Все хорошо?
lenycopsy
Mar. 6th, 2015 08:42 am (UTC)
Все хорошо, просто никак не получается вернуться, уже даже муж сказал, что я давно ничего не размещала))
ziuk_cook_book
Mar. 6th, 2015 09:49 am (UTC)
:))) Когда я надолго ушла из ЖЖ, мой муж тоже переживал и подталкивал меня вернуться :)
lenycopsy
Mar. 6th, 2015 02:00 pm (UTC)
Молодец муж у тебя.
maria_kitchen
Mar. 6th, 2015 11:29 am (UTC)
какие красивые у тебя грибы получились))
ziuk_cook_book
Mar. 6th, 2015 01:06 pm (UTC)
Тщательно отобранные и отсортированные специально для съемки :) Ты ж понимаешь, те, что не красивые, уже давно съедены, а красивые мучаются порой по несколько дней, чтобы получить нужный кадр :)))
maria_kitchen
Mar. 6th, 2015 04:15 pm (UTC)
еще бы, так и живем)))
svitla_4ok
Mar. 6th, 2015 01:54 pm (UTC)
У меня еще пакетик грибов в морозилке лежит, надо приготовить по твоему рецепту, нам такое точно понравится.
Лисички так нарядно смотрятся!
ziuk_cook_book
Mar. 6th, 2015 02:07 pm (UTC)
Лисички вообще, пожалуй, для меня самые лучшие грибы - чистить их особо не нужно, червивыми они не бывают, в кашу не превращаются при готовке, но при этом вкусные. И еще на фотографиях хорошо выходят :)
svitla_4ok
Mar. 6th, 2015 02:10 pm (UTC)
Согласна! Марина, а они у тебя не горчат после заморозки? Я покупаю замороженные, они всегда горьковатые почему-то
ziuk_cook_book
Mar. 6th, 2015 02:59 pm (UTC)
Да нет, вроде... По крайней мере, я не заметила
( 23 comments — Leave a comment )

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner