Что нужно:
для теста:
- 250 г муки
- 150 г теплой воды
- полпакетика дрожжей (около 4 г)
- 2 ст.л. оливкового масла
- прованские травы
- чесночный порошок
- соль по вкусу
для соуса:
- домашний или хороший покупной кетчуп
- табаско
- сушеный базилик
для начинки:
- пепперони
- оливки
- маслины
- болгарский перец
- помидоры
- красный репчатый лук
- моцарелла
- любой тертый сыр
- сыр с плесенью
Дрожжи развести в теплой воде. Просеять муку, добавить воду с дрожжами, 1 ст.л. оливкового масла, травы и чесночный порошок и вымесить тесто. Смазать его оставшимся маслом, прикрыть влажным полотенцем и оставить на несколько часов подходить. Приготовить соус, смешав по вкусу кетчуп, табаско и базилик. Пепперони нарезать тонкими ломтиками, моцареллу, оливки, маслины и помидоры - кружками, перец - полосками, лук - соломкой. Подошедшее тесто раскатать на весь противень или разделить на 2 части и выложить в круглые формы для пиццы. Смазать соусом, выложить колбасу, моцареллу и овощи, присыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 200С духовку на 10-15 минут.
Как видно на фото, начинку я варьирую в зависимости от наличия ингредиентов. Написала сразу все, что добавляю. Дальше на ваш вкус - положить ли все эти продукты, добавить что-то или убрать. А возможно, вам захочется попробовать пиццу всего с 3-мя ингредиентами - только колбаса, соус и сыр.
Если любите сыр с плесенью и у вас дома найдется кусочек, смело добавляйте - он здесь очень к месту.
Иногда я сразу выкладываю все ингредиенты (как написала в рецепте), а иногда оставляю часть моцареллы и овощей, чтобы выложить их после приготовления на горячую пиццы - тогда их вкус более выраженный.
Если у меня есть острое оливковое масло (настоянное на пряных травах с чили и чесноком), я добавляю пару ложек в соус. Иногда добавляю немного вудчестерского соуса.
