?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Лумакони болоньез

О лумакони, фаршированные салатом из семги я уже писала, сегодня напишу более повседневный рецепт этой пасты с мясной начинкой.
лумакони болоньез
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Лумакони болоньез

Что нужно:
паста лумакони
250 г говяжьего или смешенного фарша (у меня он обычно из смеси свинины с прослоечкой жира и говядины)
1 небольшая луковица
3 зубчика чеснока
около 300 г протертых помидоров
мясной или куриный бульон
растительное масло для обжаривания
соль, перец и приправы по вкусу (я обычно использую сухой базилик и хмели-сунели)
тертый сыр (у меня пармезан)
1 маленький острый перчик чили - по желанию для любителей острого

Приготовление:
Обжарить на оливковом масле мелко нарезанные лук и 2 зубчика чеснока до золотистого цвета. Выложить в сковороду фарш, обжарить до коричневого цвета. Добавить протертые помидоры и потушить несколько минут. Посолить, поперчить по вкусу и добавить измельченные перчик чили (опционно) и 1 зубчик чеснока. По желанию приправить пряными травами или другими специями. Если соус получается слишком густой, то можно разбавить мясным бульоном или томатным соком.
Пасту отварить до готовности. Дать лумакони чуть остыть (чтоб не обжечься), нафаршировать их начинкой. Подать сразу, посыпав тертым сыром.
Можно подавать, как я написала, если успеете приготовить и подать горячими. Но нам понравился и другой вариант подачи - нафаршированные лумакони выложить в форму для запекания, залить бульоном, присыпать тертым сыром и прогреть в духовке несколько минут. В этом случае получается некое подобие лазаньи.

Comments

ataggonyi
Feb. 2nd, 2015 05:42 pm (UTC)
Ааа я понял - есть такие, пользовался. Хорошие макароны. Не паста но макароны))))
ziuk_cook_book
Feb. 4th, 2015 01:17 pm (UTC)
Уговорил! Пусть будет не паста лумакони, а макароны лумакони :)))))))

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner