Марина (ziuk_cook_book) wrote,
Марина
ziuk_cook_book

Category:

Паста с лососем и красной икрой в сливочно-чесночным соусе

Идею такой пасты почерпнула у Оли olgavb_osa в ее "Пасте с лососем и помидорами в сливочно-чесночном соусе". Сразу же решила приготовить, т.к. очень люблю и пасту, и рыбу. Но некоторые ингредиенты решила поменять на мой вкус. И вот, что получилось:
паста с лососем
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Паста с лососем и красной икрой в сливочно-чесночным соусе

Что нужно:
250 г спагетти с чернилами каракатицы
1 стейк или филе лосося
несколько зубчиков чеснока
1 лайм (сок и цедра)
200 мл сливок
2 ст.л. густой сметаны
2 ст.л. красной икры
небольшой пучок укропа
растительное масло
соль и перец по вкусу
тертый пармезан по желанию
веточка петрушки для украшения
паста с лососем приготовление
Приготовление:
С лайма натереть цедру и выжать сок, чеснок и укроп измельчить. Рыбу порезать небольшими кусочками, посолить и поперчить, сбрызнуть соком лайма, добавить цедру и оставить мариноваться на 20 мин. Пасту отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг. Разогреть на сковороде масло и быстро обжарить рыбу с чесноком. Добавить сливки, довести до кипения и потушить на медленном огне около 5 минут. Добавить сметану, посолить и поперчить по вкусу. Выложить к соусу пасту, перемешать и довести до готовности. Снять с огня, аккуратно подмешать икру и сразу же подать к столу. Можно присыпать пармезаном (на фото забыла) и украсить укропом и веточкой петрушки.
Tags: крупы и макаронные изделия, рецепты друзей, рыба и морепродукты, соус, сыр
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 23 comments