?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

тако

Тако с начинкой из фарша и овощей

Что нужно:
taco shells - готовые кукурузные "кармашки" для тако
листья салата
помидорки черри
консервированная, вареная или обжаренная на гриле кукуруза
красный репчатый лук
кинза
250 г говяжьего или смешенного фарша (у меня он обычно из смеси свинины с прослоечкой жира и говядины)
1 небольшая луковица
3 зубчика чеснока
около 300 г протертых помидоров
1 маленький острый перчик чили
растительное масло для обжаривания
соль, перец и приправы по вкусу

Приготовление:
Обжарить на оливковом масле мелко нарезанные лук и 2 зубчика чеснока до золотистого цвета. Выложить в сковороду фарш, обжарить до коричневого цвета. Добавить протертые помидоры и потушить несколько минут. Посолить, поперчить по вкусу и добавить измельченные перчик чили и 1 зубчик чеснока. По желанию приправить пряными травами или другими специями. Если соус получается слишком густой, то можно разбавить мясным бульоном или томатным соком.
"Кармашки" разогреть в духовке или микроволновке (5-10 мин.). Помидоры порезать на 4 части или более мелкими дольками, красный лук - полукольцами. Если кукуруза в початках, то отделить зерна. В каждый "кармашек" выложить немного салата, заполнить смесью фарша и овощей, украсить листиками кинзы.

Мои комментарии:
Можно сразу подавать, а можно присыпать тертым сыром и прогреть в духовке, чтобы сыр расплавился.
Есть специальные приправы и соусы для тако, производимые теми же фирмами, что и "кармашки" для тако. Можно использовать их в процессе приготовления. У меня они есть, но я предпочла свой вариант.
Вместо кукурузы или вместе с ней для начинки можно использовать фасоль.

Comments

( 5 comments — Leave a comment )
maria_kitchen
Nov. 20th, 2014 08:59 pm (UTC)
Мм, ну название одно - все как мы любим)))
ziuk_cook_book
Nov. 20th, 2014 09:26 pm (UTC)
Ты знаешь, Маш, а вот для меня не все, как ни странно :) Начинка - да! Я часто с такой начинкой что-то готовлю. А все эти кукурузные штуки (начос, тако и т.п.) - это не мое. И саму кукурузу не люблю. Для мужа готовила, а для себя мне вкуснее в обычный лаваш завернуть начинку или с пастой, или в лазанью. Кажется, бывают такие "кармашки" из пшеничной муки, но мне они не попадались
maria_kitchen
Nov. 21st, 2014 02:41 pm (UTC)
К кукурузе я спокойнее, а вот мясо с соусом - всегда пожалуйста!
Из хороших вариантов лепешек знаю и покупаю вот такие:
http://www.utkonos.ru/cat/catalogue/111?catalogue_id=111&property%5B%5D=479:455707
они не кармашком, но для роллов лучше не придумать.
ziuk_cook_book
Nov. 26th, 2014 11:34 am (UTC)
Спасибо, Машунь! С лепешками как раз проблем нет. Мы обычно Деликадос покупаем - тоже очень не плохие, особенно сырные. Я имела ввиду, что должны быть и пшеничные "кармашки", раз есть как кукурузные, так и пшеничные лепешки. Эти "кармашки" по идее из лепешек и делаются
maria_kitchen
Nov. 27th, 2014 03:39 pm (UTC)
Аа!))
Действительно, должны быть, но мне как-то не попадаются.
( 5 comments — Leave a comment )

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner