Марина (ziuk_cook_book) wrote,
Марина
ziuk_cook_book

Category:

Тако с начинкой из фарша и овощей

тако

Тако с начинкой из фарша и овощей

Что нужно:
taco shells - готовые кукурузные "кармашки" для тако
листья салата
помидорки черри
консервированная, вареная или обжаренная на гриле кукуруза
красный репчатый лук
кинза
250 г говяжьего или смешенного фарша (у меня он обычно из смеси свинины с прослоечкой жира и говядины)
1 небольшая луковица
3 зубчика чеснока
около 300 г протертых помидоров
1 маленький острый перчик чили
растительное масло для обжаривания
соль, перец и приправы по вкусу

Приготовление:
Обжарить на оливковом масле мелко нарезанные лук и 2 зубчика чеснока до золотистого цвета. Выложить в сковороду фарш, обжарить до коричневого цвета. Добавить протертые помидоры и потушить несколько минут. Посолить, поперчить по вкусу и добавить измельченные перчик чили и 1 зубчик чеснока. По желанию приправить пряными травами или другими специями. Если соус получается слишком густой, то можно разбавить мясным бульоном или томатным соком.
"Кармашки" разогреть в духовке или микроволновке (5-10 мин.). Помидоры порезать на 4 части или более мелкими дольками, красный лук - полукольцами. Если кукуруза в початках, то отделить зерна. В каждый "кармашек" выложить немного салата, заполнить смесью фарша и овощей, украсить листиками кинзы.

Мои комментарии:
Можно сразу подавать, а можно присыпать тертым сыром и прогреть в духовке, чтобы сыр расплавился.
Есть специальные приправы и соусы для тако, производимые теми же фирмами, что и "кармашки" для тако. Можно использовать их в процессе приготовления. У меня они есть, но я предпочла свой вариант.
Вместо кукурузы или вместе с ней для начинки можно использовать фасоль.
Tags: мексиканская кухня, мясо и птица, овощи и зелень, семейные рецепты
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments