Марина (ziuk_cook_book) wrote,
Марина
ziuk_cook_book

Category:

Паста а-ля "Аматричиана"


Паста а-ля "Аматричиана"

Что нужно (все пропорции на ваш вкус):
паста (в данном случае яичные тальятелле)
с/к бекон или грудинка
протертые томаты
репчатый лук
несколько зубчиков чеснока
тертый пармезан
растительное масло
соль, перец и смесь пряных трав по вкусу
зелень (у меня кинза), каперсы и помидоры-черри для украшения

Приготовление:
Бекон порезать небольшими кусочками, лук и чеснок измельчить. Пасту отварить до полуготовности. Разогреть на сковороде масло и обжарить бекон (если достаточно жирный, то можно и без масла). Обжаренный бекон переложить на тарелку. В сковороду выложить лук и обжарить до прозрачного состояния. Вернуть в сковороду бекон, добавить протертые томаты и потушить на медленном огне около 5 минут. Добавить пасту и чеснок, приправить пряными травами, если нужно, посолить, перемешать и довести до готовности. Подавать, присыпав пармезаном и украсив каперсами, половинками помидоров-черри и веточкой зелени.
Tags: крупы и макаронные изделия, мясо и птица, семейные рецепты, соус
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments