?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Суп Фо с говядиной

суп

Суп Фо с говядиной (рецепт журнала Saveurs)

Что нужно:
1 л говяжьего бульона
300 г рисовой лапши
500 г филе говядины
4 веточки кинзы
15 листиков мяты
10 листиков базилика
1 стручок перца чили
8 мелких молодых луковиц с зелеными стеблями
200 г соевых ростков
1 лайм
соль

Приготовление:
Рисовую лапшу варить 2 мин. в кипящей подсоленой воде, откинуть на дуршлаг, промыть под холодной водой, дать жидкости полностью стечь. Лук очистить и нарезать тонкими кружками. Чили и зелень порубить. Мясо промыть, обсушить и нарезать очень тонкими ломтиками. Довести бульон до кипения. По 4 порционным пиалам разложить половину зелени и перца, выложить сверху лапшу и ломтики мяса. Разлить горячий бульон и дать супу настояться 3 мин. Если есть необходимость, посолить. Подавать фо с оставшейся зеленью и соевыми бобами. К каждой порции добавить четвертинку лайма.

Мои комментарии:
Исходя из своих предпочтений, вместо зеленого лука взяла маленькую красную луковицу. Мяту и базилик поменяла на такое же количество кинзы.

Comments

( 17 comments — Leave a comment )
olgavb_osa
Oct. 1st, 2014 01:08 pm (UTC)
Отличный суп, очень его люблю.)
ziuk_cook_book
Oct. 1st, 2014 01:40 pm (UTC)
А я впервые попробовала и полюбила
hamon_ra
Oct. 2nd, 2014 06:58 am (UTC)
спасибо за рецепт, утащу к себе в копилку))
ziuk_cook_book
Oct. 2nd, 2014 08:30 am (UTC)
На здоровье! :)
lenycopsy
Oct. 2nd, 2014 07:32 am (UTC)
Только вчера на него смотрела, думала сделать или нет.)
ziuk_cook_book
Oct. 2nd, 2014 08:32 am (UTC)
Думаю, стоит попробовать. Если готовый бульон есть, суп готовится буквально за несколько минут.
lvenks
Oct. 2nd, 2014 08:44 am (UTC)
ой, совсем мясо не варить?
ziuk_cook_book
Oct. 2nd, 2014 08:49 am (UTC)
Если оно нарезано очень тонкими слайсами, то успевает за 3 минуты свариться в кипящем бульоне. Но, если побаиваешься, сделай хитрее - положи в суп уже вареное мясо. Только в уже чуть остывший суп, чтобы оно только прогрелось, а не сварилось второй раз. Я, допустим, и кинзу не заливаю бульоном, а потом насыпаю в суп, т.к. я люблю ее свежий вкус
ox_studio
Oct. 2nd, 2014 08:46 am (UTC)
Я очень люблю этот суп! Спасибо, что напомнили! Непременно приготовлю в самое ближайшее время!
ziuk_cook_book
Oct. 2nd, 2014 08:53 am (UTC)
Я этот суп попробовала впервые недавно и теперь тоже очень люблю :)
Давай будем на "ты"!
ox_studio
Oct. 2nd, 2014 08:53 am (UTC)
ДА! )
tagela
Oct. 30th, 2014 09:19 pm (UTC)
Я тоже заменю на кинзу...Давно приглядываюсь к подобному супчику...
ziuk_cook_book
Nov. 12th, 2014 10:56 am (UTC)
Мой муж кинзу не любит, но в тайских супах ест. А я ее обожаю и везде кладу для себя. А вот базилик в свежем виде не люблю, хотя сухой добавляю во многие блюда
_past
Oct. 31st, 2014 01:35 pm (UTC)
Я все-таки в бульон добавляю рыбный соус и имбирь.

Edited at 2014-10-31 01:35 pm (UTC)
ziuk_cook_book
Nov. 12th, 2014 10:52 am (UTC)
Этот рецепт я нашла первым и в нем не было рыбного соуса, так что готовила так. Но в следующий раз обязательно попробую с этими ингредиентами
natalikka
Nov. 1st, 2014 08:40 pm (UTC)
Это для меня!
ziuk_cook_book
Nov. 12th, 2014 10:50 am (UTC)
Я видела, что ты ищешь блоги с тайскими блюдами, но не рискнула предложить этот суп, т.к. хоть и люблю такую кухню, но не много ее готовлю. Рада, что все-таки этот рецепт тебе пригодился
( 17 comments — Leave a comment )

Latest Month

May 2018
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner