?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry


Утиные грудки с инжиром и розмарином (рецепт журнала Saveurs)

Что нужно:
6 небольших или 3 крупные утиные грудки
18-24 не переспелых плода инжира
3 ст.л. меда
2 веточки розмарина
1 ст.л. бальзамического уксуса
200 мл сладкого белого вина
грубо молотый перец и крупная поваренная соль

Приготовление:
Инжир помыть, разрезать каждый плод на 2-4 части (в зависимости от размера). Переложить инжир в глубокий салатник, полить медом, посыпать мелко рубленным розмарином и залить вином. Поставить в холодильник на 20 мин. настаиваться. На покрытой жиром части утиных грудок сделать глубокие ромбовидные надрезы. Посолить, поперчить и жарить на плоской сковороде на гриле (или на плите) кожей вниз 10 мин., перевернуть. Выложить на сковороду инжир и готовить 5 мин. Инжир переложить в тарелку и сбрызнуть бальзамическим уксусом. Подать утиные грудки с инжиром, полив маринадом, в котором настаивался инжир.

утка2

Мои комментарии:
Делала 2 грудки - на них брала 1/2 остальных ингредиентов.
В процессе жарки поливала грудку маринадом.

Comments

( 23 comments — Leave a comment )
mila_milla
Sep. 26th, 2014 01:24 pm (UTC)
Обажаю это сочетание! Великолепный рецепт!
ziuk_cook_book
Sep. 27th, 2014 09:57 am (UTC)
Спасибо! И сезон инжира сейчас в самом разгаре
alely
Sep. 26th, 2014 01:43 pm (UTC)
Вкусно наверняка! а у нас грудки отдельно не продаются. поэтому обычно запекаю утку целиком)
ziuk_cook_book
Sep. 27th, 2014 09:59 am (UTC)
У нас тоже грудки не везде продают. Я впервые купила
nschatzi
Sep. 26th, 2014 05:36 pm (UTC)
О, какие люди! Марин, вот совсем недавно тебя вспоминала. Девчонки спрашивали, откуда у них те фартуки. ;) А у меня до сих пор лежит магнит, который я тебе купила, но так и не отдала...
ziuk_cook_book
Sep. 27th, 2014 10:01 am (UTC)
Ну, возможно, будет возможность отдать мне его лично :) Пока ничего обещать не могу, но в планах у нас есть поехать в путешествие по Европе
nschatzi
Sep. 27th, 2014 07:51 pm (UTC)
О, Марин, если что, свисти!!!
ziuk_cook_book
Oct. 1st, 2014 09:32 am (UTC)
Обязательно! :)
raechka_sav
Sep. 26th, 2014 06:25 pm (UTC)
ооо, Маришик! Какие люди! Как я рада видеть твои фото, запись! Ура!
ziuk_cook_book
Sep. 27th, 2014 10:02 am (UTC)
Спасибо, Раечка! Долго я собиралась :)
raechka_sav
Sep. 27th, 2014 10:04 am (UTC)
только ж не убегай, милая!!!
ziuk_cook_book
Sep. 27th, 2014 10:30 am (UTC)
Куда ж я теперь от вас денусь! :)))
natalikka
Sep. 27th, 2014 06:20 pm (UTC)
Аппетитно!
ziuk_cook_book
Oct. 1st, 2014 09:33 am (UTC)
Утиная грудка сама по себе очень фотогенична
tagela
Oct. 30th, 2014 08:56 pm (UTC)
...Так и хочется вилочку протянуть и подцепить ближайший кусочек аппетитной уточки...
ziuk_cook_book
Nov. 12th, 2014 11:10 am (UTC)
Подцепляй, угощайся! :)
livejournal
Dec. 30th, 2014 11:17 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь tanechka_gentle сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] ам считаете, что целую птицу вам не одолеть, то отличным праздничным блюдом будет утиная грудка [...]
livejournal
Dec. 30th, 2014 11:26 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь liudmila63 сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] ам считаете, что целую птицу вам не одолеть, то отличным праздничным блюдом будет утиная грудка [...]
livejournal
Dec. 30th, 2014 12:04 pm (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь calendur сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] ам считаете, что целую птицу вам не одолеть, то отличным праздничным блюдом будет утиная грудка [...]
livejournal
Dec. 31st, 2014 03:14 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь pannita сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] ам считаете, что целую птицу вам не одолеть, то отличным праздничным блюдом будет утиная грудка [...]
livejournal
May. 24th, 2016 09:31 pm (UTC)
Утиные грудки с инжиром и розмарином
Пользователь u3iomuhka сослался на вашу запись в своей записи «Утиные грудки с инжиром и розмарином» в контексте: [...] Оригинал взят у в Утиные грудки с инжиром и розмарином [...]
livejournal
Dec. 31st, 2016 07:01 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь amarok_man сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] ам считаете, что целую птицу вам не одолеть, то отличным праздничным блюдом будет утиная грудка [...]
livejournal
Dec. 31st, 2016 07:35 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь karhu53 сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] ам считаете, что целую птицу вам не одолеть, то отличным праздничным блюдом будет утиная грудка [...]
( 23 comments — Leave a comment )

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner