?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

    

Паштет из куриной печени с грибами и тимьяном

Что нужно:
400 г свежей куриной печени
1 морковка
1 луковица
200 г грибов
несколько веточек свежего тимьяна
50 г сливочного масла + 1 ст.л. для покрытия
щепотка сухого чеснока
1 ст. л. оливкового масла
черный свежесмолотый перец, соль

Приготовление:
Печень почистить, отварить в течение 10 минут. Лук, грибы и морковь порезать небольшими кусочками, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Оборвать листочки с тимьяна. Печень смешать с зажаркой, приправить чесноком, солью, черным перцем и дважды пропустить через мясорубку. Добавить сливочное масло (50 г), листики тимьяна и тшательно перемешать. Разложить паштет по баночкам, залить растопленным маслом и поставить в холодильник.

Мои комментарии:
Грибы можно обжарить отдельно и вмешать их в паштет вместе с тимьяном, а не пропускать через мясорубку со всеми остальными ингредиентами.

Comments

( 38 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
maria_kitchen
Sep. 26th, 2012 06:51 pm (UTC)
Марин, чудесный паштет! А где ты купила такие классные формочки, если не секрет?:)
ziuk_cook_book
Sep. 26th, 2012 07:03 pm (UTC)
Не секрет :) В "Комплекс Баре" на Алексеевской
(no subject) - maria_kitchen - Sep. 26th, 2012 07:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Sep. 27th, 2012 08:41 am (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Sep. 27th, 2012 01:48 pm (UTC) - Expand
zuzu38
Sep. 26th, 2012 07:13 pm (UTC)
С грибами не пробовала!Замечательный рецепт.
ziuk_cook_book
Sep. 27th, 2012 08:52 am (UTC)
Спасибо! Если паштеты в принципе любишь, то должно понравится
pellacia
Sep. 26th, 2012 08:27 pm (UTC)
не вижу почему-то фото :( надеюсь, на работе завтра будет.

при том, что очень люблю паштет, не додумалась попробовать с грибами!
ziuk_cook_book
Sep. 27th, 2012 08:42 am (UTC)
В этом году грибов много, можно и поэкспериментировать
eugena_klykova
Sep. 26th, 2012 09:05 pm (UTC)
Марина, как приятно снова видеть твои фотграфии!!
Чудесный паштет!
ziuk_cook_book
Sep. 27th, 2012 08:58 am (UTC)
Спасибо, Жень! Очень приятно такое слышать
cook_inspire
Sep. 27th, 2012 02:23 am (UTC)
Марин, рецепт замечательный! Я сделаю, очень нравится)))
ziuk_cook_book
Sep. 27th, 2012 09:00 am (UTC)
Юль, спасибо! Попробуй, в этом году грибов много
lilmar
Sep. 27th, 2012 04:00 am (UTC)
выглядит очень вкусно, попробую сделать, чтоб грибы кусочками!
ziuk_cook_book
Sep. 27th, 2012 09:01 am (UTC)
Мне кажется, так даже вкуснее будет
miss_katherine
Sep. 27th, 2012 04:01 am (UTC)
Так нежно и красиво!
ziuk_cook_book
Sep. 27th, 2012 09:01 am (UTC)
Спасибо, Катюш!
diana_nagornaya
Sep. 27th, 2012 11:44 am (UTC)
вкусный паштет! с грибами мой любимый!
ziuk_cook_book
Sep. 28th, 2012 10:29 am (UTC)
А ты с какими любишь? С шампиньонами или чем-нибудь более изысканным?
mumzyk
Sep. 27th, 2012 02:11 pm (UTC)
Давно хотела такой рецепт и чтоб обязательно сверху - растопленным маслом... Ах!!! Я какие грибы?
ziuk_cook_book
Sep. 28th, 2012 10:30 am (UTC)
В данном случае у меня шампиньоны. Но можно с любыми. Просто лесные грибы надо предварительно отварить
irrez
Sep. 27th, 2012 05:58 pm (UTC)
Как чудесно ты паштет сфотографировала! Очень вкусно!
ziuk_cook_book
Sep. 28th, 2012 10:42 am (UTC)
Спасибо, Ирин! Я изначально снимала совсем по-другому, долго мучалась, чтобы достичь задуманного. А потом психонула, убрала всю прежнюю композицию, достала это блюдо и фото вышло сразу же. Даже лучше, чем хотела :)
(no subject) - irrez - Sep. 28th, 2012 06:08 pm (UTC) - Expand
nak33
Oct. 3rd, 2012 07:10 am (UTC)
Мариш, а зачем маслом заливают?
koshka_red
Oct. 3rd, 2012 01:05 pm (UTC)
Я не Марина, но отвечу - паштет же сверху заветривается, а под маслом - нет ;)
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 5th, 2012 09:33 am (UTC) - Expand
koshka_red
Oct. 3rd, 2012 01:14 pm (UTC)
Спасибо большое за рецепт - изумительно вкусно)
Маленький хинт - при обжарке шампиньонов можно добавить немного соевого соуса - тогда грибы приобретут более насыщенный вкус.
ziuk_cook_book
Oct. 5th, 2012 09:36 am (UTC)
На здоровье, Катя! :) И спасибо за идею! А то для меня шампиньоны - абсолютно безвкусные грибы. Если соевый соус придаст им вкус, то мне это важно.
(no subject) - koshka_red - Oct. 5th, 2012 11:07 am (UTC) - Expand
livejournal
Dec. 30th, 2014 11:17 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь tanechka_gentle сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] про оливки, маслины и массу других маринованных закусок Разные виды паштетов и рийетов из печени [...]
livejournal
Dec. 30th, 2014 11:26 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь liudmila63 сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] про оливки, маслины и массу других маринованных закусок Разные виды паштетов и рийетов из печени [...]
livejournal
Dec. 30th, 2014 12:04 pm (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь calendur сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] про оливки, маслины и массу других маринованных закусок Разные виды паштетов и рийетов из печени [...]
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 38 comments — Leave a comment )

Latest Month

August 2018
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner