Марина (ziuk_cook_book) wrote,
Марина
ziuk_cook_book

Category:

Экзотический соус (чатни)

Этот рецепт я почерпнула из покупного соуса Heinz "Экзотический". Очень он мне нравился под курицу, но в нем есть не натуральные ингредиенты, которые я по возможности предпочитаю исключать из своего рациона. Посмотрела состав, отмела все ненужное и приготовила вот такие чатни из ананаса, моркови и перца. По вкусу получилось даже вкуснее. И все ингредиенты натуральные.
 
      

Экзотический соус (чатни)

Что нужно:
1 ананас
1 болгарский перец
2 небольшие морковки
1/2 красной луковицы
200 мл белого бальзамического уксуса
по 200 мл яблочного и ананасового сока
200 г коричневого сахара
1 острый перчик (у меня был хабаньеро)
корень имбиря - примерно 2 см
щепотка сушеного базилика

Приготовление:
Фрукты-овощи нарезать маленькими кубиками. Соединить все ингредиенты в кастрюле, довести до кипения и варить на маленьком огне около 1 ч. Пюрировать блендером до нужной консистенции (мне нравится, когда остаются небольшие кусочки). Разложить по банкам и хранить в холодильнике.

Соус получается остро-сладкий и отлично подходит к птице. А еще вкусно на бутерброд с сыром.
Если, как и я, будете использовать хабаньеро, аккуратнее - во время приготовления лучше находиться подальше от кастрюли (начинает резать глаза и нос)

                             
Tags: овощи и зелень, постный стол, соус, фрукты и ягоды
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 70 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →