?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Тунец из кролика

На этот рецепт Эллы (elladkin) я уже давно положила глаз - столько народа его готовили и очень хвалили! Кролика я люблю, поэтому решила, что мне тоже очень нужно попробовать это блюдо.
Цитирую Эллу: "Называется так, потому что кролик, находясь некоторое время в оливковом масле становится похожим на тунца по консистенции".

Кролик2

Тунец из кролика (рецепт Эллы-elladkin)

Ингредиенты:
1 домашний кролик
1 лук
1 морковь
2 стебля сельдерея
2 шт. гвоздики
5-6 листьев свежего шалфея (помыть и обсушить)
8-10 очищенных зубков чеснока
ароматные травы свежие /набор из тимьяна, лаврового листа, петрушки/
соль
чёрный перец горошком
оливковое масло холодного отжима

Приготовление:
В луковицу воткнуть гвоздику. В большую кастрюлю закладываем: морковь, луковицу, сельдерей, ароматные травы (свяжите их ниткой), перец горошком. Залить водой, с учётом того, что потом погрузите кролика и он должен был полноью покрыт ею. Когда закипит выложить кролика, убавить огонь, посолить и варить до полной гоовности. Кролик должен быть очень мягким. У меня уходит обычно примерно 2 часа. Оставить остывать кролика в воде. Когда он будет практически холодный, отделить мясо от костей. В стерильные банки налить оливковое масло и слоями перекладывать - кролик, шалфей, чеснок и заливаем оливковым маслом. В результате банку нужно заполнить до конца. Убрать её в холодильник (верхняя полка, чтобы масло не застыло) на 48 часов.

Мои комментарии:
Я использовала не целого кролика, а ножки. В кастрюлю добавила еще розмарин, 1 острый перчик-чили, 1 зубчик чеснока и несколько горошин душистого перца. Все остальное делала по рецепту.
Стоит не спешить и выдержать мясо в оливковом масле 48 часов - ожидание того стоит!
     

Comments

( 61 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
zveruska
Jan. 28th, 2011 06:24 pm (UTC)
ооо.. тунец из кролика.. Марина, фото чудесные)
ziuk_cook_book
Jan. 29th, 2011 03:46 pm (UTC)
Спасибо большое, Анют! А тебе/вам какое из 4-х фото больше всего нравится?
(no subject) - zveruska - Jan. 29th, 2011 07:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Jan. 30th, 2011 08:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Jan. 30th, 2011 09:04 pm (UTC) - Expand
miss_katherine
Jan. 28th, 2011 06:31 pm (UTC)
Марин, до чего же вкусно получилось и очень красиво!!!
ziuk_cook_book
Jan. 29th, 2011 03:46 pm (UTC)
Действительно, очень вкусно :)
evil_mimi
Jan. 28th, 2011 06:36 pm (UTC)
и что? действительно, на тунца похож? Я вот кроликов кроличьими лю
ziuk_cook_book
Jan. 29th, 2011 03:48 pm (UTC)
Ну, по консистенции похоже на консервированного тунца в масле. А по вкусу, пожалуй, нет - вкус, все-таки, кролика :) Хотя от просто тушеного кролика отличается
shabunia_tania
Jan. 28th, 2011 07:00 pm (UTC)
Очень аппетитно и фотографии шикарные!
ziuk_cook_book
Jan. 29th, 2011 04:13 pm (UTC)
Спасибо большое!
dusmikeeva
Jan. 28th, 2011 07:12 pm (UTC)
а как долго можно хранить такого аппетитного "тунца"? :)
ziuk_cook_book
Jan. 29th, 2011 04:16 pm (UTC)
Честно говоря, точно не знаю, но, думаю, недели 2 простоит в холодильнике. У нас уже почти неделю стоит, но дольше не продержится - слопаем :)
irrez
Jan. 28th, 2011 07:26 pm (UTC)
Коллажи великолепные, как и сам рецепт!
ziuk_cook_book
Jan. 29th, 2011 04:17 pm (UTC)
Спасибо, Ирин! А тебе какое фото больше всего понравилось?
ukiko_me
Jan. 28th, 2011 08:11 pm (UTC)
Да-да). Многие готовили этого тунца. Не знаю как кролик, но фотографии – чудо!
ziuk_cook_book
Jan. 29th, 2011 04:18 pm (UTC)
Спасибо! Кролик нам очень понравился :)
lvenks
Jan. 28th, 2011 08:47 pm (UTC)
удивительно солнечные фотографии:)
ziuk_cook_book
Jan. 29th, 2011 04:19 pm (UTC)
Спасибо! Самое интересное, что солнца в тот день вообще не было :)
(Deleted comment)
ziuk_cook_book
Jan. 29th, 2011 04:21 pm (UTC)
Спасибо!
По словам Эллы, называется так, потому что кролик, находясь некоторое время в оливковом масле становится похожим на тунца по консистенции.
from_turkey
Jan. 28th, 2011 08:52 pm (UTC)
Очень красивые фотографии, тунец аппетитнейший!
ziuk_cook_book
Jan. 29th, 2011 04:23 pm (UTC)
Спасибо, Надь! А тебе какое фото из 4-х больше нравится?
(no subject) - from_turkey - Jan. 29th, 2011 07:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Jan. 30th, 2011 08:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - from_turkey - Jan. 30th, 2011 09:31 pm (UTC) - Expand
amfiona
Jan. 28th, 2011 09:53 pm (UTC)
А почему тунец? Тунец больше на телятину похож :)
ziuk_cook_book
Jan. 29th, 2011 04:22 pm (UTC)
Свежий тунец, безусловно, ближе к телятине. А тут имеется в виду консервированный. По словам Эллы, называется так, потому что кролик, находясь некоторое время в оливковом масле становится похожим на тунца по консистенции.
snova_anechka
Jan. 29th, 2011 05:38 am (UTC)
Какая красота!!! Тоже все собираюсь его сделать!
ziuk_cook_book
Jan. 29th, 2011 04:25 pm (UTC)
Сделай, Анют - вкусно! :) Только вытерпите 48 часов, т.к. вкус существенно меняется
donna_sol
Jan. 29th, 2011 07:10 am (UTC)
любуюсь фотографиями ))
ziuk_cook_book
Jan. 29th, 2011 04:26 pm (UTC)
Спасибо, Солька! А какая из них тебе больше всего нравится?
(no subject) - donna_sol - Jan. 29th, 2011 05:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Jan. 30th, 2011 08:51 pm (UTC) - Expand
voronaja
Jan. 29th, 2011 03:44 pm (UTC)
как же мне все в баночках нравится!!! так аппетитно) понравились твои фото - такие цвета, сочетание - мням! влекущие фото) молодец, Марин)
ziuk_cook_book
Jan. 29th, 2011 04:30 pm (UTC)
Спасибо большое, Лен! Прям захвалила меня :)
А какое из этих фото тебе нравится больше?
(no subject) - voronaja - Jan. 31st, 2011 10:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Feb. 4th, 2011 10:43 am (UTC) - Expand
(no subject) - voronaja - Feb. 4th, 2011 02:02 pm (UTC) - Expand
elladkin
Jan. 29th, 2011 06:21 pm (UTC)
Марина, на здоровье! Я рада, что тебе понравилось!
ziuk_cook_book
Jan. 30th, 2011 08:44 pm (UTC)
Да, очень понравилось!
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 61 comments — Leave a comment )

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner