?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Быстрое тирамису

Чем не новогодний десерт?
 


Быстрое тирамису (рецепт журнала "Гастроном")

Что нужно (на 4 порции):
15 печений савоярди
250 мл крепкого, только что сваренного кофе
4 ст.л. сахара
500 г  сыра маскарпоне
2 стручка ванили
140 мл десертного вина
цедра и сок 1 апельсина
100 г 70%-ного шоколада

Приготовление:
Печенье уложить горкой на блюдо. В горячий кофе добавить половину сахара, размешать. Аккуратно и равномерно залить печенье кофе так, чтобы все оно пропиталось жидкостью. Маскарпоне слегка взбить с оставшимся сахаром. Стручки ванили разрезать вдоль, выскрести ножом семена вместе с мякотью, добавить к маскарпоне, перемешать. Продолжая взбивать маскарпоне, тонкой струйкой влить вино. Взбивать до получения консистенции легкого и гладкого крема. Если крем получается слишком густым, добавить 1–2 ч. л. апельсинового сока. Остальным соком залить печенье, выложить на него крем из маскарпоне. Шоколад и апельсиновую цедру натереть на мелкой терке, посыпать крем. Поставить блюдо с тирамису в холодильник до подачи к столу, но не менее чем на 20 мин.

Мои комментарии:
Выкладывала все в вазочку для конфет. Пропорции не соблюдала. Не использовала сахар и стручки ванили - вместо них брала сахарную пудру с ароматом ванили. Вместо десертного вина и апельсинового сока использовала апельсиновый ликер.


Еще варианты тирамису:
Апельсиновый тирамису
Тирамису с грушей
Свекольный "тирамису"

Comments

lusi_d
Dec. 28th, 2010 02:37 pm (UTC)
отличный десерт Мариш
ziuk_cook_book
Dec. 30th, 2010 01:29 pm (UTC)
Согласна! :)

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner