?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Быстрое тирамису

Чем не новогодний десерт?
 


Быстрое тирамису (рецепт журнала "Гастроном")

Что нужно (на 4 порции):
15 печений савоярди
250 мл крепкого, только что сваренного кофе
4 ст.л. сахара
500 г  сыра маскарпоне
2 стручка ванили
140 мл десертного вина
цедра и сок 1 апельсина
100 г 70%-ного шоколада

Приготовление:
Печенье уложить горкой на блюдо. В горячий кофе добавить половину сахара, размешать. Аккуратно и равномерно залить печенье кофе так, чтобы все оно пропиталось жидкостью. Маскарпоне слегка взбить с оставшимся сахаром. Стручки ванили разрезать вдоль, выскрести ножом семена вместе с мякотью, добавить к маскарпоне, перемешать. Продолжая взбивать маскарпоне, тонкой струйкой влить вино. Взбивать до получения консистенции легкого и гладкого крема. Если крем получается слишком густым, добавить 1–2 ч. л. апельсинового сока. Остальным соком залить печенье, выложить на него крем из маскарпоне. Шоколад и апельсиновую цедру натереть на мелкой терке, посыпать крем. Поставить блюдо с тирамису в холодильник до подачи к столу, но не менее чем на 20 мин.

Мои комментарии:
Выкладывала все в вазочку для конфет. Пропорции не соблюдала. Не использовала сахар и стручки ванили - вместо них брала сахарную пудру с ароматом ванили. Вместо десертного вина и апельсинового сока использовала апельсиновый ликер.


Еще варианты тирамису:
Апельсиновый тирамису
Тирамису с грушей
Свекольный "тирамису"

Comments

cook_inspire
Dec. 28th, 2010 08:01 am (UTC)
Быстрое, это сразу для меня!))) Здорово))
ziuk_cook_book
Dec. 28th, 2010 08:33 am (UTC)
У нас на НГ никогда не доходит до горячего и десерта - обычно закусками и салатами наедаемся, а потом уже фрукты и шампанское. Вот этот рецепт хорош, когда ВДРУГ кто-то все-таки захотел десерта :)
cook_inspire
Dec. 28th, 2010 09:28 am (UTC)
У нас аналогично))) Только я пропускаю горячее, а десерт все же ем вне очереди))))
ziuk_cook_book
Dec. 28th, 2010 09:31 am (UTC)
Хитренькая какая! :)
У моей мамы ДР 4-го, так что все десерты обычно тогда на стол ставятся :)

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner