Марина (ziuk_cook_book) wrote,
Марина
ziuk_cook_book

Category:

Мастер-класс Сержа Марковича на кулинарном non/fiction

С 1 по 5 декабря в ЦДХ издательский дом «Вокруг Света» и журнал «Первое, второе, третье» представили кулинарный non/fiction, в рамках которого прошли мастер-классы известных поваров. Узнала я об этом мероприятии от Сержа Марковича (serjmarkovich) и, собственно, на его мастер-класс и отправилась в субботу. Он готовил домашний хлеб с оливками, тартар из говядины и суп с треской и овощами.


      

Когда мы приехали, там проходил мастер-класс для детишек - они дружно, совсем маленькие и постарше, вместе с поварами и родителями готовили печенье:

      

Марина (evil_mimi) и Диана (diana_nagornaya) в это время изучали новый кулинарный журнал:

      

А Серж занялся подготовительными работами для мастер-класса: замесил тесто для хлеба, почистил вместе с девушками овощи для супа и частично нарезал мясо для тартара. А вот из этой баночки, он угощал нас пастой из трюфелей. Да, мы ели трюфели ложкой :)

      

Серж не просто повар, он еще пишет замечательные книги:

        

Если кратко, то тартар готовится вот так:

      

И обязательно приглашаются для участия зрители. Тут девушки с музыкальным образованием отбивают ритм ножами, измельчая мясо, а Серж подпевает:

      

Судя по лицам зрителей, им очень нравится представление:

      

А так готовится суп. Опять же, можно пригласить кого-нибудь из зала. Тут Марина вызвалась помочь почистить овощи и попробовать суп на соленость:

      

Последний штрих в виде сливок и Серж снимает пробу:

      

Суп готов и его разливают по стаканчикам для дегустации зрителям:

      

Ну, и, конечно же, домашний хлеб! Серж приготовил часть теста заранее, чтобы оно успело подойти

      

      

И вот что получилось в итоге. Ароматный, мягкий, горячий хлеб с хрустящей корочкой! В сочетании с маслом и тартаром это был самый вкусный бутерброд, который я ела за свою жизнь! Просто божественно вкусно! Целиком бутерброд сфотографировать я не смогла, потому что это было нереально - с трудом остановилась на середине, чтобы все-таки запечатлеть :)

      
Tags: выпечка, мероприятия, мясо и птица, околокулинарное, супы
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 82 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →