Марина (ziuk_cook_book) wrote,
Марина
ziuk_cook_book

А у нас Новый Год! :)

За окном лишь середина осени, а я в пятницу побывала уже на репетиции Нового Года, устроенной Норвежским Комитетом по Вопросам Экспорта Рыбы (НКВЭР). Было все, как и положено в этот праздник: теплая атмосфера, украшенная елка, приятная компания, вкусные угощения, много улыбок, брызги шампанского, хлопушки с бенгальскими огнями и подарки. Не хватало только Деда Мороза и Снегурочки, но их с успехом заменили 5 великолепных мужчин - шеф-повара, которые представляли мастер-классы новогодних блюд из норвежской сельди.

      

Первый мастер-класс русской кухни устроил нам Павел Заварзин. Он приготовил "Филе норвежской сельди на салате из пшена с листьями свеклы и печенью трески".

      

Далее была скандинавская кухня. Ее представлял Андрей Рыдзевский блюдом "Сельдь в горчично-кофейном соусе с ржаными хрустящими хлебцами"

      

Илья Лазерсон удивил нас необычной подачей традиционной еврейской закуски - "Форшмак из норвежской сельди на яблоках в цуккини"

      

С польской кухней познакомил нас Гжегож Лапановски блюдом под названием "Норвежская сельдь с салатом из свеклы и побегами брокколи в соусе из тыквенного масла на хлебе памперникель". И тут случился ужас-ужас! Я отвлеклась и не сфотографировала это блюдо (большой жирным минус мне). Но не расстраивайтесь, я знаю, где вы можете увидеть этот шедевр - здесь, здесь и здесь. А я же покажу самого Гжегожа в процессе приготовления :)

      

И последний в этот раз мастер-класс сербской кухни показал нам неподражаемый Серж Маркович (да, я пристрастна! :) ну, скажите, как его можно не любить?). Вот скажу честно, его блюдо "Сербска проя с норвежской сельдью" поразило меня больше всего увиденного своей необычностью и, в то же время, простотой. Никогда раньше не ела пирог, в котором селедка добавляется в само тесто. И тут я говорю без пристрастия :) А кроме селедки, в тесто добавлялся болгарский перец, сыр, шампиньоны и оливки.

      

Ну, а дальше был фуршет и мы смогли, наконец, попробовать все эти прекрасные блюда, за что огромное спасибо поварам и организаторам этого праздника!

Рецепты этих блюд и немного больше о прекрасных шеф-поварах можно узнать тут.

Tags: мероприятия, околокулинарное, рыба и морепродукты
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 41 comments