Марина (ziuk_cook_book) wrote,
Марина
ziuk_cook_book

Category:

Свекольный "тирамису"

Это мой последний "долг" по рецептам завтраков - свекольный "тирамису":
 
 

Свекольный тирамису (рецепт журнала "Школа Гастронома")

Что нужно (на 6 порций):
4 небольшие отварные свеклы
100 г мягкого овечьего сыра
100 г маскарпоне
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. горчицы
1 ст.л. винного уксуса
6 кусков белого хлеба без корки
2 зубчика чеснока
соль и перец по вкусу

Приготовление:
Свеклу крупно нарезать, затем взбить в блендере с сыром до состояния пюре. Добавить 1 ст. л. масла, горчицу, уксус, приправить солью и перцем по вкусу. Перемешать и поставить в холодильник минимум на 1 ч. Хлеб нарезать кубиками. Чеснок раздавить плоскостью ножа. Разогреть в сковороде оставшееся масло, обжарить чеснок, 1 мин. Затем чеснок удалить. Обжарить кубики хлеба, 2 мин. Разложить по бокалам половину получившихся крутонов, сверху распределить половину свекольного пюре. Выложить оставшиеся крутоны и пюре.

Мои комментарии:
У меня был не правильный тирамису - вместо козьего сыра и маскарпоне я использовала 200 г феты. Свеклы хватило одной, но большой - вкус и так достаточно насыщенный свекольный. Все остальное в соответствие с рецептом.
Tags: Гастроном, закуски, овощи и зелень, сыр
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 49 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →