?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Что-то мне совсем не снимается, не пишется и не читается :( Видимо, внезапная осенняя погода влияет. Чтобы совсем не пропадать допинала себя до компьютера и делюсь очередным рецептом

 

Жульены с перепелиными яйцами (рецепт из журнала "Школа Гастронома")

Что нужно (на 6 порций):
230 г шампиньонов
1 стебель лука-порея (только белая часть)
200 мл сливок 22%
80 г тертого пармезана
6 перепелиных яиц
1,5 ст.л. сливочного масла
соль и перец по вкусу

Приготовление:
Грибы и порей вымыть, тонко нарезать и обжарить в разогретом сливочном масле, 6 мин. Переложить в миску. Приправить солью и перцем. Разогреть духовку до 200 °С. Половину сливок поровну разлить в 6 кокотниц или формочек для запекания. Сверху уложить луково-грибную смесь, посыпать тертым сыром. Аккуратно, так, чтобы не растекся желток, влить в каждую формочку по одному перепелиному яйцу. Влить оставшиеся сливки. Поставить формочки на противень, поместить в духовку. Готовить 18–20 мин.

Comments

( 40 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
anatolyvasiliev
Sep. 1st, 2010 09:41 pm (UTC)
мне что то тоже особо не снимается)))
ziuk_cook_book
Sep. 6th, 2010 05:55 pm (UTC)
Видимо, это сезонная эпидемия :)
devuwka_vostoka
Sep. 2nd, 2010 02:09 am (UTC)
Мариш, какие формочки красивые, просто прелесть!!!
ziuk_cook_book
Sep. 6th, 2010 05:56 pm (UTC)
Кстати, что удивительно, они российского производства
gerbera1
Sep. 2nd, 2010 03:06 am (UTC)
Горшочки какие милые! А рецепт, ну прям моя яичница))

Хандра, хандра осенняя, пройдёт, может быть, будут у вас ещё солнечные деньки бабьего лета? у нас , наоборот, жара будет спадать, что всегда даёт мне силы и настроение
ziuk_cook_book
Sep. 6th, 2010 06:01 pm (UTC)
Я глазунью из куриных яиц не люблю, всегда взбалтываю, но вот перепелиные яйца очень даже хорошо получились в жульене. Надо попробовать из них яичницу :)
Обещают бабье лето, но пока как-то холодновато и дождливо после такой жары, что у нас была этим летом.
laperla_foto
Sep. 2nd, 2010 03:34 am (UTC)
Марин, у меня похожая посуда, даже такая же наверное, очень нравится! И рецепт тоже:) И у меня не снимается и не пишется, решила совсем этим поступить радикально:)
ziuk_cook_book
Sep. 6th, 2010 06:09 pm (UTC)
Вы уж очень радикально поступили :)
Горшочки у тебя, как мне кажется, точно такие же. Может, оттенок чуть другой - у меня они тоже 2-х разных оттенков. Эти, на фотографии, чуть светлее, а еще есть 2 горшочка потемнее
lanzalena
Sep. 2nd, 2010 03:51 am (UTC)
Марина, очень красиво получилось :) А у меня просто времени не хватает ни на что, целый день в бегах, а к вечеру только хватает сил почитать :)
ziuk_cook_book
Sep. 6th, 2010 06:14 pm (UTC)
Спасибо, Лен! :)
И я ничего в последнее время не успеваю :(
snova_anechka
Sep. 2nd, 2010 04:04 am (UTC)
У меня тоже такое бывает, совсем писать и читать не хочется) Это пройдет) А рецепт мне очень нравится!
ziuk_cook_book
Sep. 6th, 2010 06:16 pm (UTC)
Пройдет, конечно :)
lilmar
Sep. 2nd, 2010 04:08 am (UTC)
очень привлекательно! и форомочки, и содержимое :)
ziuk_cook_book
Sep. 6th, 2010 06:16 pm (UTC)
Спасибочки! :)
eugena_klykova
Sep. 2nd, 2010 04:10 am (UTC)
Марин, какие у тебя кокотницы симпатичные! :)
А я наоборт, очень люблю осень и активизировалась по полной! А то летом еле ноги передвигаю...
ziuk_cook_book
Sep. 6th, 2010 06:18 pm (UTC)
Я - теплолюбивое существо, хоть и родилась зимой :) Самая активность у меня весной
evil_mimi
Sep. 2nd, 2010 04:56 am (UTC)
как здорово! я тож хандрю :(
ziuk_cook_book
Sep. 6th, 2010 06:18 pm (UTC)
Давай вместе выходить из хандры!
alpunchik
Sep. 2nd, 2010 05:14 am (UTC)
Кокотницы прелесть! Никогда не встречала глиняные кокотницы, очень нравятся!
ziuk_cook_book
Sep. 6th, 2010 06:21 pm (UTC)
Сейчас каких только нет кокотниц - и металлические, и глиняные, и керамические.
У тебя новая аватарка? Класс!
(no subject) - alpunchik - Sep. 8th, 2010 06:06 am (UTC) - Expand
donna_sol
Sep. 2nd, 2010 05:23 am (UTC)
у меня тоже что-то кризис жанра )))

Очень люблю жюльены ))
ziuk_cook_book
Sep. 6th, 2010 06:23 pm (UTC)
Эпидемия хандры! :)))
И я люблю жульены, но больше из рыбы и морепродуктов, чем из грибов
nak33
Sep. 2nd, 2010 06:12 am (UTC)
Жюльен - одно из моих любимых блюд. Хочу, хочу, хочу! Только, судя по всему, кокотницы у тебя малюсенькие...
ziuk_cook_book
Sep. 6th, 2010 06:25 pm (UTC)
Я б не сказала, что они малюсенькие - в них помещается больше, чем в металлические. Этот рецепт рассчитан на 6 порций, но у меня с трудом на 4 кокотницы набралось
l_ape
Sep. 2nd, 2010 08:45 am (UTC)
Марин, не хондри! Смотри, все тебя уговаривают!)))
Замечательный рецепт, посуда и фото! У тебя очень уютно, не пропадай!
ziuk_cook_book
Sep. 6th, 2010 06:26 pm (UTC)
Спасибо, Олик! Не буду пропадать :)
vyborganka
Sep. 2nd, 2010 10:06 am (UTC)
Мариша, хорошо что допинала :))
Классный рецепт!
ziuk_cook_book
Sep. 6th, 2010 06:27 pm (UTC)
:)))
Спасибо!
nataliya
Sep. 2nd, 2010 11:28 am (UTC)
А ну отставить хандру! Ты нам нужна!:)
Жульены полюбила с первой пробы. Благо ела в нормальном кафе тыщу лет назад, потом пробовала такие варианты в кафешках, что ни уму ни сердцу...явно б любви не вышло:)
ziuk_cook_book
Sep. 6th, 2010 06:28 pm (UTC)
Интересно, что ж нужно такого сделать, чтобы жульен был несъедобным? :)
(no subject) - nataliya - Sep. 6th, 2010 06:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Sep. 6th, 2010 07:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nataliya - Sep. 6th, 2010 07:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Sep. 6th, 2010 07:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nataliya - Sep. 6th, 2010 07:40 pm (UTC) - Expand
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 40 comments — Leave a comment )

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner