?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Вороне как-то Бог послал кусочек сыра...
Ну, не вороне, а мне. И не сыр - он у меня в холодильнике всегда имеется. Хотя сыр в этой истории тоже фигурирует :) 
Разжилась я тут свежей пастой с чернилами каракатицы и, конечно же, решила приготовить ее с морепродуктами

                             

Черные спагетти с морепродуктами и сырным соусом

Что нужно (все пропорции на ваш вкус):
паста с чернилами каракатицы
крупные свеже-мороженные креветки
мидии в половинках раковин (можно и чищенные)
сливки
различные сыры на ваш вкус (у меня были гауда, кусковая моцарелла и сыр с плесенью)
красная икра
несколько зубчиков чеснока
помидоры-черри
растительное масло
соль, перец и специи по вкусу
веточка базилика для украшения

Приготовление:
Пасту отварить, как написано на упаковке. Креветки разморозить и почистить, оставив хвостики. Разогреть на сковороде масло и обжарить креветки с добавлением измельченного чеснока, соли и перца. Креветки переложить на тарелку, сохранять теплыми. В сковороду выложить мидии и залить сливками. Потушить до готовности мидий. Переложить мидии к креветкам. В образовавшийся соус добавить тертый сыр и готовить до полного его растворения. Если нужно, посолить и приправить специями на свой вкус.
На тарелку выложить пасту и морепродукты, полить сырным соусом, украсить красной икрой, половинками помидоров-черри и веточкой базилика. (Икру можно аккуратно вмешать в соус)

Comments

( 18 comments — Leave a comment )
maria_kitchen
Jul. 23rd, 2010 08:53 am (UTC)
Марин, какой у тебя итальянский укол в последнее время:))))
ziuk_cook_book
Jul. 23rd, 2010 02:03 pm (UTC)
Как-то так само собой получилось :) А вообще, итальянская кухня мне очень нравится
maria_kitchen
Jul. 23rd, 2010 06:24 pm (UTC)
и мне)) да и как она может не нравиться!
lacucina
Jul. 23rd, 2010 08:55 am (UTC)
Ох, как вкусно и красиво - "черную" пасту очень люблю. Фото замечательное))
ziuk_cook_book
Jul. 23rd, 2010 02:04 pm (UTC)
Спасибо! :) Я тоже люблю, но раньше пробовала только в ресторанах
anna_shihaleva
Jul. 23rd, 2010 08:57 am (UTC)
Я такие готовила, польстившись на цвет, выглядит в тарелке эффектно.
ziuk_cook_book
Jul. 23rd, 2010 02:05 pm (UTC)
Да, очень "благородно", особенно в сочетании с красной икрой :))) А ты саму пасту делала или блюдо с ней?
anna_shihaleva
Jul. 23rd, 2010 03:50 pm (UTC)
Саму асту не делала, у нас все таки не так просто достать чернила каракатицы, покупала готовую.
evil_mimi
Jul. 23rd, 2010 10:53 am (UTC)
ой не лю я эти макароны :)
ziuk_cook_book
Jul. 23rd, 2010 02:06 pm (UTC)
Вообще никакие или именно черные?
l_ape
Jul. 23rd, 2010 12:02 pm (UTC)
Эта вещь тоже в моем вкусе! Ух люблю я их! И по цвету к креветкам подходят, что тоже немаловажно, и по вкусу!
Красивое фото!
ziuk_cook_book
Jul. 23rd, 2010 02:06 pm (UTC)
Да, с белыми спагетти креветки смотрелись бы бледно, а тут за счет контраста прям заиграли :)
(Deleted comment)
ziuk_cook_book
Jul. 24th, 2010 09:19 am (UTC)
Маловато ее было даже на двоих :( В следующий раз больше возьму
ewgenija_s
Jul. 23rd, 2010 08:16 pm (UTC)
Люблю морепродукты и черную пасту. Красиво. )
ziuk_cook_book
Jul. 24th, 2010 09:20 am (UTC)
Как их можно не любить - они ж такие вкусные! :)
diana_nagornaya
Aug. 10th, 2010 11:20 am (UTC)
сырный соус это отвал башки, очень вкусно!
ziuk_cook_book
Aug. 10th, 2010 11:30 am (UTC)
Не могу не согласиться :) Все сыыыыырное обожаю!
4ytb4ytb
Sep. 28th, 2010 10:57 am (UTC)
Это же Спагетти Нерри ильпатьевские
мои любимые!
жаль, 4то больше их нет в меню...
( 18 comments — Leave a comment )

Latest Month

April 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner