?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Сегодня приготовила вкусный десерт по рецепту Солечки (donna_sol). Сначала не собиралась отступать от оригинала, но потом использовала крыжовник для других целей, а в пирог положида черную смородину  

 

Продублирую рецепт у себя, чтобы не забыть

Пирог из крыжовника (рецепт donna_sol)

Что нужно:
- для теста:
мука – 250 г
сливочное масло – 120 г + еще немного для смазывания формы
сахар – 100 г
яйцо – 1 шт.
соль – щепотка
- для начинки:
крыжовник – 400 г
сметана (20%) – 200 г
яйца – 2 шт.
сахар – 100 г
мука – 2 столовые ложки

Приготовление:
Крыжовник промыть, высушить, перебрать, обрезать хвостики. Просеять муку, смешать ее с солью, сахаром и кубиками масла. Растереть руками до консистенции крошек. Добавить яйцо и, если нужно, 1-2 столовые ложки холодной воды. Вымесить тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут. Раскатать тесто, переложить его в форму, смазанную сливочным маслом, сформировать бортики. В миске взбить яйцо, добавить сметану, сахар, муку, тщательно перемешать. Уложить на тесто крыжовник, залить сметенным кремом и поставить в духовку, разогретую до 180 С на 30 минут.

Мои комментарии:
Я делала половину порции на маленькую форму.
Вместо крыжовника взяла черную смородину.
Подавала с шариком ванильного мороженого и свежими ягодами

                             

Comments

( 29 comments — Leave a comment )
nak33
Jul. 14th, 2010 02:30 am (UTC)
Никогда не пробовыла печь что-то с крыжовником... Даже не представляю вкуса. Жаль, черная смородина у нас не продается... Но может попробую с крыжовником маленькую порцию. Марин, какого размера у тебя форма?
ziuk_cook_book
Jul. 14th, 2010 08:02 am (UTC)
Надь, а почему смородину не продают, а крыжовник есть? Они ж в одних природных поясах растут... Приезжай к нам пока ягодный сезон! :)
Форма у меня 11 см.
nak33
Jul. 14th, 2010 08:12 am (UTC)
Не знаю. Ни разу не видела в продаже земляники и черной смородины. Есть красная и есть крыжовник...
donna_sol
Jul. 14th, 2010 04:12 am (UTC)
Марин, как изыскано он у тебя смотрется )))
красиво!
ziuk_cook_book
Jul. 14th, 2010 08:04 am (UTC)
Спасибо! :) История такая. Я не хотела горячий пирог, а пока он остывал, лопнул по центру. Пришлось маскировать трещину шариком мороженого :) В такую жару получилось очень в тему
evil_mimi
Jul. 14th, 2010 04:47 am (UTC)
красавчик, Мариш!
ziuk_cook_book
Jul. 14th, 2010 08:07 am (UTC)
Спасибо! :) Насмотрелась я на ваши и Солью вкусные выпечки и тоже решила что-нибудь испечь :)
snova_anechka
Jul. 14th, 2010 05:43 am (UTC)
Какой красивый! Я тоже его хочу испечь, но все никак пока))))
ziuk_cook_book
Jul. 14th, 2010 07:58 am (UTC)
Очень трудно в такую жару заставить себя включить плиту и что-то приготовить. Но у меня ягод много - надо их утилизировать срочно :)
margaret_07
Jul. 14th, 2010 07:24 am (UTC)
Марин, очень красиво!
ziuk_cook_book
Jul. 14th, 2010 08:08 am (UTC)
Рит, а уж вкусно-то как! :)
l_ape
Jul. 14th, 2010 09:15 am (UTC)
Марин, безумно красиво и вкусно! Думаю, что с черной смородиной даже ароматнее).
ziuk_cook_book
Jul. 14th, 2010 11:44 am (UTC)
Да, я тоже так считаю. Смородина, особенно черная, очень ароматная :)
burunduk_page
Jul. 14th, 2010 09:32 am (UTC)
Спасибо за рецепт! буду сегодня печь
В рецепте указаны сахар и одно яйцо, но и то и другое кладется и в тесто, и в сметанный крем. Т.е. тогда надо два яйца - по одному туда и туда. А как сахар примерно распределить?
ziuk_cook_book
Jul. 14th, 2010 11:43 am (UTC)
На здоровье! :)
В рецепте даны отдельно ингредиенты для теста и для начинки - там все расписано, куда и сколько. Так что яиц там в общем 3 штуки, а сахара по 100 г и туда, и туда.
burunduk_page
Jul. 14th, 2010 12:29 pm (UTC)
Спасибо!
maria_kitchen
Jul. 14th, 2010 12:36 pm (UTC)
о, это как раз по адресу)) именно с черной смородиной))
ziuk_cook_book
Jul. 14th, 2010 06:31 pm (UTC)
Любишь ее? :)
maria_kitchen
Jul. 14th, 2010 07:04 pm (UTC)
есть такое, Марин:) да и как-то много ее оказалось в доме))
ziuk_cook_book
Jul. 15th, 2010 05:45 pm (UTC)
А я смородину не люблю... вообще никакую. Вот чернику, малину, ежевику, черешню и клубнику люблю. А больше всего из ягод люблю шелковицу
maria_kitchen
Jul. 16th, 2010 09:01 am (UTC)
ну надо же:) даже не думала, что ягоды можно не любить:D я более критично к овощам отношусь - какие-то люблю, а какие-то вообще не переношу.
ziuk_cook_book
Jul. 16th, 2010 11:08 am (UTC)
Я и к овощам критично отношусь - вот такая я привереда :)))
maria_kitchen
Jul. 16th, 2010 01:02 pm (UTC)
да сама такая же:)))
ninkins
Jul. 14th, 2010 08:11 pm (UTC)
очень красивый !
а на разрезе есть?
ziuk_cook_book
Jul. 15th, 2010 07:58 am (UTC)
Не, на разрезе не снимала. Думаю, и не вышло бы, т.к. смородина была сильно спелая и лопалась от малейшего прикосновения
lanamoskalyuk
Jul. 15th, 2010 02:46 am (UTC)
выглядит аппетитно!!!
ziuk_cook_book
Jul. 15th, 2010 07:58 am (UTC)
Спасибо, Светлан! :)
ataggonyi
Jul. 15th, 2010 08:46 am (UTC)
Фотка безумно красивая. На вкус я думаю тоже)
ziuk_cook_book
Jul. 15th, 2010 05:43 pm (UTC)
Спасибо, Юра! :)
( 29 comments — Leave a comment )

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner