Марина (ziuk_cook_book) wrote,
Марина
ziuk_cook_book

Category:

Сендвичи с баклажанами и перцем

В оригинале этот рецепт называется "Баклажаны панини, обжаренные на гриле", но мне показалось, что название не совсем подходящее, поэтому назвала сендвичами

 

Сендвичи с баклажанами и перцем (с моими изменениями)

Что нужно (на 4 порции):
8 ломтиков хлеба из грубой непросеянной ржаной муки
1 баклажан
100 г консервированного жаренного перца
100 г мягкого козьего сыра (можно заменить на мягкую брынзу)
несколько зубчиков чеснока
2 ст.л. майонеза (можно заменить сметаной)
растительное масло
соль и перец по вкусу

Приготовление:
Баклажан и консервированный перец нарезать тонкими ломтиками, чеснок и базилик измельчить. На гриле или на сковороде обжарить ломтики баклажана с частью чеснока до мягкости, приблизительно 5 минут. Смешать козий сыр и оставшийся чеснок, приправить солью и перцем по вкусу. Намазать 4 ломтика хлеба майонезом (сметаной). Сверху положить баклажаны, базилик, перцы, козий сыр и оставшиеся ломтики хлеба. Обмазать внешнюю сторону каждого ломтика хлеба оливковым маслом. Поместить бутерброды на гриль, обжаривать с обеих сторон, пока хлеб не станет золотисто-коричневым и горячим внутри. Во время приготовления надавливать на бутерброды, чтобы они стали плоскими. 

                              
Tags: закуски, овощи и зелень, сыр
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 30 comments