?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Яичные гнезда

Прошу прощения у всех читателей моего журнала за столь долгое отсутствие, но на то были причины. А вернулась я не с пустыми руками :) Много накопилось рецептов. Начну вот с такой простой и симпатичной закуски - "Яичные гнезда".
Когда впервые прочитала рецепт, думала, что не получится, т.к. взбитые белки не выдержат желтки и осядут, но вышло все отлично.

                            

Яичные гнезда (рецепт с моими изменениями)

Что нужно (на 4 порции):
4 яйца
4 ломтика белого хлеба
горсть тертого сыра
3 ч.л. сушеного чеснока
сливочное масло
соль, перец по вкусу
укроп для украшения

Приготовление:
С ломтиков хлеба срезать корку, придать им круглую форму и обжарить на сливочном масле до хрустящей корочки. Осторожно отделить яичные белки от желтков. Белки взбить с добавлением сушеного чеснока, соли и перца до устойчивой пены. На гренки горкой уложить взбитые белки. В центре белка сделать углубление и положить в него желток. Гнезда разложить на противень, посыпать тертым сыром и запекать в духовке при температуре 200°С 5-10 мин. При подаче желтки посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Comments

( 51 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
evil_mimi
Jun. 27th, 2010 01:53 pm (UTC)
Мариш, как хорошо, что ты вернулась! отлично такими облачками завтракать
ziuk_cook_book
Jun. 28th, 2010 06:47 am (UTC)
Не плохая замена яичнице или омлету :)
pellacia
Jun. 27th, 2010 01:58 pm (UTC)
Рада снова видеть :) Интересный рецепт, в избранное )
ziuk_cook_book
Jun. 28th, 2010 06:48 am (UTC)
Взаимно :)
lisa_alis
Jun. 27th, 2010 02:01 pm (UTC)
Очень интересная идея!
ziuk_cook_book
Jun. 28th, 2010 06:50 am (UTC)
Составляющие все привычные, а форма подачи новая :)
karaidel
Jun. 27th, 2010 02:12 pm (UTC)
О! Рецепт для завтрака! У меня с ними вечная беда. Обязательно попробую.
ziuk_cook_book
Jun. 28th, 2010 06:53 am (UTC)
У меня еще будут вкусные тосты с баклажанами для завтрака. Думаю, тебе тоже понравится :)
(no subject) - karaidel - Jun. 28th, 2010 06:54 am (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Jun. 28th, 2010 08:01 am (UTC) - Expand
(no subject) - karaidel - Jun. 28th, 2010 08:05 am (UTC) - Expand
eugena_klykova
Jun. 27th, 2010 02:14 pm (UTC)
Марина, рада твоему возвращению!
Рецепт очень интересный, красивое такое блюдо получается!
ziuk_cook_book
Jun. 28th, 2010 06:55 am (UTC)
И я рада :)
Женечка, поздравляю тебя с успешной защитой диплома!
(no subject) - eugena_klykova - Jun. 28th, 2010 11:25 am (UTC) - Expand
ravenstormc
Jun. 27th, 2010 02:31 pm (UTC)
красиво!
белки поолучаются хрустящими, а желтки как в глазунье?
ziuk_cook_book
Jun. 28th, 2010 07:01 am (UTC)
Да, желтки как в глазунье. А белки сверху хрустящие, как в безе, а внутри ближе к суфле по консистенции.
(no subject) - ravenstormc - Jun. 28th, 2010 07:36 am (UTC) - Expand
galka204
Jun. 27th, 2010 02:38 pm (UTC)
Марин, очень красивые яичные розочки получились, такие воздушные! ;)
ziuk_cook_book
Jun. 28th, 2010 07:02 am (UTC)
Галь, я была удивлена, что белки выдержали вес желтков и остались воздушными :)
anna_shihaleva
Jun. 27th, 2010 02:42 pm (UTC)
Ой, хорошо, что вернулись. рецт более чем интересный, уж вкаком только виде яйца не пробовала, но такого варианта не знаю. Спасибо.
ziuk_cook_book
Jun. 28th, 2010 07:04 am (UTC)
На здоровье, Аня! :)
devuwka_vostoka
Jun. 27th, 2010 03:40 pm (UTC)
привет! здорово что вернулась!
рецепт что надо)))
ziuk_cook_book
Jun. 28th, 2010 07:04 am (UTC)
Привет, Ириша! :)
raechka_sav
Jun. 27th, 2010 03:48 pm (UTC)
Мариша, с возвращением! и таким красивым, утренним...!
ziuk_cook_book
Jun. 28th, 2010 07:07 am (UTC)
Спасибо, Раечка!
nataliya
Jun. 27th, 2010 05:17 pm (UTC)
слушай, так интересно!:)
ziuk_cook_book
Jun. 28th, 2010 07:08 am (UTC)
И просто :)
tagela
Jun. 27th, 2010 05:36 pm (UTC)
Рада,что ты вернулась,предвкушаю твои интересные и вкусные рецепты))).
ziuk_cook_book
Jun. 28th, 2010 07:11 am (UTC)
Спасибо, Танюш! :)
alely
Jun. 27th, 2010 07:57 pm (UTC)
Марин не пропадай больше!!!
рецепт интересный какой)
а по вкусу как обычное яйцо?
ziuk_cook_book
Jun. 28th, 2010 07:14 am (UTC)
Не пропаду :)
По вкусу желток, как в глазунье получается, а белок - как чесночное безе снаружи, а внутри ближе к суфле
nschatzi
Jun. 27th, 2010 08:09 pm (UTC)
Ух-ты, Марин, красота какая! Ты с обычными яйцами делала, или перепелиные брала?
И да, с возвращением! %)
ziuk_cook_book
Jun. 28th, 2010 07:12 am (UTC)
Спасибо, Наташ! Я делала с обычными
margaret_07
Jun. 28th, 2010 07:45 am (UTC)
Мариш, очень рада тебя видеть, да еще и с такой вкуснотищей!
ziuk_cook_book
Jun. 28th, 2010 08:02 am (UTC)
Ритуль, и я очень рада тебе :)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 51 comments — Leave a comment )

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner