Марина (ziuk_cook_book) wrote,
Марина
ziuk_cook_book

Category:

Вегетарианский "Цезарь"

Я очень извиняюсь, что до сих пор не ответила на комментарии к предыдущим постам и вообще очень редко тут появляюсь. Но на улице так замечательно, что все свободное время мы проводим на природе. Я обязательно на все отвечу, а пока хочу поделиться с вами очередной вариацией на тему салата "Цезарь". Очень быстро и просто, но при этом очень вкусно!

 

Оригинал рецепта тут. Я же приведу свои пропорции:

Салат "Цезарь" на тостах

Ингредиенты: из расчета на 4 порции
—  сушеный чеснок - 1 ч. ложка
—  оливковое масло - 4 ст. ложки
—  тостовый хлеб - 4 ломтика
—  лимонный сок - 3 ст. ложки
—  вустерширский соус - 1 ч. ложки
—  дижонская горчица - 1 ч. ложки
—  паста из анчоусов - 2 ст.ложки
—  сыр Пармезан - 2 ст. ложки
—  салат Романо (Ромен) - 1 горшочек
—  помидорки черри - 100 г 

                           

Способ приготовления:
Листья салата порвать на небольшие кусочки, помидоры разрезать на четвертинки. Обрезать корки с ломтиков тостового хлеба. Слегка смазать хлеб оливковым маслом с обеих сторон. Поместить каждый ломтик хлеба в формочки для запекания, вдавливая так, чтобы хлеб принял форму чашки. Выпекать в предварительно разогретой до 180° C духовке в течение 10 мин., пока хлеб слегка не поджарится. Снять тосты с противня и охладить. В маленькой миске перемешать лимонный сок, вустерширский соус, дижонскую горчицу, чеснок и анчоусы. Постепенно подливать оливковое масло, взбивая до кремообразного состояния. Добавить 1 ч. ложку тертого пармезана. Перемешать салат Ромэн с соусом и ломтиками помидоров и заполнить массой чашки тостов. Сверху посыпать остатками сыра. 
Tags: овощи и зелень, салаты, соус, сыр
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 40 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →