?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Фасолевый суп-пюре



Суп-пюре из фасоли (рецепт из журнала "Школа Гастронома")

Нужно:
400 г сухой фасоли кинди
1 луковица
3 стебля черешкового сельдерея
1 зеленый острый перец
2 зубчика чеснока
2 ст.л. растительного масла
1 лавровый лист
4 ст.л. измельченной зелени кинзы
соль и перец по вкусу

Приготовление:
Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь. На следующий день фасоль промыть, залить 1,5 л свежей воды, добавить лавровый лист и варить 40-60 минут до мягкости.
Лук, сельдерей, перец и чеснок мелко нарезать. Обжарить в разогретом растительном масле, помешивая, 5 минут. Добавить в кастрюлю к фасоли. Варить под крышкой на медленной огне 15 минут.
Затем удалить лавровый лист, перелить суп в блендер и измельчить в пюре. Приправить солью и перцем.
При подаче суп разлить по тарелкам и посыпать кинзой.

Мои замечания:
Фасоль я брала 200 г, а не 400. Обошлась 1 ложкой масла и 1 черешком сельдерея. Зато добавила 1 морковку. Перец взяла целый стручок, но половинку использовала по рецепту, а вторую мелко порезала в тарелки при подаче. И все равно было не остро, так что смело можно добавлять не зеленый, а красный чили. Кинзы у меня ушло меньше, а вот лук и чеснок - по рецепту.

Comments

( 34 comments — Leave a comment )
mila_kanari
Nov. 14th, 2009 02:30 pm (UTC)
Мариш, цвет супа необычный, это морковка его так красиво окрасила, да?
Рецепт прост и в нем моя любимая фасоль.
ziuk_cook_book
Nov. 14th, 2009 03:42 pm (UTC)
Ты знаешь, Мил, мне кажется, что это именно из-за красной фасоли такой цвет. Морковь обычно оранжево-красный цвет дает.
А я вот как-то к фасоли спокойно отношусь - не скажу, что не люблю, но и особой любви не испытываю. Хотя, консервированную в томате порой ем с огромным удовольствием :)
(no subject) - mila_kanari - Nov. 14th, 2009 04:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - milla1977 - Aug. 20th, 2010 08:25 am (UTC) - Expand
devuwka_vostoka
Nov. 14th, 2009 02:55 pm (UTC)
здорово, обязательно попробую!
ziuk_cook_book
Nov. 14th, 2009 03:43 pm (UTC)
Иришка, на здоровье! :)
anna_shihaleva
Nov. 14th, 2009 03:08 pm (UTC)
Какой необычный для супа цвет,я делала фасоль, правда по другому рецепту, у меня получалось нечто красно-бурое.
ziuk_cook_book
Nov. 14th, 2009 03:44 pm (UTC)
Я не знаю, почему так вышло - когда фасоль вымачивалась, она часть цвета в воду отдала, поэтому и цвет такой не яркий
alely
Nov. 14th, 2009 03:31 pm (UTC)
Люблю фасоль очень, но меня никто не поддерживает в этом, поэтому редко готовлю её:)
ziuk_cook_book
Nov. 14th, 2009 03:45 pm (UTC)
А ты приготовь себе чуть-чуть и наслаждайся в гордом одиночестве :) Хотя, мне обычно лень себе отдельно что-то готовить
larry_ratt
Nov. 14th, 2009 04:28 pm (UTC)
Кстати, из Чехии твоих фото не видно совсем :(
ziuk_cook_book
Nov. 16th, 2009 12:34 am (UTC)
Наташ, видимо, там закрыт доступ на тот хостинг, через который я фотки заливаю... Так что уж потерпи до дома :)
(no subject) - larry_ratt - Nov. 16th, 2009 07:22 am (UTC) - Expand
liveksu
Nov. 14th, 2009 08:20 pm (UTC)
не знаю как на вкус, но фото нравится:)
ziuk_cook_book
Nov. 16th, 2009 12:34 am (UTC)
Спасибочки! :)
grizs
Nov. 14th, 2009 08:27 pm (UTC)
Очень кстати пришелся рецепт:) Хочется чего-то новенького. Фасоль люблю и обязательно попробую новый суп. Только, пожалуй, сделаю свои добавки. Если будет удачно, обязательно сообщу :)
ziuk_cook_book
Nov. 16th, 2009 12:35 am (UTC)
Вот и мне всегда хочется что-то свое добавить :) Очень редко готовлю строго по рецепту
svet_sd
Nov. 14th, 2009 08:30 pm (UTC)
Так аппетитно, что организм затребовал позднего ужина...
ziuk_cook_book
Nov. 16th, 2009 12:36 am (UTC)
Ну, главное, чтобы этот поздний ужин пошел на пользу :)
shweda
Nov. 14th, 2009 08:30 pm (UTC)
Красота.
Обязательно сделаю. Люблю фасоль.
ziuk_cook_book
Nov. 16th, 2009 12:37 am (UTC)
Я смотрю, очень многие фасоль любят. А я к ней как-то спокойно отношусь - не скажу, что она мне не нравится, но и не скажу, что очень уж люблю. Могу есть, могу не есть :)
(no subject) - shweda - Nov. 16th, 2009 07:38 am (UTC) - Expand
polemika
Nov. 14th, 2009 09:43 pm (UTC)
О, отлично! Это мне в самый раз.
ziuk_cook_book
Nov. 16th, 2009 12:36 am (UTC)
Это хорошо :)
donna_sol
Nov. 15th, 2009 08:23 am (UTC)
Какой у этого супчика прекрасный нежный цвет!
ziuk_cook_book
Nov. 16th, 2009 12:38 am (UTC)
Столько комментариев про цвет, что я даже задумалась, может, у меня фасоль какая-то неправильная :)))
y_sam
Nov. 15th, 2009 02:55 pm (UTC)
картинка аппетитная ))
ziuk_cook_book
Nov. 16th, 2009 12:38 am (UTC)
Спасибо! :)
l_ape
Nov. 16th, 2009 12:14 pm (UTC)
Марин, фото мне очень нравится! Фасоль люблю, так что рецепт мне тоже нравится!
ziuk_cook_book
Apr. 8th, 2010 12:17 am (UTC)
Оль, надеюсь, что он тебе пригодится :)
evil_mimi
Nov. 22nd, 2009 10:19 am (UTC)
Мариш, какой вкусный суп, просто замечательный!
ziuk_cook_book
Apr. 8th, 2010 12:16 am (UTC)
Спасибо! :)
malvina9
Mar. 28th, 2010 12:38 am (UTC)
Спасибо,почти готово,запах дурманит!
ziuk_cook_book
Apr. 8th, 2010 12:13 am (UTC)
На здоровье! Рада, что понравился рецепт :)
( 34 comments — Leave a comment )

Latest Month

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner