?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Свекольные салаты

К свекле я отношусь очень хорошо. Но набор блюд, которые я из нее делала, не такой уж и большой. Винегрет, салат из тертой свеклы с чесноком, грецким орехом и черносливом, борщ, селедка под шубой, холодник. Вот, пожалуй, и все. Поэтому я очень обрадовалась, обнаружив у Светы (sarsmis) 2 новых для меня салата: салат из свеклы и салат из свеклы и риса. Оба рецепта сохранила себе, чтобы разнообразить свекольное меню.

Салат из свеклы:

                            

Что нужно:
2 вареной свеклы (небольшого размера)
1 лук шалот (или красный лук)
2 ст.л. бальзамического уксуса
1 ч.л. меда (или сахар)
3 ст.л. оливкового масла
1-2 ст.л. лимонного сока
Соль, черный перец
Свежая мята (можно заменить укропом)
Орехи пекан (можно делать с другими)
Листья салата (по желанию)

Приготовление:
Нарезаем свеклу кубиками, лук колечками. Готовим заправку из меда, уксуса, масла и лимонного сока. Солим, перчим по вкусу. Заливаем ей лук, немного помнем руками, чтобы быстрее промариновался. Добавляем свеклу и даем постоять. Перед подачей, посыпаем обжаренными орехами пекан и свежими листьями мяты и салата.


Салат из свеклы и риса:


                            

Что нужно:
Отваренный дикий рис (или смесь его с белым)
Свекла с луком, замаринованные по предыдущему рецепту
Клюква сушенная (можно заменить любыми другими сухофруктами, например, изюмом)
Орехи
Мята

Приготовление:
Все смешать. Украсить мятой и орехами.

Comments

( 11 comments — Leave a comment )
copo_do_nieve
Aug. 19th, 2009 09:22 pm (UTC)
Как всегда очень аппетитно :)
Свекла - это и вкусно, и полезно, жаль только руки красит :)
ziuk_cook_book
Aug. 20th, 2009 07:37 am (UTC)
А я покупаю хирургические перчатки в аптеке для таких целей :) В обычных хозяйственных (резиновых) я не могу - не чувствую, что держу в руке, а в тонких медицинских вполне :)
copo_do_nieve
Aug. 20th, 2009 09:34 pm (UTC)
хорошее решение :)
nataliya
Aug. 19th, 2009 09:30 pm (UTC)
Люблю свеклу, могу даже есть просто вареную. Надо попробовать первый салат!)
ziuk_cook_book
Aug. 20th, 2009 07:38 am (UTC)
А почему только первый? Рис не любишь?
nataliya
Aug. 20th, 2009 07:53 am (UTC)
он красивый, но я как-то рис в салатах не люблю после салата с крабовыми палочками:) ( я понимаю,что нашла еще с чем сравнить, но вот после как-то отрицание идет). Хотя - думаю стоит попробовать,чтоб понять- мое или не мое:)
ziuk_cook_book
Aug. 20th, 2009 07:58 am (UTC)
Да! Великий был салатище! :))) Я вот его с тех пор и не ела. И что такое крабовые палочки уже почти забыла :) Хотя наш друг делал очень вкусные крабовые палочки, запеченные в рулетиках из бекона...
Ты, наверное, права - в овощных салатах как-то рис иногда лишний. Хотя, мужчину таким салатом можно накормить - он сытнее, чем просто из овощей.
А мне нравится рис в рыбном салате (будет у меня позже этот рецепт)
nataliya
Aug. 20th, 2009 08:11 am (UTC)
буду ждать!:)
a_krol_cookbook
Aug. 20th, 2009 04:46 pm (UTC)
Марин, сначала хотела написать, что 1я фотография очень понравилась, такие аппетитные листочки и орешки! а потом открыла то, что под катом и оказалось, что вторая картинка тоже замечательная! очень здорово голубая тарелочка подходит к салату!;)

отправляю тебе фотографию наконец=))) я с ней ничего не делала, поэтому шлю и raw и jpeg. ещё раз сорри, что так долго тупила(((
ziuk_cook_book
Aug. 20th, 2009 07:53 pm (UTC)
А у меня в фаворитах, все же, первая :)
Да, Надь, я уже поглядела фотографию, спасибо! Не извиняйся, я ж понимаю, что просто уставала к вечеру и уже не до фоток было
livejournal
Dec. 31st, 2016 07:35 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь karhu53 сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] и «Селедки под шубой». Поэтому вполне можно приготовить и какой-нибудь свекольный салат [...]
( 11 comments — Leave a comment )

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner