?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Овощи-гриль в маринаде

Благодаря этому рецепту Нади (a_krol_cookbook) в этом году я поняла, что кабачки и баклажаны - это тоже еда, причем вкусная! За лето делали много раз эти овощи на мангале.

 

Овощи-гриль в маринаде (рецепт Нади - a_krol_cookbook)

Что нужно:
разные овощи на ваш вкус: баклажаны, кабачки, сладкий перец, шампиньоны
2 ст.л. коричневого соуса
100 мл оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 ст.л. белого винного уксуса
1 ст.л. сушёного тмина или орегано

Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты для маринада.
2. Баклажаны и цуккини разрезать вдоль и сделать на мякоти насечки крест-накрест, чтобы получился рисунок из ромбиков.
3. Перцы нарезать вдоль, полосками шириной 1,5-2 см.

4. У шампиньонов отделить шляпку от ножки.
5. Смазать овощи маринадом и готовить на решётке до тех пор, пока они не станут мягкими (10-20 минут). В процессе готовки овощи перевернуть и смазать маринадом другую сторону.
6. Перед подачей овощи также смазать маринадом.

Надины замечания:
На указанное количество маринада я взяла: 2 маленьких баклажана, 1 средний цуккини и 2 болгарских перца.
Подготовленные овощи, вместо того, чтобы смазывать их маринадом непосредственно перед запеканием, залила маринадом и оставила на 1,5-2 часа.
Для маринада взяла орегано, а "коричневый соус" заменила соевым. 


                            

Мои комментарии:
Я, так же, как и Надя, мариновала овощи несколько часов.
Использовала соевый соус вместо таинственного коричневого.
Из травок взяла свежий розмарин и сушеный тимьян.
В процессе запекания тоже поливали маринадом.

Comments

( 29 comments — Leave a comment )
(Deleted comment)
ziuk_cook_book
Nov. 8th, 2009 10:23 pm (UTC)
"Похоженасок" было в другой раз :) В тот раз был дождик
trefeka
Nov. 8th, 2009 10:59 pm (UTC)
Мариш, а это на природе только, или в духовке тоже можно?
Не сильно пачкаются?
ziuk_cook_book
Nov. 9th, 2009 11:34 pm (UTC)
Катюш, я в духовке не пробовала, но, думаю, что можно.
А что значит "пачкаются"? Я не поняла твоего вопроса :)
trefeka
Nov. 10th, 2009 01:10 pm (UTC)
Я имела в виду, не пачкается ли духовка)
ziuk_cook_book
Nov. 10th, 2009 01:22 pm (UTC)
Я обычно такие вещи готовлю так: кладу овощи (или, допустим, куриные крылышки или ножки) на решетку, а под нее чуть ниже ставлю противень, застеленный бумагой для выпечке - тогда сок с овощей (или курицы) стекает на бумагу и духовка пачкается минимально
evil_mimi
Nov. 9th, 2009 06:15 am (UTC)
очень очень вкусно
ziuk_cook_book
Nov. 9th, 2009 11:34 pm (UTC)
Вот именно тогда я и поняла, что это вкусно :)
lisa_alis
Nov. 9th, 2009 06:23 am (UTC)
Интересно, как я пропустила... обожаю запеченные овощи.
ziuk_cook_book
Nov. 9th, 2009 11:35 pm (UTC)
Надя давала этот рецепт в мае, может, ты куда-нибудь уезжала...
donna_sol
Nov. 9th, 2009 06:36 am (UTC)
прям душу мою растравила )))
ziuk_cook_book
Nov. 9th, 2009 11:36 pm (UTC)
:))) Я не хотела! Не виноватая я! :)
l_ape
Nov. 9th, 2009 09:33 am (UTC)
Марин, вот люблю я овощи на костре! В духовке, конечно тоже вкусно, но костре!!!!
ziuk_cook_book
Nov. 9th, 2009 11:36 pm (UTC)
Ага, на костре да на воздухе все намного вкуснее :)
l_ape
Nov. 10th, 2009 12:21 pm (UTC)
Да, а мы в выходные осетрину жарили на костре))).
ziuk_cook_book
Nov. 10th, 2009 01:23 pm (UTC)
Ох, как вкусно-то вам было! :) Пойду погляжу
margaret_07
Nov. 9th, 2009 09:38 am (UTC)
Лето вспомнилось!
ziuk_cook_book
Nov. 9th, 2009 11:37 pm (UTC)
Эх! Я так скучаю по лету! Особенно сейчас, когда весь день так сумрачно и тоскливо :(
lucky_maya
Nov. 9th, 2009 02:21 pm (UTC)
А что же все-таки такое "коричневый соус"...
ziuk_cook_book
Nov. 9th, 2009 11:40 pm (UTC)
Это так и осталось тайной, покрытой мраком :)
melissa_65
Nov. 9th, 2009 02:48 pm (UTC)
А если в духовке под грилем? Должно получиться.
ziuk_cook_book
Nov. 9th, 2009 11:40 pm (UTC)
Я думаю, что получится, хотя сама не пробовала
olsanka
Nov. 9th, 2009 07:07 pm (UTC)
Да, и мне бы чичас такой ужин:) Наверно сковородку-гриль пора купить:) И Юля Ла перла советует.
ziuk_cook_book
Nov. 9th, 2009 11:41 pm (UTC)
А я и не знаю, нужна она мне или нет. У нас есть электрический гриль, поэтому над сковородкой не задумывалась особо :)
livejournal
Dec. 30th, 2014 11:17 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь tanechka_gentle сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] или овощи-гриль в маринаде [...]
livejournal
Dec. 30th, 2014 11:26 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь liudmila63 сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] или овощи-гриль в маринаде [...]
livejournal
Dec. 30th, 2014 12:04 pm (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь calendur сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] или овощи-гриль в маринаде [...]
livejournal
Dec. 31st, 2014 03:14 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь pannita сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] или овощи-гриль в маринаде [...]
livejournal
Dec. 31st, 2016 07:01 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь amarok_man сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] или овощи-гриль в маринаде [...]
livejournal
Dec. 31st, 2016 07:35 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь karhu53 сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] или овощи-гриль в маринаде [...]
( 29 comments — Leave a comment )

Latest Month

April 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner