Марина (ziuk_cook_book) wrote,
Марина
ziuk_cook_book

Category:

Яблочные чатни

И снова рецепт Светы (sarsmis) - яблочные чатни. Вкусные-превкусные :) C чем мы их только не ели - и с мясом, и с хлебом, и с овощами, и просто так. И в качестве такой закуски: в тарталетках с кусочком пармской ветчины и листиками рукколы.

 

Яблочные чатни (рецепт Светы-sarsmis)

Что нужно:
320 г очищенных от сердцевины и кожицы кислых яблок (можно брать любые, но у меня были кислые)
80 г кураги
80 г изюма
100 г репчатого лука
220 г коричневого сахара (можно взять белый)
250 мл белого уксуса бальзамик (совсем не обязательно бальзамироваться, берите попроще уксус, у меня просто кончился, пришлось пожертвовать таким)
2 мал. стручка кайенского перца
20 г свежего имбиря
15 г чеснока
соль по вкусу

Приготовление:
Все нарезаем мелкими кубиками, перемешиваем со всеми ингредиентами. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения. даем покипеть примерно 10 минут, после чего уменьшаем огонь и варим до состояния густого джема. У меня примерно ушло на это 50 минут.
Выкладываем  в  стерилизованные банки

Tags: old, заготовки, закуски, рецепты друзей, фрукты и ягоды
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments