?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Теплый салат из судака

 

Теплый салат из судака (рецепт журнала "Школа Гастронома")

Что нужно на 4 порции:
4 филе судака
1 красный сладкий перец
500 г отварного картофеля
3 ст.л. кедровых орешков
1 ст.л. бальзамического уксуса
2 ст.л. каперсов
2 горси рукколы
4 ст.л. растительного масла
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Перец вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Выложить на противень кожицей вверх, сбрызнуть 1 ст.л. масла и запекать в разогретой до 200С духовке 10 мин. Добавить филе судака, посыпать кедроввыми орешками и вернуть в духовку еще на 10 мин. Дать остыть.
Картофель нарезать крупными кусками. Взбить оставшееся масло с уксусом, солью и перцем, добавить каперсы. Заправить картофель.
Нарезать перцы полосками, рыбу - небольшими кусочками. Рукколу вымыть и разложить по порционным тарелкам. Сверху поместить картофель, кусочки судака и перца.

Мои замечания:
При запекании я посыпала судак белым перцем и солью.
Картофель не варила, а запекала. Залила соусом еще в горячем виде. В салат использовала вместе с кожицей.
Вкуснее подавать салат в теплом состоянии.

Comments

( 35 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
aylo
Oct. 12th, 2009 03:43 pm (UTC)
теплая душевная фотография!!!
ziuk_cook_book
Oct. 19th, 2009 11:35 pm (UTC)
Спасибо, Оль! Сам салат теплый и душевный :)
evil_mimi
Oct. 12th, 2009 04:43 pm (UTC)
ох, угощаемся...не проходим! Вкусно-то как!
ziuk_cook_book
Oct. 19th, 2009 11:36 pm (UTC)
Точно-точно! Угощайся! :)
shweda
Oct. 12th, 2009 04:49 pm (UTC)
Такой у этой зеленой скатерти цвет радостный. Всякий раз когда вижу - радуюсь (:
ziuk_cook_book
Oct. 19th, 2009 11:37 pm (UTC)
Их у меня несколько разных оттенков зеленого :) Чаще всего пользуюсь салатовой с рисунком чайничков, а еще есть вот эта (зеленая), однотонная салатовая (еще более светлая) и цвета морской волны
melissa_65
Oct. 12th, 2009 05:24 pm (UTC)
До чего же цвет хорош, не налюбуюсь. Как же поспеть за вкусностями, ох, беда, беда.
ziuk_cook_book
Oct. 19th, 2009 11:38 pm (UTC)
Ох, за вкусностями сама никак не поспеваю :) А столько всего хочется приготовить и попробовать! :)
oikumenia
Oct. 12th, 2009 05:27 pm (UTC)
Жизнерадостный салат получился :)
ziuk_cook_book
Oct. 19th, 2009 11:39 pm (UTC)
И согревающий :)
donna_sol
Oct. 12th, 2009 05:44 pm (UTC)
судя по фото это вкусно! )))
ziuk_cook_book
Oct. 19th, 2009 11:39 pm (UTC)
Подтверждаю - это вкусно! :)
ludasandy
Oct. 12th, 2009 05:45 pm (UTC)
Марин, видно, что это очень вкусно:)
ziuk_cook_book
Oct. 19th, 2009 11:39 pm (UTC)
Так и есть :)))
kawia
Oct. 12th, 2009 05:55 pm (UTC)
ох и нравится же мне эта фотка, ох и нравится!
ziuk_cook_book
Oct. 19th, 2009 11:40 pm (UTC)
Большое спасибо! :)
alevtinja
Oct. 12th, 2009 06:38 pm (UTC)
красота!
ziuk_cook_book
Oct. 19th, 2009 11:40 pm (UTC)
Спасибо, Алечка! :)
mur_murrycik
Oct. 12th, 2009 10:13 pm (UTC)
Ой, ну какие же у вас всегда вкусные фоторецепты!!!!!!
ziuk_cook_book
Oct. 19th, 2009 11:40 pm (UTC)
А чего это мы опять на "Вы"? :) Спасибо, Марин!
anna_shihaleva
Oct. 13th, 2009 03:46 am (UTC)
Пол кило картофеля, 4 филе судака. Больше тянет на полноценный ужин, а не салат. Но как говорится хоть горшоком обзови... вобщем главное вкусно и красиво.
ziuk_cook_book
Oct. 19th, 2009 11:41 pm (UTC)
Ну, мы этим салатом, действительно, ужинали :)
elena_fialka
Oct. 13th, 2009 04:25 am (UTC)
Мариш,ммм,это очень вкусно:)))
ziuk_cook_book
Oct. 19th, 2009 11:41 pm (UTC)
Спасибо, Лен! :)
zhyzhaz
Oct. 13th, 2009 06:16 am (UTC)
очень и очень аппетитно
ziuk_cook_book
Oct. 19th, 2009 11:42 pm (UTC)
А еще сытно и вкусно :)
nak33
Oct. 13th, 2009 06:55 am (UTC)
Все продукты, кроме судака, есть в холодильнике! Как хочется...
ziuk_cook_book
Oct. 19th, 2009 11:42 pm (UTC)
Замени судак на что-нибудь другое - рыба, мясо, птица :)
l_ape
Oct. 13th, 2009 09:06 am (UTC)
Какие краски! Фотография красивая яркая и аппетитная.Не зря говорят, что сначала едим глазами. Марин, супер!
ziuk_cook_book
Oct. 19th, 2009 11:43 pm (UTC)
Спасибо, Оль!
Ну, и как? Глаза наелись? :)))
(no subject) - l_ape - Oct. 20th, 2009 07:12 am (UTC) - Expand
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 35 comments — Leave a comment )

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner