Марина (ziuk_cook_book) wrote,
Марина
ziuk_cook_book

Category:

Десертные суши со сливовым соусом

Раз уж вчера зашла речь о японской посуде, то начну-ка я показывать вам рецепты суши. Всевозможные суши и роллы мы обожаем, поэтому иногда делаем их сами. Конечно, на это требуется довольно много свободного времени, но результат того стоит.

 

Десертные суши (рецепт из журнала "Школа Гастронома. Коллекция рецептов")

Для нигири с фруктами:
1 киви
1 нектарин
200 мл приготовленного риса для суши и роллов
Для роллов:
1 морковка
2 ст.л. меда
1 ч.л. натертой цедры апельсина
200 мл приготовленного риса для суши
1 лист нори
Для соуса:
3 сливы
2 ст.л. сахара
200 мл воды

                            

Приготовление:
Морковь очистить и нарезать тонкими продольными брусочками. Растопить в сковороде мед, на небольшом огне обжарить в нем кусочки морковки 5 мин.
На циновке для суши выложить лист нори, на него - рис и морковь. Присыпать цедрой. Свернуть рулетом и нарезать на кусочки.
Киви и нектарин нарезать тонкими пластинами. С помощью формочек для выпечки вырезать из пластин сердечки. Не снимая формочку с фруктов, уложить внутрь рис. Прижать пальцами, перевернуть рисом вниз и снять формочку.
Приготовить соус. Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Вскипятить воду с сахаром, добавить сливы. Готовить на небольшом огне 25 мин. Соус должен сильно увариться. Процедить и подать к суши.

Такие суши можно делать любой формы и из любых фруктов.

Мои комментарии:
Я делала рис не только для десертных суши, поэтому не считала, сколько на них ушло, но явно меньше, чем в рецепте указано. Вместо нектарина у меня был персик, вместо апельсиновой цедры - мандариновая. Сливы были очень крупные, поэтому брала только 2 штуки.

Этот рецепт попробовала Жозефина (josy_bites):  http://josy-bites.livejournal.com/41009.html
Tags: old, Гастроном, азиатская кухня, десерты, крупы и макаронные изделия, постный стол, соус, суши, фрукты и ягоды
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 30 comments