?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Раз уж вчера зашла речь о японской посуде, то начну-ка я показывать вам рецепты суши. Всевозможные суши и роллы мы обожаем, поэтому иногда делаем их сами. Конечно, на это требуется довольно много свободного времени, но результат того стоит.

 

Десертные суши (рецепт из журнала "Школа Гастронома. Коллекция рецептов")

Для нигири с фруктами:
1 киви
1 нектарин
200 мл приготовленного риса для суши и роллов
Для роллов:
1 морковка
2 ст.л. меда
1 ч.л. натертой цедры апельсина
200 мл приготовленного риса для суши
1 лист нори
Для соуса:
3 сливы
2 ст.л. сахара
200 мл воды

                            

Приготовление:
Морковь очистить и нарезать тонкими продольными брусочками. Растопить в сковороде мед, на небольшом огне обжарить в нем кусочки морковки 5 мин.
На циновке для суши выложить лист нори, на него - рис и морковь. Присыпать цедрой. Свернуть рулетом и нарезать на кусочки.
Киви и нектарин нарезать тонкими пластинами. С помощью формочек для выпечки вырезать из пластин сердечки. Не снимая формочку с фруктов, уложить внутрь рис. Прижать пальцами, перевернуть рисом вниз и снять формочку.
Приготовить соус. Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Вскипятить воду с сахаром, добавить сливы. Готовить на небольшом огне 25 мин. Соус должен сильно увариться. Процедить и подать к суши.

Такие суши можно делать любой формы и из любых фруктов.

Мои комментарии:
Я делала рис не только для десертных суши, поэтому не считала, сколько на них ушло, но явно меньше, чем в рецепте указано. Вместо нектарина у меня был персик, вместо апельсиновой цедры - мандариновая. Сливы были очень крупные, поэтому брала только 2 штуки.

Этот рецепт попробовала Жозефина (josy_bites):  http://josy-bites.livejournal.com/41009.html

Comments

( 30 comments — Leave a comment )
evil_mimi
Oct. 4th, 2009 10:58 am (UTC)
Мариш, красотища!!! При том что я абсолютно равнодушна к сладким роллам и почти равнодушна к несладким
ziuk_cook_book
Oct. 4th, 2009 11:18 am (UTC)
Я к сладким тоже спокойно отношусь. А вот к несладким, особенно некоторым, я неравнодушна до трясучки :))) Есть несколько видов роллов, от которых я прямо с ума схожу - самое вкусное, что есть для меня на свете :)
(no subject) - evil_mimi - Oct. 4th, 2009 02:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 4th, 2009 03:52 pm (UTC) - Expand
alely
Oct. 4th, 2009 11:45 am (UTC)
У меня старшенькая любит суши, а я все никак не выберусь на Привоз к китайцам за всеми нужными продуктами. Недавно в магазине увидела суши - уговаривала купить, пообещала что скоро приготовлю)
ziuk_cook_book
Oct. 4th, 2009 02:38 pm (UTC)
Ой, магазинные лучше не покупай, а то испортишь себе представление о суши. Лучше сходи в ресторан приличный или сама сделай по проверенному рецепту.
donna_sol
Oct. 4th, 2009 01:46 pm (UTC)
Я, в общем-то, к сушам и роллам спокойно дышу.
Но тут не могу не сказать
КРАСОТИЩА КАКАЯ!
ziuk_cook_book
Oct. 4th, 2009 02:36 pm (UTC)
Спасибо! :)
anna_shihaleva
Oct. 4th, 2009 01:46 pm (UTC)
Ни разу не делала фруктовые суши,спасибо за рецепт, интересно. Будем расширять горизонты.
ziuk_cook_book
Oct. 4th, 2009 02:38 pm (UTC)
Вот и я расширяю горизонты. Интересно же все попробовать :)
moya_strast
Oct. 4th, 2009 02:10 pm (UTC)
интересно, как это я не пробовала десертные роллы? надо исправить это безобразие, потому что я роллы очень люблю. а после таких фотографий желание еще больше обостряется)
Мариша, спасибо за такую красоту!)
ziuk_cook_book
Oct. 4th, 2009 02:39 pm (UTC)
На здоровье! :) И спасибо за комплимент :)
crazy_pblcbka
Oct. 4th, 2009 06:44 pm (UTC)
здорово:))) но я сладкие роллы не очень, а вот с рыбкой:))) всегда бы их ела)))
ziuk_cook_book
Oct. 4th, 2009 08:24 pm (UTC)
Вот и я так же! Готова поселиться в японском ресторане и есть их 3 раза в день на завтрак, обед и ужин :))) Ставила на себе эксперимент - суши мне не надоедают никогда, даже, если объесться ими так, что встать из-за стола не можешь :)
А сладкие тоже вкусные и имеют право на существование, хотя не приводят меня в такой дикий восторг
(no subject) - crazy_pblcbka - Oct. 4th, 2009 08:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 4th, 2009 08:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - crazy_pblcbka - Oct. 4th, 2009 08:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 4th, 2009 08:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - crazy_pblcbka - Oct. 4th, 2009 08:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 4th, 2009 08:49 pm (UTC) - Expand
kawia
Oct. 4th, 2009 07:21 pm (UTC)
Ух, потрясающая фотка, просто супер! Обожаю красный цвет, тут он выглядит ну очень деликатесно! А сами сердечки - это просто восторг! 8)
ziuk_cook_book
Oct. 4th, 2009 08:30 pm (UTC)
Спасибо, Кавия! :) Мне эта фотография самой очень нравится, т.к. тут эта салфетка (и именно этот цвет) заиграла как нельзя лучше. Снимала на ней еще 1 раз, но больше пока не было случая, т.к. она далеко не под все подходит
elena_fialka
Oct. 4th, 2009 09:08 pm (UTC)
Мариш,очень интересный рецепт:)))Я не готовила ещё такие суши,прелесть:)))
ziuk_cook_book
Oct. 4th, 2009 10:02 pm (UTC)
Спасибо!
Лен, у тебя новая аватарка? Очень симпатичная! :)
nak33
Oct. 5th, 2009 06:16 am (UTC)
Интересно, интересно! Вот такого я еще не пробовала и даже не видела!
ziuk_cook_book
Oct. 5th, 2009 03:31 pm (UTC)
У нас в любимом ресторане есть десертные суши, только другие.
melissa_65
Oct. 5th, 2009 06:48 am (UTC)
Я сладкие суши не пробовала, обычные обожаю, дома часто делаю. Вот точно как говоришь, буду есть, пока из ушей полезут.
Идею с формочками для нигири утаскиваю. Вот сладкие мне кажется дочери младшей понравятся. Для нее надо сделать.
ziuk_cook_book
Oct. 5th, 2009 03:33 pm (UTC)
:))) Единомышленица! Вот так и лопнем с тобой над сушами :)
josy_bites
Nov. 3rd, 2009 12:53 pm (UTC)
Привет! Делала твои десертные суши, получилось отлично, спасибо за рецепт! Тут отчет: http://josy-bites.livejournal.com/41009.html?mode=reply. :)
ziuk_cook_book
Nov. 10th, 2009 12:07 am (UTC)
Привет! На здоровье! :)
Сходила посмотрела :) С манго должно быть просто волшебно, как мне кажется
( 30 comments — Leave a comment )

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner