?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Обманула я вас вчера! Не со зла, честно-честно :) Есть у меня еще рецепты Тани (olsanka).
Как любитель рыбы и морепродуктов, не могу не отметить этот обалденный рецепт - лосось "терияки" с ананасом. Кроме лосося, мы так же мариновали мидии - это тоже очень и очень вкусно. Думаю, что в этом соусе смело можно приготовить курицу или свинину.

 

Лосось "терияки" с ананасом (рецепт Тани-olsanka)

Что нужно:
Для маринада
1/2 чашки соевого соуса
1/4 чашки рисового уксуса
1/4 чашки тростникового сахара
2 ст.л. чеснока
2 ст.л. свежего тертого имбиря
зеленый лук
2 ст.л. растительного масла
Красный острый перец

600-700 г филе лосося, порезанного на крупные кубики
450 г ананаса кубиками (банка консервированного)

Приготовление:
Смешать в чашке СС, уксус, растворить сахар, добавить остальные ингредиенты. Положить в маринад куски лосося и порезанный зеленый лук. Замочить бамбуковые шпажки для шашлычков в холодной воде на 20 минут (чтобы они разбухли, и мясо на них при приготовлении не "проворачивалось"). Необязательно делать в виде шашлычков, можно и просто на решетке. Нанизать куски лосося вперемежку с ананасом и луком на шпажки.
Делать на гриле в духовке при t 240-250оС. 2-3 минуты на одной стороне, потом перевернуть на другую.

                            

Мои комментарии:
Я готовила на электрическом гриле, а не в духовке.
Зеленый лук в маринад не добавляла - у меня был зеленый чеснок. Луком посыпала уже готовый шашлык.
Маринад очень вкусный, так что мы его использовали еще и как соус, макая готовый шашлычок.
Маринада получилось довольно много, так что мы сразу же замариновали в нем мидии и стейки на следующий день.
 

Comments

( 20 comments — Leave a comment )
devuwka_vostoka
Aug. 19th, 2009 12:31 pm (UTC)
как красиво и аппетитно!!! Здоров Марин!
ziuk_cook_book
Aug. 19th, 2009 01:52 pm (UTC)
Самое главное - это ОЧЕНЬ вкусно! :)
evil_mimi
Aug. 19th, 2009 02:11 pm (UTC)
Такими чУдными шашлычками можно соблазнить любого привереду...)))
ziuk_cook_book
Aug. 19th, 2009 02:34 pm (UTC)
Причем, в одном и том же маринаде можно приготовить и мясо, и рыбу, и морепродукты - на любой вкус
evil_mimi
Aug. 19th, 2009 02:37 pm (UTC)
ах опять моя больная мозоль - морепродукты)))
73svetlana
Aug. 19th, 2009 03:18 pm (UTC)
Выглядит супер!!!
Мариш,а если делать шашлычки из свинины, то на какое примерно время оставить их в маринаде - на минут 30 или побольше? И сколько примерно держать их на гриле? С каждой стороны минут по 15-20? или поменьше - как думаешь?
ziuk_cook_book
Aug. 19th, 2009 06:49 pm (UTC)
Светик, мне почему-то кажется, что свинину чем дольше подержишь в маринаде, тем вкуснее получится. Думаю, можно на ночь замариновать. А вот насчет того, сколько жарить... Все зависит от величины кусочков и мощности гриля. Если они небольшие, то может хватить и 20 минут на все, а если крупные (как стейки), то минут по 15-20 на каждую сторону. Но это только теоретически, т.к. со свининой я не экспериментировала в этом маринаде. В любом случае, можно в процессе надрезать кусочек и посмотреть степень прожарки
73svetlana
Aug. 25th, 2009 08:14 am (UTC)
Мариш, сделала я со свининой. Получилось очень оригинально. Особенно необычно было для мяса привкус рисового уксуса. Всем очень понравилось. :)) Обязательно попробую с рыбкой.:) Спасибочки!!!
ziuk_cook_book
Aug. 25th, 2009 09:53 pm (UTC)
Светочка, на здоровье! Это "спасибо" больше Тане, чем мне :) Я только напомнила
olsanka
Aug. 21st, 2009 06:43 pm (UTC)
Вот я тебе и тогда говорила, что твои шашлычки просто суперские:) Мои и рядом не стояли:)А тут это еще лучше видно, хоть опять беги и готовь:))
ziuk_cook_book
Aug. 21st, 2009 08:12 pm (UTC)
Ой, ну засмущала меня! :) Ладно. пусть будут суперские, раз ты так хочешь :)))
А что тебе мешает бежать и готовить? Этих шашлычков много не бывает - их хочется готовить снова и снова. Тем более, что продукт маринования можно менять :)
olsanka
Aug. 22nd, 2009 04:05 am (UTC)
Мои не любят, когда сладкое часто:)) И вот летом у нас лосось как-то ну совсем не идет. Мы в основном курицу и белую рыбу едим. А жара ого-го какая стоит, и на следующую неделю тоже прогноз только радует:) А у вас, гвоорят, что в сентябре будет очень тепло:)
ziuk_cook_book
Aug. 25th, 2009 09:54 pm (UTC)
Хорошо бы, чтоб хоть в сентябре потеплело! А то сейчас очень не летняя погодка :(
evil_mimi
Sep. 28th, 2009 01:05 pm (UTC)
спасибо за такую вкусную наводку! :)
livejournal
Dec. 30th, 2014 11:17 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь tanechka_gentle сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] х. И не важно – овощи это, мясо, рыба ( шашлычки из лосося "терияки" с ананасом [...]
livejournal
Dec. 30th, 2014 11:26 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь liudmila63 сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] х. И не важно – овощи это, мясо, рыба ( шашлычки из лосося "терияки" с ананасом [...]
livejournal
Dec. 30th, 2014 12:04 pm (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь calendur сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] х. И не важно – овощи это, мясо, рыба ( шашлычки из лосося "терияки" с ананасом [...]
livejournal
Dec. 31st, 2014 03:14 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь pannita сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] х. И не важно – овощи это, мясо, рыба ( шашлычки из лосося "терияки" с ананасом [...]
livejournal
Dec. 31st, 2016 07:01 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь amarok_man сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] х. И не важно – овощи это, мясо, рыба ( шашлычки из лосося "терияки" с ананасом [...]
livejournal
Dec. 31st, 2016 07:35 am (UTC)
Новогоднее меню
Пользователь karhu53 сослался на вашу запись в своей записи «Новогоднее меню» в контексте: [...] х. И не важно – овощи это, мясо, рыба ( шашлычки из лосося "терияки" с ананасом [...]
( 20 comments — Leave a comment )

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner