Марина (ziuk_cook_book) wrote,
Марина
ziuk_cook_book

Category:

Шашлычки из лосося "терияки" с ананасом

Обманула я вас вчера! Не со зла, честно-честно :) Есть у меня еще рецепты Тани (olsanka).
Как любитель рыбы и морепродуктов, не могу не отметить этот обалденный рецепт - лосось "терияки" с ананасом. Кроме лосося, мы так же мариновали мидии - это тоже очень и очень вкусно. Думаю, что в этом соусе смело можно приготовить курицу или свинину.

 

Лосось "терияки" с ананасом (рецепт Тани-olsanka)

Что нужно:
Для маринада
1/2 чашки соевого соуса
1/4 чашки рисового уксуса
1/4 чашки тростникового сахара
2 ст.л. чеснока
2 ст.л. свежего тертого имбиря
зеленый лук
2 ст.л. растительного масла
Красный острый перец

600-700 г филе лосося, порезанного на крупные кубики
450 г ананаса кубиками (банка консервированного)

Приготовление:
Смешать в чашке СС, уксус, растворить сахар, добавить остальные ингредиенты. Положить в маринад куски лосося и порезанный зеленый лук. Замочить бамбуковые шпажки для шашлычков в холодной воде на 20 минут (чтобы они разбухли, и мясо на них при приготовлении не "проворачивалось"). Необязательно делать в виде шашлычков, можно и просто на решетке. Нанизать куски лосося вперемежку с ананасом и луком на шпажки.
Делать на гриле в духовке при t 240-250оС. 2-3 минуты на одной стороне, потом перевернуть на другую.

                            

Мои комментарии:
Я готовила на электрическом гриле, а не в духовке.
Зеленый лук в маринад не добавляла - у меня был зеленый чеснок. Луком посыпала уже готовый шашлык.
Маринад очень вкусный, так что мы его использовали еще и как соус, макая готовый шашлычок.
Маринада получилось довольно много, так что мы сразу же замариновали в нем мидии и стейки на следующий день.
 
Tags: old, азиатская кухня, постный стол, рецепты друзей, рыба и морепродукты, соус, фрукты и ягоды
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 20 comments