?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Рецепт из понравившегося мне номера журнала "Коллекция рецептов. Блюда с сыром". На этот раз бутерброды. Благодаря ребятам ([info]dvoevnore), которые испробовали их раньше меня и написали свои замечания, я не запекала хлеб так долго, как указано в журнале (и вам не советую). А во всем остальном нам очень понравилось. Мне казалось, что лук будет мешать, а огурец совсем ни к чему, но в итоге вкус получился вполне гармоничный и не захотелось что-то убирать или прибавлять. 

                            

Тосты с сыром и грушами (рецепт из журнала "Коллекция рецептов")

Что нужно:
8 кусочков белого хлеба
2 груши, нарезанные ломтиками
1 огурец
1 красная луковица
200 г сыра с голубой плесенью
50 г тертого сыра пармезан
1,5 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. коричневого сахара
2 ст.л. оливкового масла

Приготовление:
Разогреть духовку до 180С. Положить хлеб на противень, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать пармезаном. Запекать до хрустящей корочки 15 мин.
Разогреть в сковороде сливочное масло, добавитьсахар и готовить 1 мин. Положить ломтики груши и готовить еще 2 мин.
Лук очистить и мелко порубить. Огурец нарезать кружочками. На хлеб выложить огурцы, лук, сверху сыр с плесенью. Украсить ломтиками груши и полить соком, выделившемся при их обжаривании.

Мои комментарии:
Пропорции не соблюдала - все делала на глаз.
Груши должны быть твердые, иначе превратятся в кашу.
Хлеб ни в коем случае не держать в духовке 15 мин, т.к. он превратиться в твердые сухари. Я запекала его меньше 5 минут.
Лук можно не мельчить, а нарезать кольцами, как у меня.

Comments

( 26 comments — Leave a comment )
anyutt82
Oct. 3rd, 2009 03:01 pm (UTC)
очень необычно, груша с луком...
ziuk_cook_book
Oct. 3rd, 2009 03:03 pm (UTC)
Я тоже поначалу сомневалась, что это удачное сочетание, но оказалось очень вкусно :)
anyutt82
Oct. 3rd, 2009 03:06 pm (UTC)
надо тоже попробовать :)
ziuk_cook_book
Oct. 3rd, 2009 07:26 pm (UTC)
Попробуй :)
mila_kanari
Oct. 3rd, 2009 03:07 pm (UTC)
Необычное сочетание!
Мариш, а сыры принципиально использовать указанных сортов? Данные сыры пока малодоступны для меня. Чем можно заменить?
ziuk_cook_book
Oct. 3rd, 2009 03:18 pm (UTC)
Ты знаешь, Мил, я думаю, что пармезан можно смело менять на любой другой тертый сыр - тут его вкус не сильно выражен. А вот сыр с плесенью... Если честно, мне кажется, что он тут принципиален. Хотя, может, на брынзу можно поменять. Есть у вас "фета"?
mila_kanari
Oct. 3rd, 2009 03:24 pm (UTC)
Мариш, все указанные в рецепте сыры есть в продаже, но стоимость...
Да, конечно, и брынза и фета доступны. Я вот подумала о мацарелле, адыгейском...хотя... с сырами не особо имею дело, поэтому сложно сориентироваться какой и с чем будет сочетаться.
ziuk_cook_book
Oct. 3rd, 2009 05:29 pm (UTC)
Нет, адыгейский и моцарелла не подойдут вместо сыра с плесенью. У него соленый и пикантный вкус. У нас, конечно, тоже сыры не дешевые, но есть на рынке палаточка, где можно по вполне нормальной цене купить.
mila_kanari
Oct. 3rd, 2009 08:29 pm (UTC)
Мариш, тогда остановлю свой выбор на фете (люблю больше нежели брынзу).
Эх, мне бы такую палаточку!!!
elena_fialka
Oct. 3rd, 2009 03:22 pm (UTC)
Очень интересное сочетание!Вкусно:))))
ziuk_cook_book
Oct. 3rd, 2009 05:27 pm (UTC)
Точно! Очень непривычно, но вкусно!
evil_mimi
Oct. 3rd, 2009 05:44 pm (UTC)
по меньшей мере - это очень красиво и оригинально!
ziuk_cook_book
Oct. 3rd, 2009 05:52 pm (UTC)
Очень оригинально! Я не ожидала, что составляющие будут так гармонично сочетаться
kawia
Oct. 3rd, 2009 07:06 pm (UTC)
красиво, боюсь что такое никогда не повторю, но фотка очень красивая! :))
ziuk_cook_book
Oct. 3rd, 2009 07:25 pm (UTC)
Спасибо! :) А почему не повторишь? Домашним приготовь. Или они не любители такой экзотики? :)
kawia
Oct. 3rd, 2009 07:42 pm (UTC)
это я не осиливатель деланья экзотики :)))) даже не помню когда последний раз гренки жарила, кажется это было лет 5 назад...
ziuk_cook_book
Oct. 3rd, 2009 07:44 pm (UTC)
Я вообще никогда раньше гренки не делала, но это же меня не остановило :)))
valshebnica
Oct. 3rd, 2009 07:43 pm (UTC)
ого, я только вчера перелистывала этот номер :)
ziuk_cook_book
Oct. 3rd, 2009 07:45 pm (UTC)
Мне он очень нравится - я оттуда уже несколько рецептов опробовала и в планах еще :) И номер "Блюда из томатов" тоже в фаворитах
valshebnica
Oct. 3rd, 2009 08:51 pm (UTC)
мммм, у меня такого нету...
sirina007
Oct. 3rd, 2009 10:29 pm (UTC)
Я иногда фарширyю блины грушей с рокфором---Классно!
А вот идею с тостами возьму!!! скоро праздники, очень изысканно и удобно;Спасибо!
ziuk_cook_book
Oct. 3rd, 2009 11:09 pm (UTC)
Сочетание груши и сыра с плесенью - классика! Тоже очень люблю. А тут очень необычно еще и лук с огурцом присоседились :)
nak33
Oct. 4th, 2009 07:06 am (UTC)
Интересное сочетание!
ziuk_cook_book
Oct. 4th, 2009 10:15 am (UTC)
И меня заинтересовало :)
trampampulkanat
Oct. 4th, 2009 03:41 pm (UTC)
Марина, шикарное должно быть сочетание :)
ziuk_cook_book
Oct. 4th, 2009 10:17 pm (UTC)
Наташ, очень необычно (я имею ввиду соседство огурца и лука с классической грушей с сыром), но и очень вкусно :)
( 26 comments — Leave a comment )

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner