?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Обычно мы покупаем кроличьи ножки, но в этот раз решили попробовать филе. Тушку целиком как-то я побоялась, а вот филе меня заинтересовало. Долго решала, что бы с ним сделать, и придумала такой вариант. Получилось очень вкусно!

 

Рулет из крольчатины, сыра и бекона

Что нужно:
филе кролика
бекон в нарезке
сыр (у меня был голландский)
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Прогреть духовку до 200 С. Кроличье филе разрезать очень тонкими горизонтальными пластами. Натереть солью и перцем. Выложить внахлест полоски бекона, на них - ломтики филе, сверху - небольшой брусочек сыра. Завернуть в рулетики. Каждый рулетик обернуть в фольгу и выложить в форму для запекания. Поставить запекаться на 30-40 минут. 
Вынуть из духовки, освободить от фольги и поставить под гриль на 5-10 минут, чтобы бекон подрумянился.
Подавать с брусничным или клюквенным соусом и овощным салатом.  

                            

Мои комментарии:
В принципе, можно совсем не солить, т.к. бекон отдает свою соль в филе и все нормально пропитывается.
Если делать таким способом, то довольно кропотливо. Мне было сложно нарезать так тонко филе. На следующий день я сделала проще - взяла кусок филе целиком, поперчила и завернула в бекон. Тоже вышло вкусно, только намного проще.
Нам очень понравились оба варианта. Получается очень нежно и вкусно!
Для тех, кто кролика не ест - так же можно приготовить из куриного филе.

Comments

( 44 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
lubany_b
Oct. 2nd, 2009 02:12 pm (UTC)
Марин,получилось просто замечательно и очень красиво!
ziuk_cook_book
Oct. 2nd, 2009 04:55 pm (UTC)
Спасибо, Любаш! А еще неожиданно вкусно вышло. Само-то филе имеет не очень выраженный вкус, а с беконом прям заиграло :)
anna_shihaleva
Oct. 2nd, 2009 02:27 pm (UTC)
Блюдо достойное любого ресторана
ziuk_cook_book
Oct. 2nd, 2009 04:56 pm (UTC)
Спасибо, Ань! Очень приятно слышать такие комплименты :)
oikumenia
Oct. 2nd, 2009 02:46 pm (UTC)
Роскошно! У нас кролики большая редкость.
ludasandy
Oct. 2nd, 2009 03:10 pm (UTC)
Оля, приезжай к нам, я тебе кролика подарю:)
(no subject) - oikumenia - Oct. 2nd, 2009 03:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ludasandy - Oct. 2nd, 2009 03:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 2nd, 2009 05:01 pm (UTC) - Expand
ludasandy
Oct. 2nd, 2009 03:09 pm (UTC)
Марина, здорово получилось:)
ziuk_cook_book
Oct. 2nd, 2009 05:06 pm (UTC)
Спасибо, Людочка! :)
evil_mimi
Oct. 2nd, 2009 03:34 pm (UTC)
Марин, ну очень!!! Просто загляденье!! А где ты ножки и филешки берешь?? У нас всё больше тушки..
ziuk_cook_book
Oct. 2nd, 2009 05:12 pm (UTC)
Мариш, спасибо большое! :)
У меня муж ездит на рынок на Теплый Стан - там тушки и ножки всегда есть. А вот насчет филе я раньше не спрашивала у него, так что он и не смотрел. В этот раз он там видел даже мясо страуса и лягушачьи лапки :)
(no subject) - evil_mimi - Oct. 2nd, 2009 05:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 2nd, 2009 09:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lisa_alis - Oct. 3rd, 2009 06:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 3rd, 2009 07:01 pm (UTC) - Expand
(Deleted comment)
ziuk_cook_book
Oct. 2nd, 2009 09:55 pm (UTC)
На здоровье, Саш! Очень приятно от тебя кулинарные похвалы слышать :)
melissa_65
Oct. 2nd, 2009 06:29 pm (UTC)
На втором фото какая нарезка. А соус, сказка, да и только. Очень аппетитное блюдо.
ziuk_cook_book
Oct. 2nd, 2009 09:55 pm (UTC)
Спасибо, Тань! :)
olsanka
Oct. 2nd, 2009 07:13 pm (UTC)
Ух, и вкусно ж вы питаетесь, должу я вам!:))
ziuk_cook_book
Oct. 2nd, 2009 09:58 pm (UTC)
Стараемся :) Тань, ну ты поняла - кролика можно поменять на курицу
(no subject) - olsanka - Oct. 3rd, 2009 03:37 am (UTC) - Expand
elena_fialka
Oct. 2nd, 2009 08:27 pm (UTC)
Отличненько,вкуснооо!!!:))))
ziuk_cook_book
Oct. 2nd, 2009 09:58 pm (UTC)
Спасибо, Леночка! :)
donna_sol
Oct. 3rd, 2009 05:51 am (UTC)
никогда не брала филе кролика... обычно тушку целиком.
теперь хочу такой рулет!
ziuk_cook_book
Oct. 3rd, 2009 09:52 am (UTC)
Я тушку как-то не очень... Я даже курицу целую не покупаю. Не знаю, как объяснить. Когда на НГ как-то заказали целого поросенка запеченного, я не смогла его есть.
А вот филе или ножки - это да. И возиться не надо :)
(no subject) - donna_sol - Oct. 4th, 2009 06:40 am (UTC) - Expand
alevtinja
Oct. 3rd, 2009 07:18 am (UTC)
вторая фотография понравилась больше :)
интересные рулетики, Марин!
ziuk_cook_book
Oct. 3rd, 2009 09:53 am (UTC)
Аль, и мне вторая больше нравится! :) Я хотела ее первой поставить, но в ней сыра не видно, поэтому все же другую поставила.
lisa_alis
Oct. 3rd, 2009 11:42 am (UTC)
Аппетитно как! Я куриное филе так готовлю, только без сыра, нужно и с ним попробовать.
ziuk_cook_book
Oct. 3rd, 2009 02:48 pm (UTC)
Спасибо! :)
Ты ж говорила, что курицу вы не любите. Значит, есть, все-таки, рецепты, в которых и курица хороша? :)
lisa_alis
Oct. 3rd, 2009 07:01 pm (UTC)
Курицу не люблю я, но для мужа это и мясо и рыба. Курица и картошка - его основная еда. Перевоспитываю потихоньку.
Но я могу есть крылья, если хорошо поджарены, а до этого хорошенько промаринованы. Ну и грудку, в беконе которая. Был период, сидела на куриной грудке в беконе с клубничным соусом, умирала по ней. Кстати...
ziuk_cook_book
Oct. 3rd, 2009 07:05 pm (UTC)
С ягодным соусом это просто сказка! :)
А зачем его перевоспитывать? Я вот его полностью поддерживаю: картошка и курица - это вкусно! :) Он же на майонез трескает или чипсы какие-то :)))
dvoevnore
Oct. 4th, 2009 04:47 pm (UTC)
а где ты кроличье филе покупаешь?
ziuk_cook_book
Oct. 4th, 2009 05:00 pm (UTC)
На продуктовом рынке на Теплом Стане. Не знаю, всегда ли оно там бывает, т.к. филе купили впервые, но тушки и ножки всегда бывают. В это раз было даже мясо страуса и лягушачьи лапки :)
(no subject) - dvoevnore - Oct. 4th, 2009 05:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 19th, 2009 10:36 pm (UTC) - Expand
l_ape
Oct. 5th, 2009 09:22 am (UTC)
Марина! Какой замечательный рецепт! И очень оригинальная подача.
ziuk_cook_book
Oct. 19th, 2009 10:37 pm (UTC)
Спасибо, Оль! :) Хотелось мужа удивить
(no subject) - l_ape - Oct. 20th, 2009 07:09 am (UTC) - Expand
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 44 comments — Leave a comment )

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner