Марина (ziuk_cook_book) wrote,
Марина
ziuk_cook_book

Category:

Специальные предложения в ресторане "Рыбный базар"

О том, что моя самая любимая еда - рыба и морепродукты, пожалуй, уже все знают.
А когда подруга разделяет мою любовь - это ли не прекрасный повод для знакомства с одним из старейших рыбных ресторанов Москвы?
Ресторан "Рыбный базар" - место, безусловно, интересное и вкусное! Давно наслышаны (заведению уже 16 лет), но выбрались сюда впервые лишь в этом году. Зато теперь мы тут завсегдатаи, так как этот ресторан стал одним из любимых.
коллаж.jpg
А начали знакомство с кухней "Рыбного базара" с меню от шеф-повара Дениса Конева.
34.jpg
Оно обновилось в начале года и заслуживало особого внимания:
🍴татаки из тунца 🐟 с кунжутным соусом
11.jpg
🍴авокадо 🥑 гриль с камчатским крабом 🦀 и икрой тобико
6.jpg
🍴голубцы 🥬 с некой 🐟 и ароматным трюфелем
10.jpg
🍴салат с камчатским крабом 🦀 на кокосовом 🥥 айоли
8.jpg
🍴фаланги камчатского краба 🦀 в сливочно-трюфельном соусе с птитимом и трюфелем
7.jpg
🍴хуммус с лососем 🐟, подаётся с индийской лепёшкой.
17.jpg
Роскошные авторские блюда, которые со временем перешли в основное меню.
Еще два блюда из основного меню, которые я очень люблю и рекомендую попробовать:
🍴карпаччо из говяжьей вырезки с пармезаном и рукколой (Да, в рыбном ресторане не забыли и про любителей мяса. Хоть мясных блюд в меню не много, но они есть)
🍴торнетто (рулетики) из тунца с крабовым мясом
Сейчас шеф создал новое авторское меню из 11 позиций. Рамен с угрем, борщ с рапанами, черные равиоли с крабом и многое другое - всё интересно и достойно внимания 😋 В следующий визит обязательно попробую!
Ещё одно спецпредложение от ресторана "Рыбный базар" - меню фламбе.
Блюда с элементами fire show готовятся прямо в зале - эффектно и красиво.
В меню фламбе 8 блюд, в том числе десерт и мясное блюдо.
Мы же выбрали спагетти с тигровыми креветками, томатами-черри и рукколой, которые готовятся в головке пармезана.
Летом в меню появился дополнительный раздел с авторскими роллами и поке от шефа.
А в октябре ассортимент роллов расширился до 17 вариантов.
Но и это еще не все! В ресторане постоянно действуют различные акции.
Например, каждый четверг с 19:00 до 21:00 шеф-повар Денис Конев готовит авторские тартары из гребешка, устриц, креветок, сибаса, лосося или дорады (ассортимент меняется) прямо в зале, на глазах у гостей.
Ассорти из трёх тартаров можно попробовать за 990 руб.
А еще сейчас в "Рыбном базаре" проходит устричный фестиваль, который проводится в ресторане два раза в год уже 16 лет.
В октябре вниманию гостей представлено более 10 видов фермерских и диких устриц со всего света по привлекательной цене - от 196 руб. за штуку.
Кроме этого, не зависимо от фестиваля, по выходным в ресторане проходят устричные завтраки.
Каждую субботу и воскресенье с 12:00 до 15:00 вы можете насладиться 6 устрицами (Розовая Джоли, Касабланка 3, Кайпара 3 или Средиземноморская 3 - в зависимости от сезона) и бокалом игристого вина всего за 990 рублей!
Про завтраки я расскажу отдельным постом.
А ещё есть необычное эксклюзивное предложение от устричного сомелье ресторана Регины Борисовой - в меню представлены 13 специальных устричных коктейлей-шутеров (я такое попробовала впервые).
Регина ведет очень познавательный блог про устрицы, прекрасный рассказчик и знает, пожалуй, про устрицы все!
Позволю себе процитировать рассказ Регины об устричных шутерах:
- Устрицы с красной икрой и лососем - это "Грета Гарбо". Великую голливудскую актрису на самом деле звали Грета Ловиса Густафссон. Грета родилась в Стокгольме, в Швеции. А лосось - специалитет шведской кухни. Логика, конечно, железная, но кто-то так придумал.
Если в устрицу добавить тонкий ломтик лосося, немного жирной сметаны, немного красной икры и украсить всё зелёным луком, получится Устрица "Грета Гарбо". А если добавить ещё шот с водкой, получится устричный шутер "Гарбо", который можно попробовать в "Рыбном базаре" ©
А второй шутер, который мы заказали, носит название "Зеленый джин". В его составе устрица, джин, огуречно-лаймово-мятная гранита, зелёный табаско.
В меню история описана так:
"Недавно вошедшее в моду сочетание "устрица и джин" - не новое, а хорошо забытое старое. Например, в английском городе Колчестер (графство Эссекс, Восточная Англия) ещё с позапрошлого века первая проба устриц нового урожая сопровождалась традиционным стаканчиком джина".
Кроме устриц, на ледяной витрине и в аквариумах ресторана представлен большой ассортимент свежей рыбы и морепродуктов, который ежедневно обновляется.
21.jpg
Вы сами выбираете, что душе угодно и в каком количестве,
32.jpg
а компетентный песонал посоветует, как лучше приготовить ту или иную рыбу, с каким соусом или вином лучше сочетать.
22.jpg
Ну, и ещё один веский аргумент, чтобы посетить ресторан "Рыбный базар" - в будние дни днём с 12:00 до 17:00 скидка 30% на меню кухни и бара (кроме акций и спецпредложений)
33.jpg

Instagram
Tags: рестораны, рыба и морепродукты, суши
Subscribe

Posts from This Journal “рыба и морепродукты” Tag

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments