Марина (ziuk_cook_book) wrote,
Марина
ziuk_cook_book

Category:

Ресторан корейской кухни "Новая Азия"

"Новая Азия" стала для меня, действительно, новой. При том, что у меня есть как минимум 2 знакомые, которые разбираются и готовят корейскую кухню, сама я её пробовала всего лишь раз. Было это лет 10 назад и тогда меня не сильно впечатлило.
коллаж.jpg
Мне раньше казалось, что люди в Азии едят не много и маленькими порциями. В корейском ресторане "Новая Азия" выяснилось, что это совсем не так 😉
Порции тут не просто большие, а очень большие - одно блюдо может заменить полноценный обед. Но мы были наивны и сразу заказали 4 блюда на двоих 🤷😂
Ресторан расположен не далеко от метро Тульская.
Интерьер простой, лаконичный.
Днём тут тихо играет музыка, а по вечерам в выходные проходят концерты живой музыки.
Есть отдельный зал гриля, где в столы встроены плитки и на них гости сами обжаривают мясо, овощи и другие ингредиенты...
Персонал приятный, не навязчивый, подскажут, как правильно есть то или иное блюдо, посоветуют, что выбрать.
Владелец и директор заведения Дмитрий постоянно проходит через залы, интересуется у гостей, всё ли им понравилось...
На кухне управляет мама Дмитрия - шеф-повар Татьяна Че, долгое время работавшая в ресторанах на Сахалине...
В меню, помимо блюд корейской кухни, есть европейские блюда и блюда других азиатских стран. Но, конечно, основа меню - корейские блюда...
Итак, из закусок выбор пал на Юкхе - слегка подмороженная мраморная говядина с кунжутным соусом, перепелиным желтком, чесноком, зелёным луком и грушей.
Такой а-ля тартар по-корейски.
Ещё несколько корейских закусок нам принесли с основными блюдами - подаются в виде комплимента, но можно заказать по меню.
Больше всего понравились маринованные водоросли под названием "морской виноград".
Их, папоротник, древесные грибы и другие специалитеты привозят с Сахалина...
Тут я, наконец-то, впервые попробовала суп куксу (о котором мне так много рассказывали) - в этот раз в горячем варианте. Есть в меню и холодная версия, обязательно попробую в следующий раз. Как выяснилось, они отличаются не только температурой подачи, но и вкусом...
Ещё одно блюдо, которое нам посоветовал хозяин заведения, как одно из самых популярных, это бибимбап. Название очень сложное для выговаривания с первого раза 😁 По составу - рис, маринованные овощи, мелко нарезанное мясо, яичница, перечная паста. Большое, сытное блюдо. А остроту можно варьировать, т.к. паста подаётся отдельно...
Ну, и мой фаворит - сибас, тушёный с овощами. Подаётся с рисом. Скажу честно, хоть, я и лопнула от обжорства, но доела рыбу полностью 😂 Это блюдо прям моё-моё! Хотя, для меня и острое, но оторваться от него не возможно! Рис не осилила, но он гармонично компенсирует лишнюю остроту, если вы не любите острое. Мне и без риса было вкусно...
Но, как я уже сказала, порции ооочень большие, поэтому лучше прийти несколько раз и постепенно перепробовать всё, что заинтересовало из меню. А интересного тут много!
Поэтому я вернусь ещё не раз. Хочу попробовать корейское барбекю, холодный куксу, десерты, роллы, пельмени, рамен... Ох, держите меня семеро! 😁

Instagram
Tags: азиатская кухня, закуски, мясо и птица, рестораны, рыба и морепродукты, супы
Subscribe

Posts from This Journal “азиатская кухня” Tag

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments