?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

 

Острый томатный суп с яичной лапшой и креветками

На 2 порции:
100 г яичной вермишели
20-25 шт. средних варено-мороженных креветок
8 шт. крупных свеже-мороженных креветок 
2 ст.л. томатной пасты
1 большой спелый помидор
горсть орехов кешью
1/2 большой головки чеснока
1-2 перец чили (по вкусу)
2 см корня свежего имбиря
1/2 ч.л. карри
растительное масло для обжаривания
соль и специи по вкусу

Приготовление:
В небольшой кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить на нем несколько минут порезанные крупными кусочками чеснок и перец-чили. Добавить немного воды, томатную пасту, соль и специи по вкусу (лимонные дольки, гвоздику, душистый перец, лавровый лист). Довести до кипения, добавить замороженные средние креветки и порезанный кубиками помидор, закрыть крышкой. Снова довести до кипения, вынуть креветки и овощи. (Таким образом можно просто готовить креветки - получаются вкусные и остренькие). 
Жидкость процедить через крупное сито (чтобы шелуха и усы от креветок не попала), креветки очистить. Вермишель отварить, откинуть и промыть.
Положить в комбайн орехи, имбирь и карри, пробить до однородности. Влить в сковороду масло и обжарить ореховый соус 2 мин. Влить отвар от креветок, довести до кипения, варить 2 мин., добавить крупные креветки, еще раз вскипятить. Креветки вынуть и почистить. Жидкость вместе с овощами и средними креветками пюрировать в блендере.
Вермишель и крупные креветки разложить по тарелкам, залить томатным пюре.

Этот суп уже успела попробовать Инна (lisa_alis): http://lisa-alis.livejournal.com/10282.html  
 

Comments

( 38 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
jultchik
Sep. 29th, 2009 09:25 pm (UTC)
Марин, фото, как всегда, отличное!!!
И суп, вернее, рецепт мне понравился, как раз для нашей погоды:)
ziuk_cook_book
Oct. 2nd, 2009 12:43 pm (UTC)
Спасибо, Юль! :) Супы такие я очень люблю
shweda
Sep. 29th, 2009 11:22 pm (UTC)
А я вот как-то свежемороженные креветки покупать боюсь. Они нне портятся, пока оттаивают?
а то все смотрю на них, смотрю...
ziuk_cook_book
Oct. 2nd, 2009 12:47 pm (UTC)
Ой, ты очень многое теряешь, если боишься их покупать - они намного вкуснее варено-мороженных. Не бойся! Можно их размораживать по правилам - в холодильнике. А можно сразу под водой чистить, они заодно и разморозятся. Иногда я их прямо замороженными использую (в этом рецепте вполне можно не размораживать). А испорченные можно и варено-мороженные купить - это зависит от того, соблюдали ли поставщики и продавцы условия хранения. Но мне ни разу плохие не попадались. Так что не бойся! :) Очень рекомендую попробовать!
(no subject) - shweda - Oct. 2nd, 2009 01:21 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 2nd, 2009 03:56 pm (UTC) - Expand
elena_fialka
Sep. 30th, 2009 03:55 am (UTC)
Мариш,сказочно вкусный супчик!:)))
ziuk_cook_book
Oct. 2nd, 2009 12:48 pm (UTC)
Спасибо, Лен! Не могу не согласиться - я такие супы очень люблю :)
margaret_07
Sep. 30th, 2009 04:03 am (UTC)
Ух какой супчик! Приготовлю-ка его себе сегодня на обед!
ziuk_cook_book
Oct. 2nd, 2009 12:48 pm (UTC)
Ритуль, спасибо! Попробуй - он очень вкусный! :)
(Deleted comment)
ziuk_cook_book
Oct. 2nd, 2009 12:49 pm (UTC)
Мой муж тоже супы не любит, но этот ест с удовольствием :)
(Deleted comment)
ziuk_cook_book
Oct. 2nd, 2009 12:50 pm (UTC)
А как ты копируешь? Ты распечатать хочешь или в избранное утащить? Не знаю, почему не получается :(
donna_sol
Sep. 30th, 2009 05:58 am (UTC)
рецепт интересный
непременно должен мне понравиться! ))
ziuk_cook_book
Oct. 2nd, 2009 12:50 pm (UTC)
Буду рада, если понравится :) Я его обожаю!
melissa_65
Sep. 30th, 2009 06:59 am (UTC)
Очень интересно. У меня домашние не очень суп любят, но этот по-моему должен понравиться.
ziuk_cook_book
Oct. 2nd, 2009 12:51 pm (UTC)
Мой муж тоже супы не ест, а этот полюбил :)
alely
Sep. 30th, 2009 07:16 am (UTC)
О! Мы на днях креветки пробовали в кафе, одни в томатном соусе другие в чесночном, так в томатном вкуснее показались. Вот надо попробовать их так сделать:)
ziuk_cook_book
Oct. 2nd, 2009 12:51 pm (UTC)
А тут получается томатно-чесночные креветки :)
kawia
Sep. 30th, 2009 10:34 am (UTC)
Фотография ну очень понравилась... Всегда хотела поинтересоваться, как у тебя получается успевать сфоткать блюдо до того как его съедят? :) Сколько времени уходит на постановку и на фотографирование?
ziuk_cook_book
Oct. 2nd, 2009 12:55 pm (UTC)
Ты знаешь, все зависит от блюда. Если оно позволяет, то я готовлю заранее и неспеша фотографирую в свое удовольствие. Но таких блюд мало :) Поэтому приходится на бегу - пока готовлю, продумываю посуду и постановку. Потом быстренько снимаю. По ходу дела что-то меняю, если первоначальный вариант не нравится. А вообще, стараюсь заранее продумать, что и как
lisa_alis
Sep. 30th, 2009 10:42 am (UTC)
Какой вкусный рецепт! И, как ни странно, у меня все ингредиенты в наличии. В ближайшее время нужно воплотить...
ziuk_cook_book
Oct. 2nd, 2009 12:56 pm (UTC)
Буду рада, если понравится :) Я этот суп очень люблю!
(no subject) - lisa_alis - Oct. 2nd, 2009 03:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 2nd, 2009 04:32 pm (UTC) - Expand
evil_mimi
Sep. 30th, 2009 02:10 pm (UTC)
ой ну моё 100%!
ziuk_cook_book
Oct. 2nd, 2009 12:55 pm (UTC)
И мое :)))
olsanka
Sep. 30th, 2009 05:06 pm (UTC)
Давненько что-то мы таких супчиков не ели:))
ziuk_cook_book
Oct. 2nd, 2009 12:58 pm (UTC)
Надо восполнить этот пробел! :)
Танюш, я тебе забыла сказать. Когда будет время, погляди - я ж все-таки сняла те маленькие плошечки для запекания, про которые мы с тобой говорили. И еще хвалилась новыми, которые мне Лика привезла
(no subject) - olsanka - Oct. 2nd, 2009 01:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Oct. 2nd, 2009 03:57 pm (UTC) - Expand
dvoevnore
Sep. 30th, 2009 06:58 pm (UTC)
надо будет смастерить как-нибудь )
ziuk_cook_book
Oct. 2nd, 2009 12:58 pm (UTC)
Попробуйте - это один из моих любимых супчиков :)
lanamoskalyuk
Sep. 30th, 2009 10:18 pm (UTC)
Очень красиво получилось!
ziuk_cook_book
Oct. 2nd, 2009 12:59 pm (UTC)
Спасибо, Свет! Он еще и очень вкусный :)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 38 comments — Leave a comment )

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner