?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Чатни из граната

 

Чатни из граната (рецепт из журнала "Гастроном")

Что нужно:
2 крупных граната
6 ст.л. джема из красной смородины
1 красная сладкая луковица
1 ст.л. оливкового масла
2 см корня свежего имбиря
сок половины лайма
щепотка молотого кориандра
соль и перец по вкусу

Приготовление:
Лук и имбирь очистить, нарезать лук перьями, имбирь - тонкими полосками. Обжарить в оливковом масле 2 минуты на небольшом огне. Добавить джем, сок лайма, корианд, соль и перец, готовить 2 минуты. Всыпать очищенные зерна граната, готовить еще 30 секунд, снять с огня. Остудить, накрыть и поставить в холодильник на 2 часа или на ночь.
Хорошо подходит под мясо и птицу, жаренный сыр.

Comments

( 20 comments — Leave a comment )
lillaya
Sep. 26th, 2009 12:46 pm (UTC)
Забираю, спасибо:)
ziuk_cook_book
Sep. 27th, 2009 08:48 pm (UTC)
Забирай, на здоровье! :)
evil_mimi
Sep. 26th, 2009 02:59 pm (UTC)
суперэффектное фото!
ziuk_cook_book
Sep. 27th, 2009 08:48 pm (UTC)
Ты считаешь? :) Спасибо!
allaboutan
Sep. 26th, 2009 03:27 pm (UTC)
фото........................!!!!!!!!!!!! супер
(ну КАК можно так красиво снимать?????)
талант-))
а где брали джем из смородины? насколько принципиально?
ziuk_cook_book
Sep. 27th, 2009 08:53 pm (UTC)
Спасибо! :) Просто я очень люблю еду! :))) Наш препод по фотографии всегда советовал - снимайте то, что любите, тогда это будет получаться лучше всего.
Джема у меня в тот момент не было (как назло, я его купила на следующий день). Поэтому я взяла замороженную красную смородину и сварила джем сама - ровно 6 ложек, т.к. у нас никто смородиновые джемы в чистом виде не любит
elena_fialka
Sep. 27th, 2009 07:01 am (UTC)
Ух ты,как вкусно:)))
ziuk_cook_book
Sep. 27th, 2009 08:53 pm (UTC)
Спасибо, Лен! :)
donna_sol
Sep. 27th, 2009 07:18 am (UTC)
гранатовые косточки не мешаются? ))
ziuk_cook_book
Sep. 27th, 2009 08:56 pm (UTC)
Ну, как тебе сказать... В принципе, ела я с косточками и они не очень мешались. Но, конечно, они для меня были заметны. А вот муж и свежий гранат всегда с косточками ест, поэтому в чатни он их даже не заметил :)
melissa_65
Sep. 27th, 2009 05:17 pm (UTC)
Меня тоже интересует смородиновый джем, на сколько принципиально и чем заменить. Очень красочно и жизнеутверждающе.
ziuk_cook_book
Sep. 27th, 2009 08:59 pm (UTC)
Я без джема не пробовала, поэтому даже не могу сказать... Наверное, связующую структуру все-таки джем задает и вкус его присутствует довольно сильно. У меня не было джема - я взяла замороженные ягоды красной смородины и сварила джем сама.
laperla_foto
Sep. 28th, 2009 03:42 am (UTC)
Вот даже и не заметила у Гастронома этот рецепт, а мне такое надо! Очень красиво, Марин!
ziuk_cook_book
Sep. 28th, 2009 08:42 pm (UTC)
Спасибо, Юль! :) Это где-то в прошлогодних или даже позапрошлогодних был рецепт.
laperla_foto
Oct. 30th, 2010 07:58 am (UTC)
a_krol_cookbook
Sep. 28th, 2009 07:48 am (UTC)
очень интересно, Марин! первый раз вижу чатни из граната.
а он не очень кислый получается?
ziuk_cook_book
Sep. 28th, 2009 08:43 pm (UTC)
Не, Надюш, он совсем не кислый :)
nak33
Sep. 29th, 2009 04:59 am (UTC)
Ой, как аппетитно выглядит!
ziuk_cook_book
Sep. 30th, 2009 03:23 pm (UTC)
Спасибо, Надюша! :)
ex_nani90
Feb. 4th, 2010 07:05 am (UTC)
Отличный рецепт, забрала, спасибо!!!
( 20 comments — Leave a comment )

Latest Month

June 2018
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner