?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Ну, вот мы с Леной appassionata_lr и открыли сезон летней сетомании (фестиваль Set-o-Mania) в ресторанах Maison Dellos (Ресторанный Дом Андрея Деллоса)! Продлится фестиваль весь месяц - до 31 августа. В течение этого времени в каждом из 8 ресторанов вы сможете попробовать 2 сета из 3-х блюд по фиксированной цене - 1850 руб. за сет.
Сопровождает каждый сет комплимент - либо шот водки Grey Goose, либо коктейль🍹 Le Grand Fizz на её основе...
В феврале мы впервые побывали на фестивале Set-o-Mania, хотя она проходит уже не первый год, но успели сходить только в 1 ресторан. Нам тогда так понравилось, что в этот раз у нас наполеоновские планы - хотим охватить все 8 ресторанов, если успеем...
коллаж.jpg
А начали с моего любимого ресторана - Фаренгейт / Fahrenheit. Шеф-повар Виктор Титов полностью оправдал наши ожидания. Все очень красиво и вкусно! И так приятно, что шеф сам периодически выходит в зал и рассказывает о своих блюдах гостям
2.jpg
Некоторые ингредиенты и сочетания меня откровенно удивили. А нежный паштет из подосиновиков в вишневом желе (в виде вишенок 🍒) на хрустящих поджаренных ломтиках бриоши - это просто шедевр! Пробовать всем обязательно! 😋
12.jpg
Что же представляют из себя сеты? Каждый сет состоит из трех уникальных блюд, которых нет в меню. И не думайте, что это маленькие дегустационные порции! Мы, например, даже объелись 😊
1.jpg
Сет №1. Тот самый, так полюбившийся мне, паштет из подосиновиков в вишневом желе и хрустящая бриошь. Выше я уже описала свои чувства к этому блюду. Могу только добавить - дайте два! 😊
5.jpg
Следующее блюдо сета - салат из дыни, вымоченной в гранатовом соке, листьев кейла, буратты и черники, приправленный черным трюфелем. Легкое блюдо с яркими летними нотками
6.jpg
Третье блюдо - пастрами из копченой цесарки с лечо, овощами и секретным черным соусом с сырным привкусом. По-домашнему сытное блюдо. Мясо мягкое и ароматное, хрустящие полоски кукурузы, насыщенный лечо и нежное пюре. А соус... соус просто божественный!
7.jpg
Коктейль-комплимент прекрасно дополняет картину 🍸
8.jpg
Но переходим к сету №2. Кстати, очень советую идти вдвоем и брать разные сеты, чтобы попробовать оба. Одному два сета точно не осилить, но и упускать возможность попробовать все блюда - не позволительно!
3.jpg
Первое блюдо сета №2 - салат "Плакучая ива" с разноцветными томатами 🍅, рикоттой том-ям, ломтиками кокоса 🥥, черникой, каштановыми чипсами и листьями экзотической китайской травки 🌿 (внешне отдаленно напоминающими листья ивы). Шеф нам рассказал, что эта зелень продается только в одном месте на рынке и он лично ездит за ней. Так как она не всегда есть в наличие, шеф может заменить ее другой зеленью, поэтому подача салата варьируется. Но в любом случае, вам гарантировано очень интересное сочетание томатов со сладковато-пряными азиатскими вкусами соуса, рикотты том-ям и кокоса
9.jpg
Второе блюдо сета - тамалес с ягненком, грибами (сыроежки или лисички в зависимости от наличия) и йогуртовым соусом с куркумой, украшенный цветами огуречника. Не смотря на то, что это блюдо по вкусу для меня не экзотично (похоже на паровые котлетки в соусе с грибами), но открытием для меня стало само название - я его услышала впервые. Оказывается, это блюдо, пришедшее из глубины веков. Предполагается, что именно им индейцы угощали конкистадоров. Начинка может быть из мясного фарша, фруктов или овощей, оборачивается кукурузными 🌽 листьями и готовится на пару.  Листья, конечно же, есть не нужно, но все остальное очень вкусно и сытно.
10.jpg
И сладкий финал второго сета - орехово-карамельный торт 🍰 с чиа и гречневыми чипсами. Что тут сказать? Всем сладкоежкам и любителям карамели очень рекомендую! Да, и мы с подругой, хоть и не сладкоежки, доели десерт до конца, при том, что это было сложно после 5 предыдущих блюд 😉
11.jpg
Напомню, что фестиваль Set-o-Mania продлится до конца месяца в 8 ресторанах: "Кафе Пушкинъ", "Турандот", "Волна", "Фаренгейт", "Матрешка", "Бочка", "Казбек", "Шинок". Помимо возможности познакомиться с кухней этих ресторанов по фиксированной цене, вы можете выиграть множество призов. Подробнее про фестиваль Set-o-Mania, сеты, рестораны и призы можно прочитать тут.
4.jpg

Instagram
#fahrenheitmoscow #setomania #фаренгейт #сетомания

Posts from This Journal by “#fahrenheitmoscow” Tag

Comments

( 8 comments — Leave a comment )
annastorm
Aug. 13th, 2018 08:50 am (UTC)
Второй сет классный, а в первом очень странно выглядят полоски из кукурузы
ziuk_cook_book
Aug. 13th, 2018 09:55 am (UTC)
Ты знаешь, Анют, все, кто потом смотрел на это блюдо, говорил - что за червячки? :))) А у меня как-то и не было такой ассоциации. Но мне лично первый сет чуть больше понравился. Хотя, все блюда вкусные, ни одно не разочаровало
annastorm
Aug. 13th, 2018 10:30 am (UTC)
Видно фото такой эффект дает и все потому что они поджаренные
ziuk_cook_book
Aug. 17th, 2018 10:37 am (UTC)
Руки-крюки у меня :))) И фантазия не такая бурная - не разглядела я этого ;)
annastorm
Aug. 20th, 2018 11:11 am (UTC)
Так ты ведь оригинал в этот момент видела, а фото уже на компе, тут ты не виновата. Странно что шеф это не увидел, ведь они фотосессию тоже наверняка делали
ziuk_cook_book
Aug. 20th, 2018 12:12 pm (UTC)
Может, он хотел такого провокационного эффекта? Он, вообще, очень юморной ;)
mashashnaider
Aug. 13th, 2018 12:04 pm (UTC)
Вижу, что над подачей постарались)
ziuk_cook_book
Aug. 17th, 2018 10:36 am (UTC)
Да, шеф молодец! Люблю, когда не только вкусно, но и красиво
( 8 comments — Leave a comment )

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner