?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Красоту весенней природы Краснодара уже показала, теперь расскажу о красивой и вкусной еде этого города 😉
Ресторанов в Краснодаре много - на любой вкус и кошелек. Есть среди них те, которые я посетила, и считаю, что они заслуживают особого внимания.
Ресторан "Ателье Вкуса" входит во Fratelli Group. Кухню возглавляет бренд-шеф Горан Степанович - мой хороший знакомый. Также Горан является бренд-шефом двух других ресторанов сети - "Пушкинист" (русская кухня) и "Fratelli" (итальянская кухня).
Поэтому у меня не было сомнений, что я хочу посетить один из этих ресторанов. В идеале, конечно, хотелось бы побывать в каждом, ведь кухня в них разная. Но по времени не успевала. Так что, есть уже планы на следующий наш приезд в Краснодар 😉
коллаж.jpg
Пара слов о Горане Степановиче, если кто-то еще его не знает. Родом из Сербии, начинал свою профессиональную деятельность в Белграде. Позднее возглавлял кухню в комплексе "Buta Palace" в Баку, где принимал высших лиц государства.
2.jpg
Много лет живет и работает в России (Ижевск, Москва, Краснодар, Пермь). Московской публике известен работой в ресторане "Stage".
🏆 В 2014 году Горан взял золото в финале международного конкурса среди профессиональных поваров Balcan Culinari Cup.
20.jpg
В ресторане "Ателье вкуса" европейская кухня с паназиатским акцентом. Азиатские нотки в блюдах очень деликатные, без перегибов, излишней остроты и резкости.
4.jpg
Салаты, которые мы попробовали:
🍴 с куриной печенью, цитрусами, миксом салатов и гранатовым соусом
5.jpg
🍴 с ягненком, корнем сельдерея, кабачками-гриль и маринованной молодой кукурузой.
7.jpg
Даже не знаю, какой мне понравился больше - оба хороши! 😋
39.jpg
На закуску у нас были:
🍴 куриный паштет
1.jpg
🍴 тартар из тунца.
3.jpg
Вкусно, нежно, с нотками паназии 😋
21.jpg
33.jpg
Ну, и как же такому любителю морепродуктов, как я, без любимых вкусняшек в Краснодаре? 😋
28.jpg
В "Ателье вкуса" достаточно блюд с морепродуктами.
34.jpg
Мой выбор:
🍴 креветки в тесте кадаиф с азиатским соусом
11.jpg
🍴 хит ресторана - равиоли с креветками в апельсиновом соусе
9.jpg
🍴мурманская треска 🐟 с овощами в азиатском стиле придется по душе даже мясоедам 😋 Проверено! 😉
15.jpg
А следующее блюдо в ресторане "Ателье вкуса" - просто бомба! 💣🔥💥
13.jpg
🍴сочное филе индейки, картофельные ньокки в сливочном соусе и... внимание! 😉 хрустящий шарик с нежным сырным кремом из горгонзолы внутри 😋😍 Всем сырным маньякам Краснодара срочно пробовать! 😂
23.jpg
И пара слов о десертах. Сладкоежкам в ресторане "Ателье вкуса" раздолье! 😋 Можно закончить изысканным десертом 🍰 обед или ужин, а можно просто посидеть с подружкой за чашечкой чая с пирожным. А то и не с одним 😉
18.jpg
Вот, например:
🍴бананово-клубничное пирожное со вкусом из детства - жвачки "Love is..."
19.jpg
🍴или не менее интересный по вкусу шоколадный десерт с орешками.
17.jpg
Отдельно хочется рассказать о персонале и интерьере заведения.
38.jpg
Очень вежливые и расторопные официанты, знающие меню. Су-шеф и кондитер Дмитрий Головатюк (на фото) лично выходят в зал, чтобы поинтересоваться, всем ли довольны гости и ответить на вопросы. Это всегда приятно 😍
14.jpg
Стильный интерьер ресторана в пастельных тонах.
22.jpg
Картины и фото на стенах
16.jpg10.jpg26.jpg
А одна из люстр меня просто покорила!
8.jpg
Есть витрина с рыбой и морепродуктами
25.jpg
По периметру вдоль окон большой светлый зал.
6.jpg
В глубине залы поменьше, куда тоже проникает свет с улицы.
32.jpg
Но при желании можно закрыть шторы и отгородиться...
12.jpg
31.jpg
Т.к. ресторан еще является и винотекой, тут много винных бутылок на полках в интерьере.
24.jpg
35.jpg
А также отдельный большой винный шкаф...
27.jpg
Есть детская комната, аниматор.
30.jpg
А по воскресеньям проводятся бесплатные мастер-классы для детей.
29.jpg
Для взрослых тоже проводятся мероприятия - эногастрономические ужины, дегустации, модные бранчи...
36.jpg
В общем, друзья мои, будете в Краснодаре - очень рекомендую заглянуть в "Ателье Вкуса" и другие рестораны сети Fratelli Group
37.jpg

Instagram

Posts from This Journal by “Краснодар” Tag

Comments

( 5 comments — Leave a comment )
annastorm
Apr. 2nd, 2018 10:14 pm (UTC)
Поразительно, что такой ресторан есть в Краснодаре, повезло им. Интересно, а как наносят рисунок соусом на тарелку с треской?
ziuk_cook_book
Apr. 2nd, 2018 10:24 pm (UTC)
Анют, там много ресторанов высокого уровня! Только у Fratelli Group 3. Не забываем про Андрея Матюха (не знаю, склоняется ли его фамилия) - тут 2 ресторана под его шефством. В общем, я приятно поражена! Сейчас в Краснодаре выбор очень богатый!
Про нанесение соуса, честно говоря, не задумывалась. Думаю, его наносят прям перед самой подачей. И при этом он достаточно густой, чтобы не стечь моментально
annastorm
Apr. 2nd, 2018 10:41 pm (UTC)
Соус будто по трафарету нанесен. Хорошо,что не только в столицах есть рестораны с большой буквы
maria_kitchen
Apr. 9th, 2018 06:10 pm (UTC)
Ну вот, теперь хочу тартар:))
ziuk_cook_book
Apr. 21st, 2018 12:44 pm (UTC)
Так в чем проблема? :) Раз хочется, надо себя побаловать!
( 5 comments — Leave a comment )

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner