?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Я уже однажды писала о ресторане "Фаренгейт" и о своих приятных впечатлениях об этом заведении.
Второй раз я туда наведалась совсем недавно, в начале февраля. И повод был подходящий - новый шеф, Виктор Титов, и новое меню от него.
Забегая вперед, скажу, что второе мое посещение этого ресторана привело меня в не меньший восторг, чем первое. Все, что мы попробовали, было очень вкусным, красивым и удивляло подачей и сочетаниями 😋😍. Поэтому буквально через неделю мы туда забежали второй раз - попробовать блины на Масленицу (рассказывала ранее) и попить вкусного чая (расскажу позднее).
коллаж.jpg
А еще в меню появился раздел "аперитив" - небольшие закусочки, которые хорошо сочетаются с коктейльным меню🍹🍸 "Фаренгейта" от шеф-бармена Дениса Кряжева. И хотя, в этот раз мы обошлись без коктейлей за обедом, но не отказали себе в удовольствии попробовать эти закуски 😉
18.jpg
Расскажу, что же это за закуски:
🍴 креветки с манго и гуакамоле
4.jpg
🍴 гребешок и кольраби с трюфельным понзу и черным трюфелем
2.jpg
🍴 2 мини-лепешки с сыром а-ля хачапури
3.jpg
🍴 копченый угорь с крем-сыром, кактусом и цуккини на гречневых тостадо
1.jpg
🍴 брускетта с пастрами из мраморной говядины и квашеной капустой
5.jpg
Лично для меня некоторые сочетания неожиданные. Но это приятная неожиданность 😉
17.jpg
Одним аперитивом сыт не будешь (хотя, если брать на одного, то очень даже будешь). Но мы взяли на всех, ведь хотелось попробовать и другие блюда из обновленного меню. Дальше перешли к салатам:
🍴 салат с угрем, баклажанами и киноа
6.jpg
🍴 салат с ягненком, вешенками, вялеными томатами и вишней и соусом из хрена
7.jpg
🍴 салат (карпаччо) из кабачков, арбузной редьки и крапивы.
8.jpg
Если первые два салата для меня были ожидаемы по вкусу и я заведомо знала, что мне понравится 😋, то третий салат стал полной неожиданностью.
✔ Во-первых, его нет в меню - нам крупно повезло, что шеф разрабатывал меню к посту и предложил нам попробовать и оценить.
✔ Во-вторых, тут не привычные для меня продукты. Редьку я ем очень редко. Не то, что не люблю. Просто равнодушна к ней. Могу есть, могу не есть 😉 А вот крапиву попробовала впервые в жизни!
✔ Ну, а в третьих, к чисто овощным салатам 🌱 я обычно отношусь, как домовенок Кузя из мультика - "Я такое не ем, я не козел" 😂😂😂
Так вот, этот салат поломал все мои представления о "салате из ботвы 🌱", он мне понравился! 😍👏 Он такой свежий, сочный, легкий и вкусный, что сразу хочется весны, тепла и... платьишко 😂😂😂
16.jpg
🍴Раньше супы в ресторане "Фаренгейт" я не пробовала. В этот раз решила восполнить пробел и выбрала в новом меню томатный суп с бураттой, баклажанами и кедровыми орешками. В меру пряный и кремовый.
12.jpg
Ну, а дальше перешли к горячим блюдам.
Когда я узнала, что из обновленного меню исчезла моя любимая курица, я была расстроена. Но оказалось, что зря. В новом меню нашлось сразу 2 блюда из птицы, которые стали достойной заменой - утка и индейка. А заодно мы попробовали мясную пасту.
15.jpg
Итак, блюда, которые мы заказали:
🍴 утиная ножка конфи, кукурузная каша с ананасом, яблочное пюре и кусочки хурмы
9.jpg
🍴 букатини с говядиной в сливочно-томатном соусе, черными лисичками и пекорино
10.jpg
🍴 филе индейки с диким рисом, спаржей и муссом из пармезана
11.jpg
✔ Очень удачное сочетание утки и фруктов. Кукурузную кашу 🌽 никогда не любила, но ананас🍍 и хурма в ней творят чудеса 😉 Если б я не знала, что это кукурузная каша, по вкусу я бы и не поняла. Легкое и свежее пюре из яблок 🍏напоминает сорбет.
✔ Мусс из пармезана, который подается под индейку, можно есть с индейкой, можно есть со спаржей, можно есть с рисом, а можно просто есть и есть 😋 Он прекрасен сам по себе и отлично дополняет блюдо 😍
✔ Паста обладает насыщенным вкусом, соуса и сыра много, как я люблю 😋. Остренькая! Для меня, довольно сильно, но некоторые любят и поострее🔥
20.jpg
И, конечно, не забыли мы о десертах. Нежнейший медовик и морковный десерт с облепихой - это что-то невообразимое. Легкие и не приторные. Даже после обильной трапезы от них не возможно отказаться! К сожалению, уже было темно и фото не удались, но поверьте мне на слово - десерты тут потрясающие!
21.jpg
А потом к нам подошел новый шеф - Виктор Титов.
14.jpg
Очень собранный, серьезный и ответственный на кухне, Виктор юморной, обаятельный и легкий в общении. Он не очень любит фотографироваться и давать интервью, но при этом внимателен к гостям ресторана и подходит пообщаться и узнать, все ли им понравилось.
13.jpg
А еще Виктор часто предлагает специальные сеты и новинки. Например, к 14 февраля был однодневный сет для пар, к 23 февраля специальный брутальный бранч для мужчин три выходных дня, а сейчас уже готовится сет для девочек к 8 марта. И, конечно, сейчас есть оригинальное постное меню. Пойду пробовать обязательно!
Instagram

Posts from This Journal by “#fahrenheitmoscow” Tag

Comments

( 2 comments — Leave a comment )
ruslanviktorov
Mar. 2nd, 2018 03:39 pm (UTC)
Однозначно он лучше Красова)
ziuk_cook_book
Mar. 5th, 2018 02:37 pm (UTC)
Не, ну так нельзя сравнивать! Они оба профессионалы своего дела и отлично готовят! Мне и меню Красова нравилось, и меню Титова :)
( 2 comments — Leave a comment )

Latest Month

August 2018
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner