Марина (ziuk_cook_book) wrote,
Марина
ziuk_cook_book

Category:

Пряная курица, запеченная с апельсинами

Раз уж похвалилась формами, надо срочно в них что-то приготовить. Был рецепт в избранном, который ждал своей очереди и очень хорошо подходил под имеющийся в холодильнике набор продуктов. А еще он отлично подходил по цветовой гамме под новую форму :) Это рецепт курицы с апельсинами от Али (alevtinja). Могу смело сказать, что ее брат не зря рекламировал этот рецепт - он, действительно, офигенный! Очень вкусно! Спасибо, Алечка!

                              

Пряная курица, запеченная с апельсинами (рецепт Али-alevtinjia)

Что нужно (на 6 порций):
1,2 кг куриных бедер
80 мл (1/3 ст.) свежевыжатого апельсинового сока
80 мл (1/3 ст.) меда
2 ч л оливкового масла
2 зубчика чеснока, измельчить
2 ч.л. сушеного кориандра
1 ч.л. сушеной зиры
1 ч.л. куркумы
1 апельсин, порезать колечками
Мелко порезанный зеленый лук для сервировки   (у меня петрушка)

Приготовление:
Положить курицу в жаропрочную форму. Добавить апельсиновый сок, мед, масло, чеснок, кориандр, зиру  и куркуму и аккуратно перемешать все вместе. Приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на 1 час мариноваться.
Разогреть духовку до 180°C. Положить на каждый кусочек курицы по кружочку апельсина. Запечь в духовке 45 минут, пока куски курицы не станут золотистого цвета, периодически при помощи кулинарной кисточки смазывать курицу и апельсины маринадом . Переложить на блюдо, посыпать зеленым луком.

Мои комментарии:
Я готовила всего 4 бедрышка. Но маринад готовила в тех же пропорциях.
Для запекания использовала половину апельсина. Отдельно зиры и куркумы у меня не было, но у меня были специи для плова с куркумой и зирой, так что я использовала этот набор, отсортировав оттуда барбарис.
Получилось очень вкусно!
Tags: мясо и птица, рецепты друзей, фрукты и ягоды
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 22 comments