Марина (ziuk_cook_book) wrote,
Марина
ziuk_cook_book

Category:

Испанская сиеста в ресторане "Па-Паэлья"

Побывать в Испании, не выезжая из Москвы? А почему бы и нет? По крайней мере, попробовать Испанию на вкус и проникнуться духом этой страны абсолютно точно можно ;)
Паэлья, гаспачо, тапас, чуррос, каталонский крем, сальморехо и многое-многое другое можно попробовать в ресторане "Па-Паэлья" в Банковском переулке. Уже одно то, что на обед или ужин сюда часто заглядывают сами испанцы, говорит о многом.
коллаж.jpg
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Попадая сюда, кажется, что время замедляется. Сразу хочется расслабиться и просто наслаждаться едой и общением с друзьями.
21.jpg
Шеф-повар ресторана "Па-Паэлья" Виктор Лобзин, ученик знаменитого Адриана Кетгласа, хозяйничает не только на кухне, он выходит в зал к гостям пообщаться, а порой сам выносит приготовленные для них блюда.
4.jpg
А по четвергам Виктор готовит огромную порцию паэльи прямо в зале, на глазах у посетителей.
12.jpg
Познакомились мы и с су-шефом заведения Александром Медведевым...
6.jpg
Начать трапезу можно с вкуснейшего рыбного супа Мармитако с треской, одновременно наваристого, но легкого - все, как я люблю 💕
7.jpg
Или выбрать более густые и сытные супы из меню - чечевичный с тремя видами мяса или рисовый с кальмарами
23.jpg
А в жаркую погоду отлично освежит гаспачо или сальморехо
16.jpg
Или можно выбрать свежайший карпаччо из говядины с нежным сырным соусом и топенадой.
9.jpg
Это внесезонная закуска, как и тапас, тартар и севиче...
15.jpg
А дальше перейти к чему-то более сытному, например, к паэлье.
14.jpg
Помимо нескольких видов паэльи, в меню ресторана есть еще одно очень интересное испанское блюдо - печеный рис по-Валенсийски (Arroz al Horno). Очень вкусное и сытное, которое можно взять на компанию. Тут и ребрышки, и колбаски, и рис, и картошка, и нут, и помидоры, и чеснок. По жаре, возможно, тяжеловато, но вечером, когда становится прохладно - отличный ужин!
13.jpg
Виктор рассказал нам историю про это блюдо, которую ему поведал друг из Валенсии, коренной испанец. Оказывается, даже в самой Испании об этом блюде знают далеко не все. Но в Валенсии запеченный рис так же популярен, как и паэлья. Основное отличие - не добавляется болгарский перец и блюдо запекается в печи, а не жарится. В давние времена, когда не каждая семья могла себе позволить печь в доме, люди собирали в глиняную посуду с рисом овощи, нут и мясные ингредиенты и отправлялись в пекарни в конце дня. Хлеб уже был выпечен, но жара остывающих печей хватало на то, чтобы приготовить это блюдо. А хлебный аромат придавал рису особенный вкус и запах
3.jpg
И, конечно же, обязательно закончить обед или ужин в ресторане "Па-Паэлья" традиционным испанским десертом - чуррос с шоколадным и карамельным соусами. Тут его готовят потрясающе!
5.jpg
Или выбрать десерт дня с витрины - они тут постоянно меняются, поэтому их нет в меню
20.jpg
И все это запить холодной Сангрией (на красном вине, на белом или на игристом) или бокалом (а то и не одним) хорошего вина. Если не знаете, что выбрать, сомелье ресторана, Алексей Успенский, поможет вам определиться.
18.jpg
Ведь в вине тут тоже понимают. И часто устраивают винные вечера
11.jpg
Так что следите за анонсами мероприятий на сайте ресторана и в соцсетях
22.jpg
А теперь немного интерьера заведения
8.jpg
19.jpg
А эта знойная дама, как мне кажется, стала визитной карточкой ресторана
2.jpg
Вообще, тут есть, что разглядывать
24.jpg
Множество интересных деталей, поддерживающих тематику жаркой Испании
17.jpg
Кроме того, есть регулярные акции. Например, в понедельник большая порция (на двоих) крупных креветок по 990 руб. По вторникам "тазик" мидий в томатном супе за 990 руб. По средам дюжина устриц за 2000 руб. В общем, следите за новостями ;)
10.jpg

Instagram
Tags: выпечка, десерты, закуски, мясо и птица, напитки, рестораны, супы
Subscribe

Posts from This Journal “рестораны” Tag

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments