?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Чем ближе лето, тем больше каждый из нас мечтает об отпуске, тепле, солнце, красивых пейзажах, интересных местах и новых впечатлениях. Кто-то мечтает о даче, кто-то о горах, кто-то о новых городах и странах. А я, как и многие, мечтаю о море. Тихий плеск волн, крики чаек, легкий соленый бриз, неторопливые прогулки по набережной, прекрасные морские закаты... И, конечно же, с отдыхом на морском побережье связаны воспоминания об уютных кафе и ресторанах со свежими и вкусными морепродуктами...
Но что делать, если отпуск еще далеко или в этом году не получится побывать на море совсем? Не расстраиваться и искать места для отдыха в городе. Лично я нашла несколько таких мест, где можно хотя бы на пару часов ощутить себя на отдыхе и получить много приятных и вкусных впечатлений. И об одном из таких мест, ресторане "Ботик Петра", я расскажу вам сегодня.
коллаж.jpg
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
В декабре прошлого года ресторан "Ботик Петра" на Лесной улице отметил свое 15-летие. Согласитесь, не малый срок для столичного ресторана. А в начале этого года, в короткий период зимних каникул, заведение полностью преобразилось.
5.jpg
Обновлением интерьера занялась Мила Миянович, дочь Небойши Мияновича - владельца "Ботика Петра".
11.jpg
Лаконичный, выдержанный в светлых тонах интерьер, панорамные окна, много деталей, поддерживающих морскую тематику...
Тут легко позабыть, что ты в Москве, и ощутить себя на средиземноморском побережье.
Очень приятная атмосфера, много воздуха и света
Открытая кухня с ледяной витриной
2.jpg
Можно наблюдать за работой поваров
Прямо с витрины можно выбрать рыбу и морепродукты, которые вам приготовят
3.jpg
Или заглянуть в аквариумы с живыми морскими обитателями (мидиями, устрицами, морскими ежами, гребешками, крабами и омарами)
А на такую люстру в виде рыбок можно любоваться бесконечно
8.jpg
Светло, тепло, а главное - вкусно!
114.jpg
Не смотря на то, что владельцы и часть персонала из Сербии, кухня тут средиземноморская, в меню всего несколько национальных блюд. С ноября прошлого года на кухне заправляет новый шеф-повар Кирилл Рубанов (на фото). За его плечами работа в таких заведениях, как "Ермак", "Marriott", "De Marco", "White Cafe", "La Prima", несколько лет он провел в Греции, изучая особенности работы с морепродуктами. Кирилл бережно отнесся ко вкусам постоянных посетителей, сохранив самые популярные позиции из старого меню. В то же время появилось много новых блюд.
Основной акцент сделан на рыбу и морепродукты, и тут есть, где разгуляться. Меню большое и выбор свежайших морепродуктов богат. От закусок и рыбных супов до рыбы и морепродуктов на гриле. Но и ярые приверженцы мяса, вегетарианцы и сластены тоже найдут то, что по душе, и не останутся голодными
Но перейдем к тому, что мы попробовали... Форшмак и паштет из копченой форели (510 руб.)
1.jpg
Мне очень понравился солененький форшмак, а паштет показался пресноватым. А моя подруга, которая почти не ест соль, больше оценила паштет. Так что, отличное решение подавать эти 2 закуски как одно блюдо
Легкий, но сытный салат с копченым угрем и табуле (510 руб.) - одна из новинок от Кирилла Рубанова
6.jpg
Рыбная похлебка (470 руб.), которую я тут попробовала, очень похожа на сербскую рыбную чорбу. Ммм! Это очень вкусно! Рекомендую всем, кто любит рыбу и рыбные супы.
10.jpg
Наваристая, но не тяжелая. Подается вот в таком симпатичном чугунке. Теперь хочу попробовать тут буйабес. Говорят, он не менее вкусный, но надо брать на компанию, т.к. порция ооочень большая
А под суп взяли хлебную корзинку. Хлеб тут очень вкусный, выпекается в ресторане
Обязательно стоит заказать морепродукты на гриле!
26.jpg
Они тут потрясающие! В "Ботике Петра" знают толк в их приготовлении. Осьминога и кальмаров далеко не все умеют приготовить мягкими и не резиновыми, а тут приготовлено очень достойно
9.jpg
Это блюдо надо брать на компанию, можно выбрать, из каких морепродуктов будет состоять микс
25.jpg
Под морепродукты подают ароматное масло с чесноком и травами
24.jpg
А можно приправить просто лимоном
23.jpg
И наслаждаться, представляя себя на берегу моря
4.jpg
Черные спагетти с камчатским крабом в розовом коньячном соусе (780 руб.) тоже прекрасны!
7.jpg
Как видно по фото, соуса и краба тут много. Паста (делают в ресторане) приготовлена аль-денте, не переварена.
22.jpg
А завершить трапезу стоит десертами с чашечкой кофе или чая
29.jpg
Что выбрать? Нежный милье-фолье (390 руб.) с легким апельсиновым привкусом в креме...
12.jpg
...или торт "Ботик Петра" (480 руб.)? А зачем выбирать? Берите оба и пробуйте друг у друга! За неспешной беседой даже не заметите, как десерты исчезнут с тарелок ;)
13.jpg
Конечно, это далеко не все, что тут стоит попробовать. В меню большое количество вызывающих интерес блюд. А с конца мая появится еще и летнее меню. Так что я обязательно загляну в "Ботик Петра" еще ни раз, чтобы попробовать что-то новенькое, посидеть на открывшейся летней веранде и снова окунуться в атмосферу Средиземноморья...
Кстати, есть второй, более молодой ресторан "Ботик Петра" на ул. Вавилова. Когда-нибудь загляну и туда...
Instagram

Posts from This Journal by “рестораны” Tag

Comments

( 16 comments — Leave a comment )
7chocolat
May. 29th, 2017 08:57 am (UTC)
15 лет для московского ресторана совсем неплохо
инсталляция с рыбами понравилась, на Петровке видела похожую
ziuk_cook_book
May. 29th, 2017 09:18 am (UTC)
Люстра прям завораживает :) А на Петровке - там что? Тоже рыбный ресторан?
7chocolat
May. 29th, 2017 10:10 am (UTC)
Да, рыбный, но я не уверена, что именно в нем видела
marusik02
May. 29th, 2017 09:04 am (UTC)
замечательные воспоминания)
ziuk_cook_book
May. 29th, 2017 09:19 am (UTC)
Дааа, ностальгия! Надо срочно вернуться :)
ruslanviktorov
May. 29th, 2017 11:22 am (UTC)
Отличный ресторан и как же там вкусно! Особенно паста, я 30 лет там прожил и только на 31 год попал туда)
ziuk_cook_book
May. 30th, 2017 12:21 pm (UTC)
Часто так бывает, когда рядом, думаешь, еще успею сходить в другой раз. И все откладываешь. А ведь в данном случае очень зря! ;) Столько морепродуктов мимо "проплыло" :))) Жаль, что я не рядом живу и не могу туда часто забегать.
koshka_red
May. 30th, 2017 05:36 pm (UTC)
Недавно прочитала отчет об этом ресторане у одного блоггера и решила сходить. Ну что могу сказать? Лучше бы все это готовили с душевностью, присущей сербам. А без нее блюда всегда будут "средненькими".
Салат из осьминога с помидорами у меня был с песком! По моей просьбе его переделали, но впечатление уже было смазано. Черногорское вино было в меню, но его не было в наличии. Плескавица у мужа была не сравнима с сербской (но тут, может быть, дело в мясе).
Я всегда даю большой аванс сербским ресторанам в Москве, была во многих, но здесь меня прямо расстроили...
Nataliya Cherepkova
May. 30th, 2017 08:02 pm (UTC)
Доброго дня!
Очень жаль, что вы попали к нам тогда, когда черногорское вино было в стопе.
По поводу салата будем разбираться - так как мы гордимся нашими блюдами из морепродуков вот уже 15 лет.. (случай с песком крайне необычный). Но в любом случае - огромное спасибо, что написали.
По поводу плескавицы - можно узнать, что именно было не так.. мы все-таки не сербский ресторан, но хочется узнать, как на ваш взгляд было бы лучше. По размерам плескавица точно сербской не уступает, а у каждого шефа "замес" фарша свой..

P.S. Подскажите, вы в Ботике на Лесной были? Так как есть еще второй ресторан - на Вавилова..
koshka_red
May. 31st, 2017 05:48 am (UTC)
Здравствуйте, да, мы с мужем были на Лесной, мы живем недалеко.
Я понимаю, что вы - не чисто сербский ресторан, но все же... Не уверена, что у "каждого повара замес свой", по-моему там довольно консервативный рецепт и некоторые тонкости приготовления (например, использование минеральной воды, выдерживание готового фарша под слоем масла). Размер плескавицы в порядке, но где же резаный лук на гарнир?) Извините, может быть, я много требую, но просто я помню, как это ДОЛЖНО быть по своим путешествиям по Сербии и Черногории. Ну и на вкус она не так хороша... Сложно описать чем - съедобно, но без восторга. Может быть, стоит попробовать ввести "гурманскую плескавицу", с сыром, ветчиной и паприкой?
По поводу вина - нам сказали, что его не будет больше вообще, из-за политической обстановки. Очень жаль, Крстач в Москве итак был редкостью.

Справедливости ради - черные спагетти были вкусными, их мы тоже попробовали :)
ziuk_cook_book
May. 31st, 2017 11:42 am (UTC)
Катя, мне кажется, что сюда нужно идти за морепродуктами. А за сербской кухней лучше пойти в какой-то более специализированный ресторан. Например, "Никола Тесла" (их 3 по Москве) - там шеф-повара и почти весь персонал сербы и они специализируются именно на национальной кухне. Еще, возможно, "Stage". Но я не знаю, кто там сейчас шеф-повар - Горан Степанович сейчас в Краснодаре... А в "Ботике", все-таки, акцент на средиземноморскую кухню, рыбу и морепродукты. Конечно, обидно, что в осьминоге оказался песок, это косяк, да. Но я надеюсь, что это случайность. И хорошо, что ресторан отслеживает отзывы и оперативно реагирует. Думаю, они разберутся и все исправят...
Мне очень ценно, что Вы всегда высказываете свое мнение, когда бываете в тех же ресторанах. Потому что всегда интересно узнать точку зрения других людей на те же блюда и те же места. Спасибо!
koshka_red
May. 31st, 2017 01:08 pm (UTC)
Не за что!
Я вот концепцию не поняла - и не чисто сербский и не чисто средиземноморский, зачем это? За морепродуктами я тогда уж пойду в Бостон или в Остерию Бьянка, а к сербам - в Теслу или Оптимист. Благо, ресторанов на районе более, чем достаточно...
ziuk_cook_book
May. 31st, 2017 02:11 pm (UTC)
Кстати, а что про "Теслу" скажете? Я там тоже была (в том, что на Краснопролетарской) и буду писать обзор.
А вот, кстати, в "Оптимисте" под плескавицу репчатый лук не заявлен в меню. Только запеченый картофель и томатный соус.
koshka_red
Jun. 1st, 2017 10:23 am (UTC)
Я в "Теслу" только собираюсь. Из сербских была в:
"Боэми" (и когда они еще были на Коломенской и уже когда в центр переехали. Мы там даже свадьбу справляли))) Очень хорошо!),
"Оптимисте" (мы там были года 3 назад, лук был!) Там понравилось тогда, сейчас ручаться не буду),
"Субботице" (ну тоже неплохо, но без восторга).
Про "Stage" слышала, хотела сходить.
И в "Широкую на широкую" тоже хочу, несмотря на противоречивые отзывы.
"Югос" все колбасит, переезжают, закрываются - меня это смущает.
В "Югославию" почему-то вообще не тянет...

Что еще осталось? (правда, заметно, что я неравнодушна к Сербии и сербской кухне, в частности?))) Сказываются 4 раза поездок в Черногорию и 2 раза в Белград :)
ziuk_cook_book
Jun. 1st, 2017 01:58 pm (UTC)
Да, я помню наше обсуждение Черногории, поэтому не удивилась вкусовым пристрастиям ;) Мне нравится кухня Балкан, но не скажу, что это прям мой фаворит. Я люблю разную кухню. И больше предпочитаю рыбу и морепродукты, чем мясо. А если уж мясо, то стейк. Поэтому, выбирая между плескавицей и рыбой, выберу второе. Хотя, конечно, если альтернативы в виде рыбы нет, то съем плескавицу с удовольствием :)
Я в "Stage" очень хотела сходить именно из-за Горана. Очень его уважаю и люблю. Но, к сожалению, не успела - он уехал в Краснодар и сейчас там разрабатывает меню для трех ресторанов. Выкладывает вкусности в инстаграм - прям хоть срываться и ехать в Краснодар :))) Единственное, что успела - попробовать его бургеры и побывать на его мастер-классе. Теперь мне рыбная чорба от Горана по ночам снится :)
koshka_red
Jun. 1st, 2017 05:55 pm (UTC)
Ну, после поездки в Италию, у меня тоже вкусы поменялись ;)
( 16 comments — Leave a comment )

Latest Month

May 2018
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner