?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Креативный "The Mad Cook"

Решили мы с девочками встретиться, посидеть где-нибудь, поболтать, попить чай с десертами. Наташа natalikka рассказала, что знает место с интересными десертами и предложила пойти именно туда. А уж Наташа-то в десертах понимает! Поэтому мы доверились ее выбору и не пожалели. Ведь в "The Mad Cook", пожалуй, самые оригинальные и вкусные десерты, которые я попробовала за последнее время. Молодой талантливый шеф-повар Максим Волков в своем ресторане творит настоящие чудеса. Помимо десертов, в меню много интересных блюд в оригинальном и неожиданном исполнении. Поэтому одними десертами мы не ограничились и попробовали еще несколько блюд, заинтересовавших нас
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
В ресторане симпатичный современный интерьер. Удобные стулья, панорамные окна, много света...
3.jpg
Открытая кухня. Даже шефа поймала в кадр (но тогда я еще не знала, что это он)...
4.jpg
...дизайнерские светильники. Мелкие детали меняются в соответствии с временами года или праздниками. Сейчас с потолка свисают разноцветные тюльпаны и бумажные журавлики - очень по-весеннему
8.jpg
Есть даже зеленая стена
В общем, очень уютно. Но мы не ради интерьера пришли, стали изучать меню. Помните детские страшилки про черную-черную комнату? Так вот, в ресторане "The Mad Cook" нет черной комнаты, зато есть черный-черный борщ под названием "Нефть", черный-черный хлеб, черный-черный вителло тоннато "во мраке" (блюдо-загадка из моего предыдущего поста) и черный-черный немаленький эклер. А в Масленицу были еще и черные-черные блины. Думаю, для Максима это не предел
2.jpg
Конечно же, нам захотелось все это попробовать. Очень необычно и очень вкусно! И пусть вас не пугает внешний вид :)
7.jpg
На фото тот самый борщ (подается с фритюрными кальмарами), хлеб и вителло тоннато
9.jpg
А вот и черный десерт. Несколько провокационный внешний вид этого "Немаленького черного эклера" компенсируется его потрясающим вкусом и, действительно, не маленьким размером – целых 27 см! Хрустящее тесто с добавлением чернил каракатицы, нежная начинка из черной смородины, подается на воздушной подушке из сахарной ваты.
6.jpg
Но не только черные блюда есть в меню ресторана. Очень весенний овощной тар-тар – свежесть и витамины, сплошная польза! Да и в пост очень актуально
5.jpg
Ну, а дальше покажу разрез черного эклера и перейдем к остальным десертам, ради которых мы сюда и пришли.
Щавель в десерте? Да, легко! Для шеф-повара "The Mad Cook", видимо, нет ничего невозможного. Нам бы более привычно в десерте показались мята или базилик, но это и более банально. А банальностей Максим явно не любит :)
12.jpg
Интересное сочетание листиков щавеля, нежного мусса, мороженого из ряженки, клюквы и гречневой меренги. Подается необычно – в стеклянной банке, закатанной жестяной крышкой, с открывашкой для консервов. И носит оригинальное название "Закатаные щи".
10.jpg
Вы уже поняли, что простых решений тут нет ;) Вот, например, как выглядит "Павлова" в исполнении Максима Волкова
15.jpg
Можно, конечно, съесть сладкую вату, закрывающую десерт, но и тут не будет все так просто :) Берем горелку...
11.jpg
...и вот уже нашему вниманию предстает разноцветная меренга, свежие ягоды и нежный крем.
14.jpg
И в финале еще один безумный десерт от шеф-повара "The Mad Cook" Максима Волкова, который он представил к 8 марта – "Вынос мозга".
13.jpg
Это чиз-кейк с ежевичным сорбетом, юдзу и фундучной меренгой подается в стеклянной голове. Реальный вынос мозга и отвал башки! ;)
17.jpg
Я под впечатлением от фантазии шефа! Всем сладкоежкам и любителям креатива срочно в "The Mad Cook"! ;) Ведь тут не только необычно, но и очень-очень вкусно!
Instagram

Posts from This Journal by “рестораны” Tag

Comments

( 13 comments — Leave a comment )
pratina
Apr. 9th, 2017 07:40 pm (UTC)
Надо же, какой черный креатив)))
ziuk_cook_book
Apr. 10th, 2017 11:56 am (UTC)
Ну, любит человек чернила каракатицы :))) У меня прям разрыв шаблона был, когда борщ оказался привычного вкуса. Я ожидала, что вкус тоже будет какой-то этакий, но нет - нормальный вкус, если глаза закрыть, то и не подумаешь, что он по виду так кардинально отличается :)
pratina
Apr. 10th, 2017 12:33 pm (UTC)
Охотно верю, что шеф очень покорен элегантностью черного цвета. Чернила очень гармонируют с рыбным оттенком. щи у него, кажись, с кальмарами.
Вителло, конечно, по фото трудно судить, но нисколько не буду спорить, что в натуре это было красиво.
ziuk_cook_book
Apr. 10th, 2017 06:22 pm (UTC)
Это не щи, а именно борщ - все, как положено, свекла, мясо, капуста... Из необычного цвет и дополнительные кальмары в подаче. Мы сначала с девочками подумали, что он вегетарианский, но мясо там есть. И, честно говоря, мясо с кальмарами не диссонируют, вполне нормально сочлись...
Насчет красоты вителло - не скажу, меня шокировало и я даже уточнила у официанта, не прикол ли это :) Выглядит и в жизни мягко говоря странновато, так же, как на фото - я специально его на фото не "страшнила" :)))
pratina
Apr. 10th, 2017 06:26 pm (UTC)
Мясо с рыбой быаает даже сочетается. А вот вителло явно не хотело сочетаться)))
natalikka
May. 19th, 2017 04:45 pm (UTC)
Маньяк в виде меня еще мечтает приготовить черный эклер и потом про все это написать!
Здорово, что они не только креативны, но и реально вкусны!
ziuk_cook_book
May. 24th, 2017 01:59 pm (UTC)
А я все жду, когда ты его приготовишь ;)
Я не особая сладкоежка и в ресторанах обычно десерты либо не беру совсем, либо беру с кем-то вместе. И меня не часто что-то удивляет. А тут так мне понравилось, что пойду как-нибудь еще. Я так же периодически в "Тарантино" хожу ради десерта - равиоли из ананаса с лаймовым муссом
natalikka
May. 24th, 2017 02:04 pm (UTC)
Ух ты! ФОто было?
ziuk_cook_book
May. 24th, 2017 02:51 pm (UTC)
Давно уже писала вот тут: http://ziuk-cook-book.livejournal.com/97939.html
juliya_lambert
May. 27th, 2017 06:10 pm (UTC)
Какие блюда интересные))
ziuk_cook_book
May. 28th, 2017 11:21 am (UTC)
Да, смогли удивить! И место само приятное :)
ruslanviktorov
May. 29th, 2017 08:24 pm (UTC)
Оригинально
ziuk_cook_book
May. 30th, 2017 12:14 pm (UTC)
Главное, что оригинальность не задвинула вкус на задний план ;) А то бывает необычно и при этом блюдо не вкусно. А тут все ок
( 13 comments — Leave a comment )

Latest Month

June 2018
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner