?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

И последний из рецептов, с которым меня познакомила Таня (olsanka) - тайский суп. В журнале я на него почему-то не обратила внимания, а после того, как его приготовила Таня, он сразу же заиграл для меня другими красками :) Это самый наилюбимейший для нас супчик из всех, что я готовлю - мы его ели не один раз и продолжаем любить и есть :)

 

Тайский суп с креветками (рецепт журнала "Гастроном")

Что нужно:
160 г яичной вермишели
250г свежих креветок
600 мл куриного бульона
200 мл кокосового молока
горсть орехов макамидия (можно заменить свежими кешью)
1 зубчик чеснока
1 перец чили
2 см корня свежего имбиря
1/2 ч.л. карри
2 ст.л. сока и цедра лайма
2 ст.л. раст. масла
щепотка сахара
щепотка кориандра

                            

Приготовление:
В бульон влить кокосовое молоко, довести до кипения, варить в этой смеси креветки 2 мин. Жидкость процедить, креветки очистить. Положить в комбайн орехи, чеснок, очищенный от семян перец, имбирь, карри, сок и цедру лайма, пробить до однородности.
Вермишель отварить, откинуть и промыть.
Влить в сковороду масло и обжарить ореховый соус 2 мин. Влить отвар от креветок, довести до кипения, варить 2 мин., добавить креветки, сахар и кориандр, еще раз вскипятить.
Вермишель разложить по тарелкам, залить кипящим бульоном с креветками.
Приятного аппетита!:)

Comments

( 26 comments — Leave a comment )
evil_mimi
Aug. 18th, 2009 07:55 pm (UTC)
выглядит чрезвычайно аппетитно! может и я когда на такое решусь... :)
ziuk_cook_book
Aug. 18th, 2009 07:59 pm (UTC)
Мариш, решайся, если любишь морепродукты! :) Не только не пожалеешь, но будешь очень довольна. Уж на что мой муж не любит супы, но этот может есть так же бесконечно, как и я :)
evil_mimi
Aug. 18th, 2009 08:00 pm (UTC)
Я-то люблю, больше никто у меня не любит... :(
ziuk_cook_book
Aug. 18th, 2009 08:07 pm (UTC)
Сделай себе треть порции и наслаждайся в гордом одиночестве :) Что ж тебе не есть морепродукты, раз никто больше не любит? Я, например, периодически готовлю разные блюда для нас, т.к. муж любит одни продукты (например, тушеную капусту), а я - другие (например, ледяную рыбу). Правда, у нас очень мало таких расхождений :)
evil_mimi
Aug. 18th, 2009 08:28 pm (UTC)
пожалуй, так и сделаю...а из остатков кокосового молока можно испечь вкусные кексики, которые уж точно все съедят )))
ziuk_cook_book
Aug. 19th, 2009 08:37 am (UTC)
Вот сразу видно - настоящая женщина! :))) Всегда найдет, чем накормить и куда что использовать :)
evil_mimi
Aug. 19th, 2009 08:48 am (UTC)
хи-хи )))
devuwka_vostoka
Aug. 19th, 2009 03:39 am (UTC)
как аппетитно!!! жаль что у нас не получится воспроизвести этот суп(((
ziuk_cook_book
Aug. 19th, 2009 08:30 am (UTC)
Значит, придется вам ехать к нам в гости :)
alevtinja
Aug. 19th, 2009 08:30 am (UTC)
и, правда, Татьянин день ))
клево тут у Вас )))
давайте дружить!
ziuk_cook_book
Aug. 19th, 2009 08:31 am (UTC)
:))) А давайте! :)))
witolm
Aug. 19th, 2009 08:44 am (UTC)
Просто (и) вкусно! Обязательно сделаю на днях такой суп. Люблю экзотичные блюда. Спасибо!
ziuk_cook_book
Aug. 19th, 2009 09:03 am (UTC)
Попробуй - очень вкусно! :) Я тоже люблю такую экзотику :)
trampampulkanat
Aug. 19th, 2009 09:00 am (UTC)
Марин, тебе надо журнал назвать - по рецептам Тани-Олсанка :) ты уже столько по ее рецептам приготовила :)
Я тут намедни подумала, что надо мне устроить месяц готовки по рецептам жж-друзей. Уже стоооолько в мемориз, что просто стыдно :)
ziuk_cook_book
Aug. 19th, 2009 09:03 am (UTC)
А у меня сколько в избранном! Когда все это готовить, а главное - есть? :)))
Не, у меня пока закончились Танины рецепты, сегодня будут еще чьи-нибудь :)
jkatze
Aug. 19th, 2009 07:23 pm (UTC)
и не зря ведь зашла! с недавних пор я поклонник тайской кухни, так что суп очень даже кстати!
ziuk_cook_book
Aug. 19th, 2009 07:54 pm (UTC)
Юль, супчик - что надо! :) Попробуй обязательно! Я потом выложу 2 импровизации, основанные на этом супе. Если тебе он понравится (в чем я уверена практически на 100%), то и эти блюда придутся по душе
jkatze
Aug. 20th, 2009 05:31 am (UTC)
О да, буду ждать импровизаций!
Только у меня вопрос, Марина: когда ты успеваешь все это готовить??? :-0 (Может, у тебя, как в Гарри Поттере, времяворот есть?!)
ziuk_cook_book
Aug. 20th, 2009 07:44 am (UTC)
Так это я выкладываю так быстро, а готовилось это все и снималось в течение года :)
jkatze
Aug. 20th, 2009 08:58 am (UTC)
(шепотом): Марина, а что за яичная вермишель?
ziuk_cook_book
Aug. 20th, 2009 12:36 pm (UTC)
Ну, в обычных макаронных изделиях тесто состоит из муки и воды. А в яичной лапше еще яйцо в тесте присутствует. Просто состав почитай в магазине - она продается там же, где и обычные макароны, это не экзотика. Форма может быть любая, но мне больше нравится такая, как на картинке :)
В минестроне с песто у меня макаронки-звездочки. Они тоже из теста с содержанием яйца
jkatze
Aug. 20th, 2009 12:48 pm (UTC)
Семен Семёныч! :)
ferma
Sep. 15th, 2009 10:41 pm (UTC)
подскажите плиз как кокосовое молоко должно выглядеть :) у нас тут много разных
ziuk_cook_book
Sep. 16th, 2009 09:19 am (UTC)
Я обычно покупаю вот такое: http://www.bluedragon.com/products/ingredients/coconut-milk.aspx
Но мне попадались такие баночки и других фирм - думаю, они ничуть не хуже
ferma
Sep. 16th, 2009 08:37 pm (UTC)
пасибо! калямарес туда еще кину и пульпу :)
blagorita
Sep. 16th, 2010 09:28 am (UTC)
Обязательно надо будет приготовить такой супчик. Судя по Вашему описанию, он очень даже... Могу и Вам посоветовать такие креветки рецепты к пиву
( 26 comments — Leave a comment )

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner