Марина (ziuk_cook_book) wrote,
Марина
ziuk_cook_book

Category:

Мастер-класс Адольфа Беккера

Да, я немного не логична! Сначала стоило рассказать о самом фестивале "Золотая осень", а потом уже показывать кулинарный мастер-класс, прошедший в рамках рыбной недели этого фестиваля. Но мне захотелось наоборот :) Поэтому сегодня будет репортаж с мастер-класса Адольфа Беккера по приготовлению салата с кальмарами, а про "Золотую осень" расскажу потом.
Замечу, что мастер-класс был для взрослых, но очень много детей захотели поучаствовать и было намного интереснее наблюдать за ними
коллаж.jpg
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Адольф Беккер - шеф-повар "Bobby Dazzler pub", немец, родившийся в Трансильвании. Работал в Америке, Франции, Коста-Рике, Гонконге, Германии. Владеет свободно немецким, английским, румынским и русским языками. Уже много лет живет и работает в России.
2.jpg
Ну, а теперь перейдем к приготовлению соуса. Взять 1 куриный желток
8.jpg
Повторяем за шефом
Добавить 1 ложку сладкой баварской горчицы
И 1 ложку меда
4.jpg
Шеф никого не обделил вниманием, обошел каждого юного участника
3.jpg
Теперь оливковое масло и соль
Хорошо взбить
Самый маленький поваренок подошел к делу с душой...
...очень старается :)
Добавить немного воды, сливок и сок лимона. И продолжить взбивать. Тут уже сестричка перехватила инициативу :)
7.jpg
Дальше переходим к салату. Нарезать салат и помидорки-черри...
...выложить на тарелки
Не забываем смеяться над шутками шефа и улыбаться фотографу :)
Разогреть на сковороде оливковое масло
5.jpg
Кальмары нарезать колечками...
...и обжарить в течение нескольких минут

Внимательно слушаем советы шефа
Добавить бальзамический соус...
...и протушить еще пару минут
Пока кальмары чуть-чуть остывают,
9.jpg
вылить на салат часть соуса
6.jpg
Выложить кальмары...
...и полить оставшимся соусом
И насладиться приготовленным теплым салатом
Приятного аппетита! :)

Instagram
Tags: мастер-класс, мероприятия, московские сезоны, рыба и морепродукты, салаты
Subscribe

Posts from This Journal “мастер-класс” Tag

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments