Начну со старых долгов. Еще один рецепт с мастер-класса Григория Мосина в студии Live Kitchen.
Ингредиенты (на порцию из 3 шт.):
Тесто для пельменей гедза*** – 6 шт.
Крабовое мясо – 60 г
Зелень петрушки – 6 г
Майонез – 20 г
Соль/перец по вкусу
Яйцо – 1 шт
***Для упрощения процесса можно взять готовое тесто - оно продается в сетевых магазинах, например, в "Метро". Специально сфотографировала упаковку
Панцири краба – 100 г
Морковь – 150 г
Лук репка – 100 г
Масло оливковое – 1 ст ложка
Масло сливочное – 1 ст ложка
Сливки 33% - 100 мл
Соль/перец по вкусу
Приготовление:
Почистить крабов. Мясо отложить на начинку, а панцири - на соус.
Панцири разложить на противень, прогреть в духовке при температуре 200 градусов, 10-15 мин. Морковь с луком крупно нарезать, хорошо обжарить, добавить чеснок, панцири, залить 300 мл воды, посолить и варить 25-30 мин. Пробить все блендером, пропустить через сито, добавить в процеженную смесь сливки и выварить вдвое. (Можно приготовить по более сложному рецепту, который я давала тут)
Выложить на тарелку, полить соусом, украсить по желанию
